Додаток Юка нам подобається чи н; не подобається

Якщо є мобільний додаток що зараз багато говорять, це добре Юка, відомий додаток, який дозволяє вам сканувати харчові продукти що ми споживаємо щодня, щоб отримати думка про їх склад ! Однак мобільні програми для сканування продуктів існують вже давно…. Тому: чому додаток Юка дуже лютий ? що ми думаємо про Юку ? DocteurBonneBouffe.com представляє думку нашого експерта-дієтолога Наталі Майчер, яка пояснює в цій статті переваги та Юка мінуси.

Чого насправді коштує додаток Юка ?

Що таке Юка ?

Юка це мобільний додаток, який дозволяє отримати інформація про склад продукту скануючи його. Таким чином, це вказує на рейтинг товару за шкалою від 0 до 100.

Рейтинг базується на алгоритмі з урахуванням три критерії:

харчовий склад відсканованого продукту (і зокрема калорійність, вміст білка та насичених жирів або клітковини, цукрів або солі: цей критерій відповідає 60% балів).
наявність або відсутність спірних добавок (30% відмітки);
і, нарешті, спосіб виробництва товару: якщо це a органічний продукт чи ні (10% від позначки).

Що нам подобається в додатку Юка:

# 1 Чітка та проста програма ...

Якщо додаток зараз дуже лютий, це тому, що Юка є одним із найпростіших у використанні, а також найцікавішим мобільним інформаційним додатком. До цього часу ми могли отримати доступ поживні склади продуктів але проблема була в них інтерпретація. Який сенс знати, що продукт містить 7 грамів солі, якщо ви не знаєте, чи занадто мало, чи надмірно ?

Додаток Yuka дозволяє краще інтерпретувати склад продуктів завдяки системі підрахунку кольорів. Кожен критерій пов'язаний з a кольоровий чіп (темно-зелений, світло-зелений, оранжевий та червоний), що вказує, чи досліджувані дані роблять це продуктом відмінний, Добре, бідний або погано . Це просто, зрозуміло і ... це радує !

No2 ... що спрощує харчування

На додаток до барвистої, простої та зрозумілої системи підрахунку балів, критерії, враховані заявкою, були спрощений. Відображається лише декілька критеріїв (ми вважаємо найбільш важливими), на які слід звернути увагу, - що є більш зрозумілим для новачків:

калорії (для контролю за вагою);
білки (для забезпечення харчової якості продуктів та охоплення цією поживною речовиною);
насичені жири (обмежити для профілактики серцево-судинних захворювань);
клітковина (якої нам не вистачає в харчуванні),
цукру (звинувачують у багатьох шкідливих наслідках для здоров'я),
або сіль (консервант, який надмірно використовується виробниками - фактор ризику серцево-судинних захворювань).

# 3 Добавки: згадані !

Третя перевага Юка: беручи до уваги добавки.

І так, нарешті, додаток, який посилання на наявність добавок у продуктах ! До цього часу всі додатки або системи підрахунку орієнтувались лише на харчовий макіяж. З Юкою ми можемо точно знати яка добавка міститься у продукті і наскільки вона шкідлива (зручно, оскільки існує сотня різних добавок, і ми не завжди пам’ятаємо про їх вплив на здоров’я!) - що має свої переваги, але і свої недоліки (як ми побачимо далі).

# 4 Пропозиції щодо кращих продуктів

У випадку, якщо відсканований продукт не рекомендується, Юка навіть пропонує більш здорову альтернативу . Трохи додаткового для кращого вибору їжі !

# 5 Незалежна програма

Нарешті, остання перевага і не в останню чергу: Юка хоче бути такою незалежне застосування. Якщо Nutriscore бореться за те, щоб Міністерство охорони здоров’я зробило це обов’язковим через лобіювання харчової промисловості, Юка не дбає про політичні сутички, посилаючись на всі продукти та об’єктивно оцінюючи їх за власним алгоритмом.

