Документальний фільм PBS Адвентисти сьомого дня та здоров’я
Короткий репортаж американського державного телебачення PBS представляє вегетаріанство як таємницю довголіття, яке просто та ефективно практикують адвентисти сьомого дня. Ми запрошуємо вас переглянути звіт та прочитати його стенограму румунською мовою.
Сол Гонсалес, кореспондент: Якщо старіння означає уповільнення темпу, то 89-річний Дельмар Холбрук не зрозумів повідомлення.
Дельмар Холбрук: Я наполегливо готуюсь до 90-х, великих 9: 0. Я буду кататися на гірських лижах рано вранці, спускатись на гольф, а потім вирушати на пляж для серфінгу.
Гонсалес: Ви не такий чоловік, щоб сидіти на дивані?
Гонсалес: Холбрук каже, що його енергія зумовлена фізичним навантаженням та здоровим харчуванням, а також вірою. (Холбруку): Ви думаєте, що були б такими ж здоровими без вашої віри?.?
Холбрук: О, ні, ні. Я те, що є завдяки своїй вірі. Для мене це зрозуміло, наскільки це можливо.
Гонсалес: Як і багато інших жителів Лома-Лінда, штат Каліфорнія, Холбрук є адвентистом сьомого дня, тобто членом тієї християнської конфесії, яка святкує Суботу. Адвентисти наголошують, що здорове харчування та спосіб життя є важливим виразом їхньої віри, і завдяки цьому акценту, за словами дослідників, адвентисти часто мають неабияке здоров'я.
Професор Ларрі Бісон (Університет Лома Лінда): Адвентисти живуть довше і помирають пізніше. Вони помирають від тих самих хвороб, що й решта населення, але в значно старшому віці - через вісім-десять років.
Гонсалес: Ларрі Бісон - професор громадського здоров'я та епідеміології в Університеті Лома Лінда, інституті охорони здоров'я та науки, що входить до Церкви адвентистів сьомого дня. який стежить за станом здоров’я членів цієї церкви з 1958 року.
(до Бісона): І я доходжу до цього віку на ...?
Бісон: Різними способами. Це не просто один елемент. Це їхні стосунки з Богом та ближніми, дієта, спорт, утримання від алкоголю та сигарет. Все це в сукупності сприяє довголіття.
Гонсалес: За високий відсоток адвентистів, які ведуть довге активне життя, дослідники назвали Лому Лінду однією з п’яти так званих блакитних зон здоров’я у світі.
Бісон: Блакитна зона - це простір, де спостерігається незвична чи більша, ніж ми очікували, люди, що живуть від 90 до 100 років.
Гонсалес: Дієта, здається, дуже важлива для здоров'я та тривалості життя адвентистів. Близько 30% адвентистів сьомого дня є вегетаріанцями порівняно з лише 3% усього населення США. Насправді у багатьох адвентистських закладах, таких як Оздоровчий центр Лома Лінда, подають лише вегетаріанські страви.
Пастор Даніель Метьюз (Церква адвентистів сьомого дня, Університет Лома Лінда): У мене діє рослинна дієта, і я все життя сидів на вегетаріанській дієті, і я знаю, що ви та ваші глядачі дивно будете на мене дивитись, але я не скуштував цього. ніколи жодного м’яса.
Гонсалес: Ден Метьюз є частиною третього покоління адвентистів сьомого дня у своїй родині і є пастором. Я поговорив з ним про зв’язок між дієтою, здоров’ям та релігійними переконаннями, присутніми в його традиції як віруючого.
Метьюз: Буття 21:29 говорить, що Бог залишив людині злаки та фрукти, горіхи та трави з насінням - початок рослинного раціону. Не піклуватися про своє тіло, що є частиною наших зобов’язань перед цією землею, не піклуватися про наше тіло - це образ нашого Бога.
Вірджинія Кроунс: Я почуваюся добре. Так Так. Я відчуваю себе повним енергії.
Гонсалес: Ми зустрічаємо Вірджинію Краунз, 73-річну адвентистку, яка відпочиває у джакузі. Вона розповіла нам про свою дієту та фітнес-програму.
Корсун: я здебільшого харчуюсь двічі на день. Я снідаю гранолою або вівсом на два-три свіжі фрукти. Оскільки я знаю себе, я роблю вправи щодня, принаймні шість днів на тиждень. Я проходжу щонайменше 3 км, дощ, сніг чи сонячно.
Гонсалес: Хоча це не відомий факт, адвентизм сьомого дня відбився на кулінарній історії Америки завдяки тому, що щодня їдять мільйони людей. Каші для сніданку винайшов і пропагував хлопець на ім’я Келлог. Зокрема, саме Джон Харві Келлог і його брат Уілл Келлог, обоє адвентистів сьомого дня, створили кукурудзяні пластівці - одне з перших зерен, що масово рекламувались наприкінці 19 століття. Вони розглядали пластівці як здорову альтернативу високожирному сніданку свого дня.
Бісон: Кукурудзяні пластівці та інші продукти промисловості Келлога намагалися вирішити проблему цілісними зернами, не викидаючи всіх поживних речовин, які втрачаються при переробці та перетворюються на білий хліб. Саме стільки поживних речовин втрачається.
Гонсалес: Тепер, коли американці шукають шляхи поліпшення свого харчування та здоров'я, деякі дослідники вважають, що можуть запозичити кілька простих ідей щодо способу життя у адвентистів сьомого дня.
Бісон: Зменшення куріння, насичених жирів, більше занять спортом - це те, чим може займатись кожен. Не обов’язково ставати адвентистами, щоб насолоджуватися перевагами, які ми знайшли у дослідженні здоров’я адвентистів.
Гонсалес: Вони доступні кожному.
Гонсалес: У басейну Дельмар Холбрук має власну пораду.
Холбрук: Ви повинні підтримувати свій розум і продовжувати рости, так само і з вашим тілом.