Домашні пончики зі згущеним молоком - ви полюбите цей десерт!
Я б їв пончики щодня, якщо це можливо, і мені особливо подобається цей рецепт, оскільки згущене молоко надає пампушкам особливий смак і вершковість. Вам потрібно приготувати цей десерт для своєї родини!
інгредієнти:
- 500 г борошна
- 4 яйця
- 1 банка згущеного молока (397 гр), 1 \ 2 соди
- олія, цукрова пудра для прикраси
Спосіб приготування:
Змішайте яйця, згущене молоко, додайте гашений біарбонат з невеликою кількістю оцту і все дуже добре перемішайте, щоб перемішати.
Додати просіяне борошно і перемішати. Замісіть тісто і розкачайте - поставте на 15-20 хвилин у холодильник, наріжте невеликими шматочками і розкачайте в кульки.
Обсмажте кульки з тіста на сковороді до золотистої скоринки, а потім вийміть їх на паперовій серветці, щоб вбралася зайва олія. Пончики подрібнюють ванільною цукровою пудрою (за бажанням) і їх можна подавати до столу.
Ви також можете легко пропустити пампушки через підсолоджене згущене молоко (лише верхню частину пончиків) - вони будуть дуже хорошими.
Бонусний рецепт - супер пухнасті пампушки
Спробуйте ці пухнасті пампушки з надзвичайно простого у приготуванні, але також ароматного тіста. Випікайте їх по одному і подавайте в гарячому вигляді з цукровою пудрою і не забудьте поділитися ними з коханими.
інгредієнти:
- 500 грам білого борошна 000, 200 мл теплого молока
- 2 яйця, 3 столові ложки цукру
- 30 грам вершкового масла кімнатної температури
- 30 мл соняшникової олії, невеликий кубик дріжджів
- ванільна есенція, трохи солі
- терта цедра лимона (з половини лимона)
- цукрова пудра (для розпушування пончиків)
Як це готується?
Для початку розчиніть дріжджі у склянці 50 мл теплого молока, обережно розмішуючи чайною ложкою, а потім залиште їх підніматися.
Поставте молоко, що залишилося, на вогонь і трохи нагрійте його разом з цукром, поки не помітите, що цукор починає танути і додається ванільна есенція.
У досить велику миску кладемо просіяне борошно, до якого додаємо дріжджі, змочені в молоці, яйця та решту інгредієнтів.
Вимішуйте цей склад до однорідності, потім додайте олію і вимішуйте ще трохи (5-10 хвилин), поки не помітите, що він легко відривається від стінок посудини, а також від рук.
Накрийте миску кухонною серветкою і дайте тісту піднятися теплим, поки не помітите, що воно подвоїться в об’ємі, приблизно протягом години.
Коли тісто гарненько піднялося, візьміть шматки тіста вручну і розкладіть лист товщиною 5-6 мм. Потім склянкою наріжте пончики і залиште їх на робочому столі, щоб росли ще півгодини, щоб вони стали ще пухнастішими.
Після цього ви можете почати смажити їх на розігрітій олії по одному, залишаючи їх на хвилину з кожного боку, поки вони злегка не підрум'яняться.
В кінці вийміть їх на паперовій серветці і залиште там, поки все масло не стече. Не забувайте час від часу міняти серветку, якщо накопичується занадто багато олії, тому що вона повинна вбиратися дуже добре.
Залиште його трохи охолонути і розпушіть з цукром, і, звичайно, ви можете подавати їх відразу, поки вони теплі, а якщо вони залишаться, ви можете з’їсти їх пізніше. Вони дуже хороші як десерт, але чудово поєднуються з чашкою ароматного чаю на сніданок або вечерю.