Схуднути за допомогою аюрведичної дієти

Немає нічого подібного до самостійно приготованої їжі: тим, хто дотримується аюрведичної дієти, слід частіше качати дерев'яну ложку. (Зображення: DAK/Hanuschke + Schneider/dpa/tmn)

"> '> | Немає нічого подібного до домашньої їжі: тим, хто дотримується аюрведичного харчування, слід частіше гойдати ложку для готування. (Зображення: DAK/Hanuschke + Schneider/dpa/tmn)

Передбачається, що лише ті, хто харчується повноцінно і відповідно до свого типу, можуть залишатися здоровими та старіти. Правильно, ця концепція також може допомогти вам схуднути.

Перш за все, продукти, що містять багато `` прани '' - життєвої енергії - вважаються здоровими. `` Для цього не обов'язково купувати екзотичні продукти, - пояснює експерт з аюрведи Петра Скіббе з Нюрнберга. Овочі з моркви, швейцарські блюда Risti та крем із супу зі спаржі відповідають принципам Аюрведи так само, як і шафрановий рис. `` Найбільш енергетично цінними є вегетаріанські, корисні та органічно вирощені продукти з регіону '', - пояснює Скіббе. Окрім походження та природи інгредієнтів, важливий також правильний час їжі, відповідне місце та настрій кухаря, який готує їжу.

В основному, мова йде про підтримку балансу `` Доші ''. Доші - це олії для тіла або так звані тонкі біоенергії, які кожна людина несе в собі. Три доші називаються Вата, Пітта і Капха. Вони означають п’ять природних стихій повітря та ефір (Вата), землю та воду (Капха), а також вогонь (Пітта).

`` У кожного є дуже індивідуальний розподіл доші, який лише він і ніхто інший не має детально '', - пояснює Скіббе. Аюрведичний лікар або аюрведичний альтернативний лікар визначає, які доші має людина.

`` В Аюрведе девіз `` Ти те, що ти їси '' не застосовується, а навпаки `` Ти їси те, що ти є '', пояснює Керстін Розенберг з Європейської академії аюрведи в Бірштайні (Гессен). Тому що яка дієта правильна, вирішується на основі дош. Враховуються сезон, конституція та тип робіт.

За допомогою індивідуально скоординованої дієти соки організму слід гармонізувати: `` Люди вата, наприклад, найкраще їдять продукти зі смаками солодкого, кислого та солоного '', - говорить Розенберг. Їжа повинна бути теплою, пухкою та поживною. Оскільки Вата означає стихію повітря, і людям з цією Дошею потрібно щось земне і заспокійливе.

Ант'є Гал з Німецького товариства з харчування в Бонні позитивно оцінює аюрведичний тип харчування: воно має низький вміст жиру, корисне і вегетаріанське. Окрім того, використовуються свіжі продукти. Цілісні зернові злаки також є вигідними, а також не нехтують молоком та соєвими продуктами. `` Однак не так багато акцентується на сирих овочах, таких як необроблені овочі - це недолік '', - говорить Гал.

Розенберг рекомендує людям з надмірною вагою особливо сухі, легкі, гарячі та гіркі продукти, такі як пшоно, ячмінь, листові овочі, імбир, перець та мед. Також бажано обмежитися трьома прийомами їжі на день і повністю уникати перекусів. Ті, хто харчується відповідно, схуднуть за допомогою аюрведи.

Література: Петра Скіббе; Йоахім Скіббе: Аюрведа - Мистецтво кулінарії, Пала, ISBN-13: 978-3-89566-252-2, 24 євро; Керстін Розенберг; Ганс Генріх Райнер: Велика аюрведична книга про харчування, Уранія, ISBN-13: 978-3-90865-216-8, 28,50 євро.