Домашнє морозиво з рікотти з лимонного сиру Meine Kuechenschlacht
Морозиво завжди працює правильно? Бажано приємний і вершковий. Ще краще, якщо вам сподобається саме морозиво. Зазвичай це недоступно з полиці! Тож зробіть це самі ?! Тому що тут можна повноцінно розвиватися та творчо експериментувати. Якщо ВИ думаєте, ні, у мене немає машини для морозива, і тому я не можу самостійно готувати морозиво, тоді, будь ласка, не клацайте, бо без жодної відтоки ви можете робити все без дорогої машини. Бо що краще, ніж придумувати власне морозиво? Оскільки, на жаль, типи морозива, які можна придбати в супермаркеті, досить різноманітні, але 1. Я думаю, що вони солодкі і 2. дійсно дорогі, і, як третій і майже найважливіший момент, я думаю, що дещо дешевші види розпушуються азотом це справді захоплює мене гнівом. Ви можете сказати, що, наприклад, коли вони плавляться і руйнуються надзвичайно швидко.
Ось чому я думаю, що варіант морозива без відтоку - одна з найкращих ідей! Протягом останніх кількох років я вже розміщував у своєму блозі деякі рецепти. Як просте морозиво з малиновим морозивом чи морозиво з чорничним чізкейком.
Домашнє морозиво без автомата для льоду, як правило, повно дурних кристалів льоду. Він занадто твердий, і його потрібно постійно помішувати виделкою, доки він не замерзне, щоб придушити саме це утворення крижаних кристалів (що, якщо чесно, це справді дратує, що насправді не працює)! Магія морозива без відтоку полягає в тому, що завдяки підсолодженому згущеному молоку та вершкам морозиво залишається практично без кристалів льоду і проклято вершковим. Як так? Не знаю, але це працює! Так, якщо ви звертаєте увагу на калорії, вам слід натиснути на них якомога швидше, бо, блін, багато неприємних звіряток живуть у цьому морозиві! Але ей, ви не можете мати і те, і інше. Смак і низька калорійність рідко спрацьовують!
приблизно на один літр морозива
Крижана маса:
400 мл кондитерського крему (в охолоджувальній секції)
250 г рікотти
50 г розтопленого вершкового масла
1 велика банка підсолодженого згущеного молока
100 г лимонної сирки зі склянки
Пісочне печиво:
100 г борошна
50 грам цукру
65 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
1/2 чайної ложки ваніліну
1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть всі інгредієнти для крихти разом в миску і швидко замісіть в розсипчасте тісто. Зробіть крихти на деко з папером для випікання і випікайте близько 10 хвилин. Дайте охолонути.
2. Підготуйте миску/миску/посудину, придатну для заморожування. У великій мисці для змішування збийте вершки до стійкості. Додаємо рікотту і розмішуємо до однорідності. Перемішайте згущене молоко та охолоджене розтоплене масло. Складіть посипання, за винятком кількох для прикраси. Покладіть половину суміші морозива в ємність і мармур з половиною сиру. Покладіть решту морозива зверху і знову мармур з рештою лимонної сирної маси. Прикрасьте залишеними бризками і дайте заморозитися принаймні 8 годин.
Морозиво чудове!
Звичайно, немає порівняння з льодом від льодогенераторів. Або купив роздутий. Але воно вершкове та смачне, і кожен може придумати від свого морозива все, що відповідає його смаку та смаку!