Домашні карамелі на молоці - рецепт помадних цукерок із паленим цукром Саворі Урбане
Домашні карамелі на молоці - рецепт помадних цукерок з паленим цукром. Рецепт домашньої згущеного молока і масла карамелі. Як зробити м’які, прості та ароматні карамельки? М'які карамельки з молоком.
Думаю, ви пам’ятаєте молочні цукерки минулих років, квадратні, загорнуті у вощений папір. У мене було дитинство в 70-80-ті роки, коли в магазинах не було солодощів. Коли у вас була марка шоколадного батончика або пакетик цукерок, ви були дуже раді. З цієї причини вдома виготовляли всілякі солодощі, включаючи ті карамельки, які моя бабуся називала тейкарамелла - молочні карамелі (угорською мовою).
Бабуся зробила їх напередодні Різдва і загорнула в тонкий папір, який я вирізав ножицями з декоративної бахроми та фольги (алюмінієвої фольги), щоб повісити на ялинку. Своєрідні салонні цукерки («салони», які він називає їх в Араді), але насправді це були помадні цукерки з паленим цукром
Зараз я спробував перевірити, чи все ще знаю, як їх зробити, і ось кілька смачних домашніх карамельок! М'який, ароматний і тане в роті. Я робила їх з дульсе де лече (варення з молока), тобто з домашньої карамелізованої згущеного молока.
З цих кількостей виходить таблетка 20 х 15 см домашньої карамелі. Їх можна нарізати більшими або меншими розмірами - я їх нарізав на шматочки 1,5-2 см х 3 см.