інакше, кожен користувач може внести свій вклад у програму додавши товари, на які не посилаються в базі даних - що пояснює експоненціальне зростання товарів, на які посилаються: мова йде про понад 500 000 посилань !

Що нам не подобається у програмі Yuka:

No1 Їжа - це не лише цифри

Перше, що мене турбує як дієтолога: додаток зменшує кількість продуктів. Калорії, жир, вміст білка ... А що якість поживних речовин або їх ступінь трансформації ?

Треба сказати, що я вражений, коли бачу товар (приклад: курячі нагетси) з анотацією "відмінна кількість білка", коли ми знаємо, що продукти цього виду виготовляються з неякісного м'яса та відновлюються:

Той самий коментар для аналізу піци: ми завжди знаходимо слова "відмінна кількість білка" на піцу Royale (як тут: 8,1 г білка), а також на піца з моцарелою (11 г через наявність сиру). Ми справді їмо піцу, щоб заповнити білок?! Дуже погане повідомлення для надсилання користувачам додатків ....

No2 Відсутні критерії

Якщо Юка спрощений харчовий склад продуктів харчування базується лише на кількох критеріях, він також пропускає кілька критеріїв важливо щоб повністю оцінити товар. Ось декілька:

1. Кількість загального жиру, не зазначена

Якщо в заявці Yuka згадується кількість насичених жирів, це не згадує загальна кількість присутнього жиру. Однак насичені жири це не єдині жири, що існують. Результат: споживачеві важко усвідомити, якщо ми маємо справу з жирний продукт чи ні. Таким чином, ми можемо мати продукт із невеликою кількістю або зовсім відсутністю насичених жирів (що здається «хорошим» на «Юці»), але тим не менше багато жиру.

2. Немає подробиць про природу цукрів

Ще одне головне занепокоєння Юки - заявка не показує походження цукрів. Однак це може бути природні цукри (приклад: фруктоза з фруктів або лактоза з йогуртів) так само, як це може бути додані цукри (білий цукор, коричневий цукор, глюкозний сироп тощо). Це ті, на кого слід особливо полювати !

Візьмітьприклад двох компотів нижче які відображають та ж примітка: 90/100. Однак в одному з двох компотів додано цукру, а в іншому - “без додавання цукру”. Чи заслуговують вони на однаковий рейтинг? Я так не думаю…

Компот марки 1:

Компот марки 2:

3. Немає списку інгредієнтів

На мій погляд, найважливішим критерієм аналізу їжі є її список інгредієнтів. Останнє є важливим для визначити походження відображених поживних речовин щодо харчового складу і, отже, для оцінки якості харчового продукту:

Чи присутні цукри в природі чи вони походять від додавання виробником? (див. приклади 2 компотів нижче: додаток не розрізняє компот без додавання цукру та компот, що містить цукор!).
Який тип жирів використовується в цьому продукті ?
Чи походить білок від штучного додавання? Я думаю, зокрема, про виробників, які додають сухе молоко для збагачення продуктів білками.
Чи містить розглянутий продукт дуже довгий перелік інгредієнтів, який міг би вказувати нам на те, що ми маємо справу з високообробленою їжею? ?

Це всі запитання, які ви ПОВИННІ задати собі, щоб проаналізувати інгредієнт, і яких Юка не дозволяє ...

4. Вітаміни та мінерали ... зап ?

Ще один недолік Юки: відсутність видимості вітамінів та мінералів. Пам’ятайте, що їжа - це не лише вміст калорій, білка або жиру! Вміст вітамінів або мікроелементів - важливий момент, який слід враховувати, і який Юка абсолютно не бере до уваги. !

№3 Споживання калорій не оцінюється щодо фактично спожитих кількостей

Ще один недолік програми: занадто поспішний аналіз калорійність продукту. Дійсно, алгоритм Юка аналізує кількість калорій на 100 грам, деякі продукти споживаються більшими порціями. Доцільніше було б запропонувати оцінку енергетичної цінності за спожиту порцію.

