Доказ того, що Кріс Фрум н; не перебуває на кетогенній дієті Sweet Frugality ™

Ця стаття є транскрипцією/перекладом відео Пола Ван Цвіла, тренера з велоспорту.

Сьогодні я збираюся прокоментувати виграшну стрічку Кріса Фрума на Grand Tours. Ці дані нарешті розкриває BBC Sport в нещодавній статті, опублікованій 4 липня 2018 р. Що потрібно для харчування, з точки зору заправки, щоб стати великим чемпіоном туру? У цій статті я підсумую це за п’ятьма ключовими моментами.

Скільки він їсть ?

Одне, що я помітив у цій статті, це те, що для менш екстремального кроку, більш простого кроку, як, наприклад, крок 11, він має менший сніданок 524 ккал, тоді як для екстремального кроку, як етап 19, який був справжньою гірською сценою, він має більший сніданок на 996 ккал, що, відповідно, удвічі перевищує сніданок на легкій стадії. Ці професійні велосипедисти зазвичай снідають за дві-три години до початку етапу, щоб їхні легені мали здатність надуватися і щоб вони могли отримувати якомога більше кисню в кров. У найекстремальніший день великого туру Кріс спожив калорій 6500 ккал, включаючи 1,3 кг вуглеводів. Це те, що представлено в еквіваленті порошку тайського коричневого тростинного цукру. Цей матеріал абсолютно смачний !

Вуглеводи на годину на велосипеді

Ще один аспект, який приходить до мене зі статті Бі-Бі-Сі, полягає в тому, що Кріс ковтає до 96 грамів вуглеводів на годину під час стадії, і менше 2% калорій у запасі, який він ковтає, є жиром. Тому він в основному споживає прості цукри під час стадії, що дозволяє йому бути міцним протягом усього дня.

Пропорції макроелементів

Який відсоток калорій Кріса Фрума складають вуглеводи, білки та жири? Для екстремального етапу, такого як етап 19, пропорції складають 79% вуглеводів, 9% білків і 12% жиру. Тому він споживає дуже мало жиру та білка під тиском. А для менш екстремального етапу, як 11, пропорція споживаних калорій становить 66% вуглеводів, 23% білків і 11% жиру. Отже, для цих двох стадій, більш екстремальних чи менш екстремальних, лише невеликий відсоток калорій надходить із жиру (від 11 до 12%).

Стратегії заправки

Ще одним цікавим елементом статті, який є нетиповим і якого більшість інших команд цього не робить, є стратегія заправки, яку Кріс використовує на етапі. Наприклад, для етапу 19, споживання калорій або вуглеводів розбивається на 20-хвилинні періоди етапу та всіх його ділянок (досить рівна ділянка, спуск та всі підйоми). Під час підйому у нього буде більше грамів вуглеводів кожні 20 хвилин, ніж під час спуску та рівної ділянки.

Джерела вуглеводів