Документальний фільм про Ханнеса Яніке У дії за лососем - Чому вирощений лосось небезпечний для навколишнього середовища
Модерація: Дітер Кассель
Актор Ханнес Яєніке також знімає документальні фільми: зовсім недавно фільм про ферми лосося. Його висновок: Заводське вирощування риби в Канаді та норвезьких фіордах знищує популяцію дикого лосося та екосистему.
За підрахунками, німці споживають понад 14 кілограмів риби та морепродуктів на душу населення на рік. Найпопулярнішими є минтай Аляска та лосось, який зазвичай надходить з норвезьких рибних ферм.
Актор Ханнес Яєніке вже тривалий час бере участь у екологічних питаннях і неодноразово знімає документальні фільми про зникаючих тварин. Тепер він зробив сьомгу. Його висновок гнітить: вирощування лосося знищує запаси дикого лосося та екосистему. Ви вже не можете їсти лосося з чистою совістю, каже він.
«Токсична речовина» для навколишнього середовища
Причиною цього є те, що ферми лосося розташовані на диких шляхах міграції лосося. Хвороби, що поширюються на фермах, передаються дикому лососю, який, на відміну від вирощуваного в лососі, не лікується. Поки вирощуваному лососеві дають ліки, дикий лосось гине від вірусів та паразитів.
"Колись Норвегія була найбагатшою на сьомгу країною на землі", - говорить Яєніке. "Зараз налічується лише 450 000 дикого лосося і 500 мільйонів - іншими словами, півмільярда - вирощуваних у лососі". Вживання лосося є «отруйною речовиною» для навколишнього середовища.
Ханнес Яєніке: "Працюємо на лосося"
Німеччина 2020
ZDF, 16 червня 2020 р. О 22.15.
Доступно в Інтернеті до 16 червня 2025 року
Інтерв’ю з Ханнесом Яєніке
Дітер Кассель: Телесеріал "Hannes Jaenicke: In action for ..." існує вже близько дванадцяти років: у серпні 2008 року перший епізод вийшов на ZDF. У той час мова йшла про орангутани, а з роками про слонів, левів та носорогів, усіх великих тварин, які не відразу змушують задуматися про їжу. У новому епізоді, який триває сьогодні ввечері, все інакше: сьогодні ввечері Ханнес Яєніке на ZDF за лососем. Я дуже хотів поговорити з ним про це, і він дуже хотів поговорити зі мною про це. То чому, Ханнес Яєніке, цього разу лосось, який, здається, не входить у цей ряд.
Ханнес Яєніке: Я хотів знімати фільм роками, але саме тому, що він не обов'язково входить до червоного списку вимерлих видів, таких як носоріг, слони, леви та гепарди, це зайняло деякий час. Спочатку я був абсолютно захоплений життєвим циклом лосося. Я вірю, що на планеті немає жодної живої істоти, яка б мучила і жертвувала собою так само, як лосось для свого потомства. Почавши дослідження, я зрозумів, що споживання лосося є не тільки досить токсичною справою для споживачів та любителів риби, але, на жаль, і для навколишнього середовища: Де б не була побудована ферма лосося, вся морська екосистема руйнується в жахливо швидкий час . Тож я подумав, що це досить гаряча тема, тому що всі ми їмо лосось. Це одна з найпопулярніших харчових риб у нас, і я хотів щось з цим зробити.
"Ферми лосося руйнують всю морську екосистему"
Кассель: Що стосується, зокрема, лосося, люди, які звертають увагу на те, що вони купують і що їдять, зазвичай не мають сумління, бо ти завжди віриш: якщо це з ферми; якщо це тварини, яких спеціально розводять, щоб ми могли їх з’їсти в якийсь момент, то все добре. Чому ці лососі мають такий надзвичайний вплив на океани, річки та екосистеми в закритому корпусі?
Тільки Аляска заборонила вирощування лосося
Кассель: Цікаво, що існують деякі закони, які це регулюють, а деякі ні. Те, що мені здалося особливо захоплюючим: Ви знімали на острові Ванкувер у Канаді, серед іншого, а США, штат Вашингтон, розташовані майже безпосередньо з іншого боку затоки, де є деякі заборони, яких у Канаді не існує. Іншими словами, влада, здається, це теж знає - і іноді намагається щось з цим зробити, хоча, можливо, не завжди з великим успіхом, а іноді і ні.
Яєніке: Є федеральне агентство - важко повірити, це республіканський штат: Аляска з самого початку заборонила всі ферми лосося. Це єдина область у всій частині Тихого океану, де популяція дикого лосося стабільна. Це означає, що теоретично ви повинні мати можливість їсти аляскінський дикий лосось - якщо ви можете його отримати, він в основному продається в США. Усі інші країни дозволяють себе змащувати цими лососевими корпораціями - це тепер також гігантський податковий дохід - і дозволяють цим фермерським господарствам, хоча вони добре знають, що це дуже токсичний бізнес. Занадто багато грошей.
Норвегія домінує в бізнесі
Кассель: При цьому весь цей бізнес з лососем майже повністю перебуває в руках Норвегії. Тож навіть ферми лосося - я дізнався від вас, що мені було незрозуміло - біля канадського узбережжя часто повністю або частково належать норвезьким корпораціям, і більшість ферм фактично розташовані біля узбережжя Норвегії. Їм дозволили відвідати одну з цих ферм і отримали дозвіл на зйомки на півночі Норвегії. Яке було ваше враження, чи склалося у вас відчуття: "Ну, якщо ти спробуєш, це спрацює"?
