Домашні рагу
Трюки та поради від професійного кухаря?
Зробіть МАСЛО самостійно за 6 хвилин
Для цього висипте чашку збитих вершків у гвинтову банку і щільно закрийте кришкою. Потім струшуйте банку з кремом протягом шести хвилин. Під час струшування молочний жир відокремлюється від пахта. Злийте залишок рідкого пахта і готово.
Отож ви отримуєте свіже масло - збовтайте повністю самі!
Найкращі рецепти домашнього рагу
мексиканське рагу
З кухонного неба, кухонного неба
Цибулю наріжте кубиками, дрібно наріжте зубчик часнику, наріжте кубиками солодкий перець і помідори
- 1 цибулина
- 1 зелений перець
- 1 зубчик часнику
- 4 ст. Л. МАСЛА
- 500г яловичого фаршу
- 4 помідори
- 1 банка квасолі
- 1 банка кукурудзи
- 5 ст. Ложки томатної пасти
- 1 червоний гострий перець або перець чилі
- 1 чайна ложка базиліка
- 1 чайна ложка кайенського перцю
- 1 ч. Ложка цукру
- 3 чайні ложки порошку паприки
- яскраво-рожевий
- сіль
ситне рагу з гарбуза та картоплі з хрустким, пряним гарбузовим хлібом
З чорниці, квіти на вашій кухні
Це смачне блюдо ідеально підходить для холодного і вологого осіннього дня: душевного та поживного
- Коровай:
- 500 г борошна з спельти
- 40 г свіжих дріжджів
- 10 г солі
- 140 г дрібно натертого кабачка з масляного горіха
- 2 ст ложки чебрецю
- 2,25 дл теплої води
- Рагу:
- 300 г кабачків з вершкового горіха
- дрібно нарізані кубиками
- 300 г картоплі
- дрібно нарізані кубиками
- 75 г нарізаної кубиками сирої шинки
- 200 г віденських ковбас
- скибочками
- 7,5 дл міцного овочевого бульйону
- 1 цибулина
- подрібнений
- 2 зубчики часнику
- 1 ст ложка чебрецю
- 100 г грибів
- скибочками
- 4 ст. Ложки сметани
- 1 ч. Ложка порошку каррі
- Рослинна олія
Вогненно-червоне осіннє рагу
Від фраушоу, шушоу смачно
Смачне та зігріваюче рагу восени
- інгредієнти для 4 осіб
- 1 буряк
- 1-2 картоплини
- 2- 3 моркви
- 3 стебла селери
- 1 цибулина
- 1 яблуко
- 150 г міні помідорів
- 1 ст ложка оливкової олії
- 700 мл овочевого бульйону
- Порошок паприки
- перець
- кмин
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- 1/2 коробки кресу
Фермерське рагу
Смачне рагу з фаршем та овочами
- 500г фаршу
- 5 морквин
- близько 500 г картоплі (переважно воскової)
- 200г (одна банка) кукурудзи
- 1 зубчик часнику
- 1 велика цибулина
- 500 мл яловичого бульйону
- 2 ст. Ложки 3 рази концентрованої томатної пасти
- 1 ст ложка оцту
- 1 ст. Ложка соусу Ворчестер
- сіль
- перець
- паприка
- цукор
Осіннє рагу з капустою та гарячими сосисками
Час роботи: приблизно 15 хв./Рівень складності: простий/теплотворна здатність с
- 1 невелика савойська капуста
- Капуста чінка тощо.
- 1 велика цибуля
- 6 картоплин
- тверде кипіння
- 4 моркви
- 1/2 палички/н цибулі-порея
- 1 1/2 літра відвару
- (Бульйон з птиці або м’яса)
- 1 скибочка/с чистотілу
- 1 ст ложка маргарину
- для смаження
- 2 ст ложки вершкового масла
- 2 чайні ложки
- спеції, позбавлені
- (Приправа для гіроскопів/сіль для приправ для гіроскопів)
- 1 пучок петрушки
- 1 банка сосисок (птиці
- Свиня чи подібні)
- сіль і перець
Горохове рагу
Помийте горох і варіть приблизно
- 250 г гороху
- сушені
- 80 г бекону
- смугастий
- добре коптять
- 1 м. Великої цибулі
- дрібно нарізані
- 150 г моркви
- очищений
- нарізані кубиками
- 100 г чистотілу
- почищений
- нарізані кубиками
- 300 г картоплі
- борошняне приготування
- почищений
- нарізані кубиками
- 1 чайна ложка майорану
- натирається
- приблизно.
- сіль і перець
- знає з млина
- 4 ковбаски
- Віденський
- 1 ст. Ложка петрушки
- подрібнений
- або більш
03 Рагу з цибулею-порею
Спочатку картопля очищається від шкірки і нарізається невеликими шматочками
- 4 цибулі-порею
- 400 г Касселера
- 10 м. - велика картопля
- 2 зелені цибулини
- 250 мл вершків
- 750 мл овочевого бульйону
- сильний
- сіль і перець
Тушкуйте а-ля Мартін
Від гусениці до гусениці
Помийте, почистіть і наріжте овочі кубиками
- 2 червоних цибулини
- 1 корінь петрушки
- 1 пастернак
- 4 моркви
- оливкова олія
- Шматок імбиру
- 1 літр білого вина
- сухий
- 200 мл води
- 2 ст. Ложки овочевого відвару
- жменька петрушки
- Постріл з гранатового бальзаму
- 1/2 пачки томатної пасти
- 400 грам курки
- Чайна ложка меду
- сіль
- перець
- Порошок паприки
Суто вегетаріанське овочеве рагу
З елітанду, маленька випробувальна кімната
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і покладіть в миску з холодною водою (таким чином шматочки не стануть коричневими)
- 1,5 кг картоплі
- 1 цибуля-порей
- 1 кріп
- 1 овочева цибуля (я взяв лише половину половини)
- 5 більших морквин
- 1 жменя селери
- 1 гілочка розмарину
- 1 невеликий лавровий лист
- 1 ягода ялівцю
- 2 ст ложки солі
- перець з подрібнювача
- 2 - 2,5 літра води
рагу з сочевиці
Покладіть сочевицю в каструлю, потім обдайте холодною водою, поставте на середній вогонь і наріжте кубиками картоплю .