Домашні дієтичні соуси - Кулінарія - Діабет Ісіди

соуси

Складіть власні домашні дієтичні соуси, які ви зможете тримати в холодильнику кілька днів.

Соус Цазікі

  • 1 огірок
  • 1 зубчик часнику
  • 250 г білого сиру 0%
  • кріп
  • м'ята
  • солоний перець

Помийте огірок, розділіть його навпіл. Насіння.

Не очищаючи його, натріть огірок на тертці.

Приправте його сіллю, а потім покладіть на друшляк.

Там дайте тертим і соленому огірку стекти приблизно 15 хв.

Тим часом очистіть зубчик часнику і подрібніть його.

Покладіть сир в салатник і змішайте його з подрібненим зубчиком часнику, 1 ст. кропу, 1 ст. м'ята і перець.

У ємності швидко промийте огірок водою, щоб запобігти його всмоктуванню.

Відіжміть, а потім вилийте в салатник над сирною сумішшю.

При необхідності відкоригуйте приправу, а потім зберігайте у прохолодному місці перед їжею.

Легкий соус Беарнез

  • 1 жовток
  • 1 невеликий горщик 0% сиру
  • 1 ст ложка гірчиці
  • 1 ст. Ложка спирту або винного оцту
  • 1 цибуля-шалот
  • Кілька гілок кервеля
  • Кілька гілок естрагону
  • Кілька гілочок цибулі
  • Солоний перець

У мисці з’єднайте сирий жовток, гірчицю та оцет. Потім додайте сир і подрібнену зелень. Додати дрібно нарізаний цибулю-шалот, сіль і перець, ще раз перемішати. Забронювати в холодильнику.

Соус гуакамоле

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3 дуже стиглих авокадо
  • 2 лайма
  • ½ цибуля
  • 1 жменя листя коріандру
  • ¼ маленького червоного або зеленого перцю (будьте обережні, червоний сильніший)
  • 1 невеликий помідор
  • Сіль

Розріжте авокадо на чверті, кісточка і шкірка повинні легко відірватися. Помістіть м’якоть авокадо у велику миску, влийте сік півтора лимона, а потім розімніть виделкою, щоб отримати пюре. За допомогою блендера або міні-подрібнювача змішайте цибулю, кінзу та чилі. Змішайте з пюре з авокадо і приправте сіллю за смаком. За потреби додайте сік лайма, що залишився. Включіть помідор, нарізаний невеликими кубиками. Подавайте швидко.

Соус вінегрет

Змінюйте олії горіхів, кунжуту, виноградних кісточок, ріпаку, соняшнику, оливок ...

Додайте трохи гірчиці або пюре з білого мигдалю

Змінюйте бальзамічний оцет, вино, херес, чебрець, малину ... або сік ½ апельсина (зокрема, для тертої моркви)

Пропорція: 1 столова ложка олії, 1 столова ложка оцту, 1 столова ложка води, сіль, перець, гірчиця.

Легкий майонезний соус

  • 1 жовток
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • 1 звичайний швейцарський сир
  • оцет
  • спеції, ароматичні трави (за бажанням)
  • Солоний перець

З’єднайте в мисці жовток, гірчицю та оцет. Додайте маленького швейцарця. Сіль, перець, спеції.

Соус Бешамель

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 400мл молока
  • 20г кукурудзяного крохмалю
  • Мускатний горіх
  • Солоний перець

Розведіть кукурудзяний крохмаль у трохи холодного молока. Решту молока доведіть до кипіння. Додайте суміш молочно-кукурудзяного крохмалю при перемішуванні. Залиште загусати на повільному вогні. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Соус рокфор

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200г білого сиру
  • 40г рокфор
  • 30мл молока

Подрібніть рокфор, а потім збризніть його молоком. Додайте цю суміш до масляного бланку, щоб отримати гладку суміш.

Сирно-сирний соус

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 3 ст. Ложки сиру
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • 1 ч. Ложка лимонного соку
  • Петрушка, цибуля-лук
  • Солоний перець

Змішайте гірчицю, лимон і сир. Все добре збити, додати сіль і перець на ваш смак. Додайте петрушку та цибулю.

Знайдіть усі наші рецепти в розділі «Кулінарія» нашого журналу!

Більше не пропустіть новини про діабет ISIS, приєднуйтесь до нас на LinkedIn та YouTube.

  • Приготовлені
  • Події
  • Вербування
  • Відгуки
  • Практичне життя