Домашнє лимонне суфле для 4 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

Розігрійте духовку (6-180 ° C).

Помийте лимони, почистивши їх щіткою, потім дрібно натріть їх цедру (зарезервуйте кілька для прикраси) і вичавіть їх сік. Заповідник.

У каструлю покладіть молоко та цукор. Доведіть до вогню до кипіння. Зніміть з вогню і настоюйте цедру до використання.

Розбийте яйця, відокремивши білки від жовтків. Заповідник.

У мисці кукурудзяний крохмаль розведіть 4 ст. відфільтрованого лимонного соку. Додайте цю суміш до каструлі з молоком.

Поверніть на повільний вогонь, поки суміш не загусне. Зняти з вогню.

Додайте 20 г вершкового масла і жовтки. Змішайте і дайте повністю охолонути.

Збийте яєчні білки до стійкості і включіть їх до охолодженого препарату.

Змастіть блюдо з суфле: воно повинно бути досить великим, щоб готувати лише дві третини шляху. Влийте препарат.

Випікайте наполовину і варіть 30-40 хвилин, поки суфле добре не надується. Прикрасьте зарезервованою лимонною цедрою.

Незвичайні десерти більше? Спробуйте наші рецепти пирогів.