Документи з питань харчування, як зрозуміти відсутність глютену при гіпотиреозі Хашимото
Оновлена стаття про чутливість до глютену, пшениці або ATI?
Дієта при тиреоїдиті Хашимото була проблемою для документів з питань харчування в НДР минулого року, див. Відео вище.
У пацієнтки, яка виступає в шоу, є Хашимото, вона хоче схуднути і знову почуватися підтягнутою. Рекомендації з питань харчування: періодичне голодування, вітамін D, більше фізичних вправ - і безглютенова дієта.
Спроба безглютенової дієти вимагає багато часу, але шкоди це не приносить. Однак на 7:30 хвилині виступає зухвалий вислів, що в Америці кожна друга людина, постраждала від Хашимото, - одна Непереносимість глютену Має. Це говорить про те, що найкраще уникати глютену загалом у Хашимото. Оскільки я бачу це по-іншому, я запитав НДР, які факти насправді стоять за цим твердженням у документації з питань харчування.
Заяви NDR Visite суперечать цим твердженням документації з питань харчування: тут мова йде не про чутливість до глютену, а про чутливість до пшениці.
Без глютену в Hashimoto - звідки береться цей модний тренд?
Чому важливо це пояснити? Автори із США багато років тому неправдиво припускали, що глютен є можливим пусковим фактором для Хашимото і що хворобу можливо вилікувати безглютеновою дієтою. Зараз існує низка відео на YouTube (включаючи відео, яке має майже 30000 переглядів самостійно), які зазвичай не рекомендують глютен у Hashimoto.
Навіть якщо сьогодні лікування вже не обов’язково обіцяне, безглютенова дієта є обов’язковою умовою для багатьох страждаючих, тренерів з питань харчування та натуропатів у Хашімото. Причина вже не потрібна - те, що досить часто повторюється з різних сторін, у певний момент вважається істинним. Це спричиняє тиск на інших (авторів та практиків), які також повинні запропонувати щось подібне. Отже, що за цим стоїть - насправді факти, точніше альтернативний ринок надій?
Непереносимість глютену - що це насправді?
Детальна відповідь редакції (відповідальної за відвідування НДР та документацію з питань харчування, зокрема) вказує на те, що, на відміну від целіакії, чутливість до глютену мало досліджена. Така непереносимість глютену підозрюється приблизно у 10% німців, однак, враховуючи поточний стан технічного обговорення, редактори вважають більш імовірним, що це більше питання чутливості пшениці.
І навіть з Чутливість пшениці За сучасного стану технічного обговорення може бути, що справжні проблеми - це різні добавки у хлібобулочних виробах - не пшениця та гліадин, що містяться в природі (це білок, типовий для пшениці).
Що стосується Хашимото, редактори посилаються на скандинавське дослідження 2012 року, в якому неможливо довести зв’язок між Хашимото та глютеном. Висновок редакторської групи NDR: Двоє американських авторів Кріс Крессер (2010) та Датіс Харразіан (2014) перебільшили свої твердження щодо глютену.
Отже, що залишилося від ажіотажного глютену в Хашимото?
Якщо хтось має аутоімунне захворювання щитовидної залози, має сенс пройти обстеження на целіакію, оскільки статистично обидві хвороби мають тенденцію проявлятися разом. Особливо це стосується людей з незрозумілими проблемами з травленням. Підозра на целіакію слід уточнити перед тим, як розпочати дієту без глютену, інакше обстеження вже не є надійними.
Кожен, хто також підозрює, що не може терпіти певні продукти, повинен, якщо це можливо, пояснити це детальніше і в іншому випадку спостерігати сам, де можуть бути проблеми - не наполягаючи з самого початку, що глютен повинен бути винуватцем.
І документи щодо харчування?
Врешті-решт, електронний лист від редакції NDR коротко стосується особливої точки зору з питань харчування. Безглютенова дієта для людей з Хашимото без целіакії є протизапальною. До того ж: "Людям з Хашимото неодмінно слід пропустити пшеницю - виняток становить пшениця грубого помелу" Деметра "- через добавки та гліадин". Ну, гліадин також міститься в пшениці найбільш альтернативних органічних фермерів.
Я трактую це так, що документи з питань харчування також не впевнені, чи дифузна непереносимість злаків обумовлена глютеном, пшеницею або добавками. Ті, хто їсть без глютену, автоматично обходяться без пшениці. Однак різні допоміжні засоби для випічки та добавки також можуть міститися в готових хлібобулочних виробах без глютену - і не всі добавки вимагають декларації.
Оновлення: Чутливість ATI - пшениця є винуватцем
Тим часом було опубліковано кілька статей, які чітко пояснюють, що стоїть за чутливістю пшениці (а точніше "чутливістю до целіакії пшениці"): У тих, хто постраждав, інгібітори трипсину амілази (ATI) викликають легке запалення кишечника.
Дослідженням цієї теми займається майнцський гастроентеролог, професор Детлеф Шуппан. Його висновки щодо чутливості ATI були представлені більш докладно в статті в щоденній газеті в Майнці. Проблема чутливості до ІТС поширена у людей з аутоімунними захворюваннями. Загальна заборона на пшеницю для людей з Хашимото також не може бути виведена з цих останніх висновків.
НОВЕ восени 2020: На цих сторінках є Інтернет-путівник "Гіпотиреоз, хашимото та гормони", за яким буде окремий розділ харчування. Ви можете знайти поточний статус у Зміст, Ви можете дізнатись про нові розділи в бюлетені.
Щоб залишатися в курсі: Тут ви можете Розсилка щитовидної залози передплатити. Потім ви отримуватимете шпаргалки щодо значень щитовидної залози як привітання, а відтоді приблизно два рази на місяць електронне повідомлення з новими розділами, порадами щодо телевізора та іншими новинами.
Докладніше про чутливість до пшениці, глютену та ATI
Інгібітори трипсину амілази: де вони знаходяться? Стаття в блозі Мартіна Смолліха, професора клінічної фармакології.
Хліб щоденний: хворий на пшеницю, глютен та ATI. Книга Детлефа Шуппана та Крістін Гізберт-Шуппан. (Рекламне посилання Amazon)