Яєніке: Ми писали сотням ферм протягом дев’яти місяців, щоб отримати дозвіл на зйомки, але не отримали. Потім ми отримали дозвіл від постачальника під назвою Grieg Seafood - одного з найбільших норвезьких постачальників - знімати на зразковій фермі, яка ще не відкрилася. Потрібно додати - я не хочу ні в чому звинувачувати цих людей, насправді вони дозволяють нам крутити це дуже відкрито і щедро - але це зразкове господарство, яке ще не відкрито, і, звичайно, це трохи пропагандистський захід. Наразі у світі у Фіннмарці існувала лише ферма на такому високотехнологічному рівні, де ми знімали. Інакше це дуже брудна справа, інакше не можна сказати. Ми маємо фотографії у фільмі підводного оператора з Канади, який показує, що відбувається під цими рибними загонами, і це справді екологічна катастрофа.
Китай на підйомі
Кассель: Коли ви сказали, скільки відмов отримали, скільки заблокували: я уявляю, коли ви - і ви робите це зі своєю командою певним чином у цьому фільмі - коли ви з У харчовій промисловості трохи важче досліджувати та працювати, ніж в інших проектах, які ви мали до цього часу, де ви, звичайно, іноді робили себе непопулярними серед людей. Але тепер харчова промисловість? Вони насправді не дуже розважаються такою критикою.
Яєніке: Найбільш чутливим був фільм про плавників акул, фільм про акул: Це в основному китайський бізнес, нам довелося знімати все прихованою камерою, тому що це занадто небезпечно. Зараз, у цьому випадку, ми незаконно розстріляли багато ферм безпілотниками, але ми також хотіли зайти на ферму, і єдиною, яка нас впустила, була ферма у Фіннмарці. Потрібно додати, що норвежці все ще є монополістами, але китайці наздоганяють дуже швидко. У Чилі, де екологічні норми надзвичайно слабкі, китайці зараз широко купують і будують ферми лосося. Тож наступним гравцем будуть китайці.
Ніякого лосося взагалі?
Кассель: Наприкінці цього фільму ви сидите в суші-барі, і замість суші з лососем ви тягнетеся до чогось зеленого, я думаю, з огірками. Ви говорите, що висновок вашої роботи може бути лише одним: вам більше не дозволяють їсти лосось. Більше цього робити не слід. Це справді така крайність? Я також можу купити сьомгу в Німеччині з органічною пломбою, з різними іншими тюленями, які говорять мені, що це не так погано. Чи не все це правда? Якщо я хочу бути розумним, чи справді мені зовсім не обійтися без лосося?
Яєніке: Якщо я абсолютно чесний, так! Органічний лосось, звичайно, трохи корисніший для кінцевого споживача, оскільки використовуються менш агресивні хімічні речовини та наркотики. Тим не менше, органічні ферми лосося також знаходяться у фіорді або в морі і мають точно такий же фатальний вплив на популяцію дикого лосося, як і звичайні ферми. Ще одна проблема, яку ми маємо у фільмі: Є ще неймовірна кількість вирощеного лосося, що вирощується. Як тільки вони змішуються з запасом дикого лосося, так що виходить так званий гібридний лосось, запас дикого лосося руйнується. Колись Норвегія була найбагатшою лососем країною у світі, але зараз налічується лише 450 000 диких лососів - і 500 мільйонів, тобто півмільярда, вирощуваних у лососі. Річки порожні: у Канаді, в Норвегії - дикого лосося вже немає. Популяція косаток на західному узбережжі США голодує, і її зменшують із захоплюючою швидкістю, оскільки більше немає дикого лосося. І це завжди є наслідком племінних ферм.
Деякі фільми роблять різницю, а деякі не вдаються
Кассель: Ніщо з цього не змінює того факту, що люди так люблять лосось. У фільмі ви дізнаєтесь багато нового, зокрема, що лосось більше не червоний, бо він є, а тому, що він переважно кольоровий. Це все досить божевільно, що ви можете там побачити. Назад на початок: Ви робите це протягом дванадцяти років, завжди відстоювали види тварин, яким загрожує поведінка людей - чи насправді у вас було відчуття, що ваша робота та колеги, які займаються подібними справами, щось змінять?
Яєніке: Я можу лише сподіватися на це, інакше я б цього не зробив. Я маю на увазі, ми зробили фільм про акулу - це насправді змінило закон. У США є активісти, які разом із нашими кадрами перейшли від тихоокеанського штату до тихоокеанського штату, і майже в усіх тихоокеанських країнах зараз незаконно володіти акулиним плавником. Отже: Ви можете надзвичайно рухатися зі зйомками, і ми зняли кілька фільмів, які повністю згасли. Ми зняли фільм про білих ведмедів та танення полярних крижаних шапок, і все ж найбільш продаваним автомобілем у Німеччині є позашляховик. Є фільми, які залишаються неефективними, а є фільми, які насправді мають значення. І я майже впевнений, що плівка лосося змусить деяких любителів риби задуматись. Як не дивно, вчора у мене була перша загроза смерті. Хлопець пише: "Пане Яєніке, я думаю, що особистого захисту вам зараз буде недостатньо, придбайте собі броньований лімузин". Це повинен бути хтось із лососевої промисловості. Я постійно отримую такі електронні листи. Здається, ми вдарили по справді хворому моменту в харчовій промисловості.
Заяви наших співрозмовників відображають їх власні погляди. Deutschlandfunk Kultur не сприймає висловлювання своїх співрозмовників в інтерв'ю та дискусіях як свої власні.