Домашнє гречане молоко, рослинне молоко, альтернатива коров’ячому

Сьогодні я повернувся з альтернативою коров’ячому молоку. Як я пояснив вам у попередньому відео, ми можемо виготовляти рослинне молоко з олійними, бобовими, насінням, а також зернові та псевдозернові (наприклад, лобода та гречка).

Гречка

Також гречка дзвонила Чорна пшениця абсолютно не має нічого спільного з пшеницею, це навіть не сімейство трав’яних. Це ближче до щавлю та ревеню, оскільки воно з того ж сімейства Polygonaceae.

Гречка є не містить глютену і він є багатий білком, що робить його союзником вибору, коли ми вживаємо менше продуктів тваринного походження. Він містить усі необхідні амінокислоти.

Гречане борошно важко використовувати у виробництві безглютенового хліба та випічки, оскільки він не піднімається, а це означає, що вам потрібно робити борошняні суміші, коли ви хочете включити його в рецепти (див. рецепт гречаного хліба без глютену). Але є й інші рецепти, якими можна скористатися, зокрема класичний гречаний млинець. Ви також можете використовувати його в овочевих млинцях, або для згущення супу.

Гречане молоко

Гречка на смак трохи горіхова, що робить її молоко дуже смачним. Якщо ви хочете додати до нього невелику підсмажену нотатку, ви будете використовувати каша, яка смажена гречка з більш вираженим смаком.

Щоб зробити молоко, використовуйте лушпиння гречки, на грилі чи не відповідно до ваших уподобань. Ви можете зробити солодкий або пікантний варіант за рецептом, за яким ви його призначили. Це рослинне молоко можна використовувати як у сирому, так і у вареному вигляді.

Тут я додаю до нього трохи порошку куркуми, але це зовсім необов’язково, ви можете вибрати інші спеції, звичайні чи солодкі.

Рецепт домашнього гречаного молока

Рецепт без глютену
Безлактозний рецепт
Органічний рецепт

На 750 мл гречаного молока
Час підготовки: 5 хв

Інгредієнти

100 г. каша (смажена гречка)
1 щіпка сіль
½ чайної ложки кава порошок куркуми
750 мл відфільтрована вода

Напередодні замочіть гречку у фільтрованій воді.
Готуючи гречане молоко на рослинній основі, злийте воду та промийте її.
Вилийте його в блендер, додайте сіль, порошок куркуми та воду.
Змішуйте приблизно 1 хвилину і процідіть через молочний мішок.
Перелийте в пляшку і зберігайте в холодильнику максимум 3 дні.

Підказка Карен

Усі типи пристосувань для приготування домашніх овочевих молочків

Найбільш компактний, найдешевший: Чуфамікс

Якщо у вас вже є ручний блендер і мало місця на кухні; це ідеальний інструмент! Ви можете зробити рослинне молоко за 2 хвилини, і фільтр вбудований. Більше ніяких виправдань, щоб цього не робити. Дивіться Chufamix на здоровому ринку

Інструмент для професіоналів: високопродуктивний блендер

Якщо ви шанувальник здорової кулінарії, домашніх супів та смузі, рослинних молочків pro та любителів здорової кулінарії, цей мульти-інструмент для вас! Ви можете знайти моє порівняння для вибору блендера, який вам підходить.

Портативний та компактний інструмент: персональний блендер

Ви живете самі, ви кочовик або готуєте лише епізодично, скоріше, вибирайте особистий блендер, потужність якого більше підходить для вашого випадку. Менші, ви все ще знайдете дуже потужні залежно від марки. Вони пропонують великі можливості. Знайдіть міні-блендер на здоровому ринку.

Додаткова порада: мішок з рослинним молоком

Для тих, кому для приготування смачних домашніх овочевих молочків потрібен лише фільтр, ви знайдете те, що шукаєте на здоровому ринку

Кулінарний автор, що спеціалізується на здоровій їжі та рецептах без глютену, лактози, казеїну, яєць та цукру. У мене є 8 книг у моєму заліку. Захоплений зв’язком між їжею та здоров’ям, я створив блог “Здорова кухня” у 2008 році, щоб допомогти нетерпимим людям їсти жадібно, незважаючи на заборони.

Знайди мене на:

Привіт Карен
Ще раз дякую за всі ваші рецепти та поради.
Отримувати свій бюлетень завжди в радість.
У мене запитання щодо цього гречаного молока: чому ми використовуємо очищені та підсмажені (смажені?) Насіння і навіщо їх замочувати, оскільки вони не можуть попередньо прорости?
дякую тобі, щоб мене просвітити.
доброзичливий.
гета

Це робить поживні речовини краще засвоюваними, і це полегшує змішування:)

Який вміст білка в гречаному молоці ?