Візьмемо приклад з піцею: Юка класифікує 182 калорії на 100 грамів піца в категорії «низькокалорійний вплив» (що буває у всіх піцах!). Але рідко бувають ті, хто обмежується 1 шматочком піци? Насправді це більше 364 калорії (на половину піци) або навіть 728 калорій (на всю піцу) - що, зрештою, далеко не мізерне ...

№4 Інформація про добавки не завжди достовірна

Перший недолік Юки: категоризація добавок (без впливу, сумнівний, уникати, шкідливий), який є дуже чутливим. Донині це все ще дуже важко оцінити відсутність шкідливості добавки: було б розсудливішим бути пильними перед будь-який харчовий продукт містять добавки - незалежно від їх класифікації - з трьох причин:

Тут я знову радив би дотримуватися список інгредієнтів. Якщо він занадто довгий або містить занадто багато варварських імен або починається з літери “Е”, то я б радив вам втікати - незалежно від класифікації додатку. Прагніть на продукти, які містять найменшу кількість оброблених або хімічних інгредієнтів.

# 5 Ступінь обробки їжі не враховується

Ще один недолік, який мене турбує: оцінка Юка не враховує поняття ступінь переробки їжі і тому призводять до ненадійні результати... Отже, яблучний сік, хоч і нагрівається при високій температурі, що призводить до втрати поживних речовин, був би таким же здоровим, як сире яблуко ?

No6. А як щодо освіти в галузі харчування ?

Нарешті, не забуваймо, що ніщо не замінює важливість виховання харчування. Незважаючи на те, що додаток Yuka може щодня сприяти швидкому вибору кращих варіантів, це все ще мобільний додаток, який не зможе зробити для нас вибір. Харчуватися здоровіше - це перш за все використовувати якийсь здоровий глузд: швидкого погляду на список інгредієнтів іноді буде достатньо, щоб ми зрозуміли, що продукт з нескінченним списком інгредієнтів не обов’язково корисний для нас !

Кілька прикладів невідповідностей у відео:

Оновлення від 07.11.2019: Згідно з цією статтею, France 5 зв’язався зі мною як частиною своєї програми "Скануйте свої покупки на Yuka: це працює?" (шоу: Ми вже не голуби "). Ви знайдете перегляд нижче з моїм втручанням та конкретними прикладами невідповідностей. Хороший перегляд !

Вирок у додатку Юка ?

Додаток Юка є цікаве та корисне додаток щоб мати трохи більше видимості того, що ми їмо. Вона починається з a добрий намір: дозволити своїм користувачам робити кращий вибір продуктів харчування. І це ми цінуємо на DocteurBonneBouffe.com !

Однак не забуваємо про це його використання має обмеження: Юка має тенденцію стигматизувати певні поживні речовини (цукри, насичені жири) і забувати про інші (вітаміни, мінерали ...). Крім того, рейтинги продуктів базуються на суб’єктивному алгоритмі: таким чином, їжа, яка вважається «нездоровою», може заробляти очки за відсутність небезпечних добавок або за те, що продукт позначений як "органічний" - що не робить його здоровою їжею !

Додаток не враховує ступінь переробки їжі. Нарешті, інформація щодо шкідливості добавок не вся науково підтверджена. Трохи здорового глузду іноді вистачає для кращого вибору: моя порада була б скоріше дотримуватись список інгредієнтів. Якщо він занадто довгий або містить занадто багато варварських назв або починається з літери "Е", то я порадитиму вам звернутися до продуктів, які містять якомога менше оброблених або хімічних інгредієнтів.

Пам’ятайте, що здорове харчування означає перш за все приготування їжі сирі необроблені продукти ... а для цього немає потреби в Юці, коли ми готуємо свіжі!:)