Документ без назви
- не диво-терапія, але спробувати варто.
Кетогенна дієта - це ізокалорійна, надзвичайно маловуглеводна, з обмеженим вмістом білка і тому дуже жирна дієта; яка була розроблена в двадцятих роках цього століття для лікування церебральних нападів.
Оскільки виконання вимагає чітко вираженої дисципліни з точним підрахунком та зважуванням їжі в грамах, дієта, як правило, застосовувалася лише у дітей, у яких лікування наркотиками не призвело до значного поліпшення.
Кетогенна дієта в основному застосовується у дітей у віці 1-9 років. Не слід робити це дітям до року. Дієта рідко практикується у дітей шкільного віку, оскільки харчові звички цих дітей вже закріпилися, і вони повинні протистояти багатьом зовнішнім спокусам.
Прийняття жирної їжі набагато вище серед дітей до 10 років, ніж серед старших дітей та дорослих.
Незважаючи ні на що, часто виявлялося, що пізніше діти не хотіли відмовлятися від цих засвоєних харчових звичок.
Потрібна співпраця
Для проведення кетогенної дієти потрібна тісна співпраця батьків, дієтологів, медсестер та лікаря; їх слід проводити лише в спеціально розробленій клініці з компетентним спеціалістом.
Вона може і повинна точно не без медичний контроль вдома "перевірено" буде!
Механізм дії
Точний механізм дії кетогенної дієти поки не відомий.
Припускають, що про ацидоз
Вплив та функція кетогенної дієти
У звичайних умовах глюкоза спалюється організмом для отримання енергії. Організм людини може зберігати максимум 800 г глюкози у вигляді глікогену.
Якщо споживання вуглеводів занадто мало, організм спалює жирові тканини для отримання енергії. Якщо запасу немає, власний білок (м’язи) організму розщеплюється і перетворюється в енергію.
Кетогенна дієта пропонує мозку ще одне джерело енергії, так звані кетони. Жир перетворюється в кетони в печінці, які можуть замінити цукор як паливо в мозку.
Нестача глюкози є запорукою кетозу.
При зменшенні гліколізу спостерігається значне збільшення активованої оцтової кислоти. Це збільшення концентрації призводить до конденсації ацетил-КоА, що призводить до утворення кетонових тіл, ацетооцтової кислоти, ß-гідроксимасляної кислоти та ацетону.
У кетогенній дієті кетоацидоз підтримується МСТ, яка гідролізується і всмоктується набагато швидше, ніж ЛКТ.
Вступ до кетогенної дієти
Початок дієти - це найскладніше.
Це час, коли не видно успіхів і коли окремі учасники швидко кидають пістолет у зерно; що також є причиною того, чому доводиться проводити інтенсивну попередню розмову з батьками або матір'ю пацієнта, щоб мати можливість усунути будь-які перешкоди, помилки та непорозуміння.
Принаймні, щоб було зрозуміло, що кетогенна дієта означає багато зусиль та дисципліни для батьків та дітей, хоча успіх не може бути гарантованим.
Кетогенна дієта повинна відповідати співвідношенню 4: 1 (тобто 4 г жиру до 1 г білка та вуглеводів) на прийом їжі.
У дітей з високою часткою ендогенного жиру співвідношення
Достатньо 3: 1 (= 3 г жиру та 1 г білка та вуглеводів).
Кетоз завжди повинен бути в 2-3 рази позитивним, тобто понад 80 мг/дл на кетостиксі.
За допомогою матері можна розробити та розрахувати різні страви відповідно до переваг дитини, наприклад, супи, десерти, коктейлі, страви з яєць, салати тощо.
Кетогенна дієта може складатися з жиру до 90%, але це не означає, що вона не повинна бути смачною або навіть неїстівною (як думають багато людей)!
Я сам пробував кетогенну дієту, розробляв рецепти з матерями на навчальній кухні, а також годував їх персоналом, завдяки чому страви мали переважно позитивний відгук.
Як вже згадувалося раніше, кетогенна дієта - це багато роботи і надзвичайно дисциплінована, але я думаю, що варто спробувати.
Багато моїх попередніх пацієнтів перебувають у кращому психічному та фізичному стані, ніж раніше. У деяких дітей тяжкість та кількість судом зменшувались, але в інших нічого не змінювалося.
A Однак ні лікар, ні дієтолог не можуть гарантувати успіх!
Необхідне Кетостикс (які необхідні для контролю кетозу) та низьковуглеводні вітамінні препарати (Центрум, карбонат кальцію та ін.) можна отримати в аптеці.
Систематичні проспективні дослідження (переважно з США) щодо можливих побічних ефектів кетогенної дієти навряд чи існує, проте такі проблеми, як:
Біль у животі, діарея, запор, збільшення ваги тощо (див. Книгу "Кетогенна дієта", нарешті доступну за моєю адресою з середини січня 2000 року), не можна виключати.
Особисто я був у США, щоб отримати поради та підказки від досвідчених колег та батьків, а потім - через великий попит - я створив кетогенну книгу рецептів із понад 340 рецептами для допомоги людям із епілепсією, дефектом транспортера глюкози (GLUT 1 дефект), дефіцит піруватдегідрогенази та астроцитома, які харчуються кетогенною дієтою, принаймні трохи підтримки.
Я спробував усі свої рецепти сам, і я вважаю, що їх можна дуже добре їсти, модифікувати або приправляти по-різному, залежно від вашого смаку.
Якщо у вас є питання щодо кетогенної дієти та моєї книги, я у вашому розпорядженні.
Святий Валентин, покровитель хворих на епілепсію
Ельзаська паломницька картина близько 1480 року з написом "Св. Валентин укусив нам у Руфаху"
Двоє хворих на епілепсію, що лежать на передньому плані, за ними родичі з підношеннями.
У лівому кутку кабан, в якого мав би загнати нечисту силу хворих.