Домашнє соєве молоко та окара - веганський форум у ккал

Домашнє соєве молоко та окара - ккал?

Внесок від Селунія »15 березня 2015 р. 17:36

Хуху

Ми завжди виготовляємо соєве молоко самі, а також використовуємо окару.
Зараз у мене проблеми з розрахунком ккал для цього, може хтось мені допоможе?

Тому ми завжди використовуємо 100 г сої та приблизно 1,1 - 1,2 л води (дисплей у машині для соєвого молока не такий точний)
Результат - 1 л соєвого молока та приблизно 200 г окара.

На 100 г сої припадає 446 ккал
1 літр соєвого молока має близько 500 ккал, залежно від виробника
Це було б на 54 ккал більше, ніж у сої, а також залишилося 200 г окара.
За даними Інтернету, 200 г окара мають 144 ккал.

Звідки беруться 200 ккал або скільки насправді має моє молоко та моя окара.

І до речі: чи є у вас якісь чудові рецепти, які можна приготувати з окара, хіба що змішувати їх у котлетах або хлібі?

з найкращими побажаннями

Внесок від VegSun »15 березня 2015 р. 17:54

Інформація в таблиці поживних речовин базується на 10 г сої на 237 мл води/(на 1 порцію). Ви берете х 10. Але заздалегідь потрібно відняти 7 калорій на порцію, оскільки вона використовує коричневий цукор, який становить 7 калорій на порцію

Існує також сторінка fddb, на якій написано 111 ккал, але це, можливо, сушений готовий продукт, і тому він має вищу щільність калорій.

Внесок від Вампір »15 березня 2015 р. 19:00

Отже, ваше соєве молоко має максимум 50 ккал на 100 мл, це не може бути більше, ніж соєві боби, які ви використовували. тоді просто зняти окару.
Я думаю, що несолодке соєве молоко в магазині зазвичай має 40 ккал у магазині; і я міг уявити, що вони могли б виробляти ефективніше на своїх машинах, щоб вони могли отримувати більше соєвого молока на соєві боби.