Домашні смаколики
Хоча зараз ви можете знайти його на полицях магазинів, домашнє арахісове масло не порівнюється ні з чим, що ви скуштували. Делікатес, який так цінують американці, набагато смачніший і корисніший у домашньому варіанті. Ми навчаємо вас, як це робити самостійно, на своїй кухні!
Скільки разів ви жадали скибочки тосту, змащеного невеликою кількістю арахісового масла, як американська модель, але ви боялися, що будете вживати занадто багато калорій? Однак арахісове масло є здоровою і повноцінною білком їжею, тому немає необхідності ставити його до категорії заборонених.
Американці споживають стільки арахісового масла, що воно могло б покрити ним Гранд-Каньйон, зазначає дослідження, проведене Канзаським державним університетом. Винайдене в 1890 році арахісове масло спочатку вважалося замінником м’ясних білків і готувалось лише з тонко подрібненого арахісу.
Цей делікатес багатий білком. У ньому також є хороші жири в тих же пропорціях, що і оливкова олія, важливо для здоров’я серця. Поки ви виберете арахісове масло якомога натуральніше, його благотворний вплив на здоров’я не очікує довго.
Отже, ми рекомендуємо робити його вдома, щоб ви могли насолодитися усіма його перевагами. Однак ви повинні знати з самого початку, що домашнє арахісове масло не буде таким дрібним і вершковим, як те, що купується в банку з магазину. Ви можете додати трохи арахісового масла або іншого улюбленого масла, щоб поліпшити його текстуру.
Також бажано трохи смажити арахіс перед їх використанням, оскільки він матиме більш інтенсивний аромат, а тепло нагріватиме в них природні олії, щоб їх було легше змішувати. Крім того, добре використовувати потужний електричний блендер або подрібнювач, щоб переконатися, що результат є оптимальним.
Як зробити арахісове масло в домашніх умовах?
інгредієнти (на 250-260г арахісового масла):
- 400г сирої арахісової шкаралупи
- ½ чайна ложка кошерної солі
- 1-2 столові ложки арахісової олії (або іншої олії з нейтральним або подібним ароматом)
- 1-2 столові ложки меду або іншого підсолоджувача
- Необов’язково: 1-2 столові ложки какао, ½ чайної ложки кориці або інших спецій, жменька шоколадної стружки, кілька ложок шоколадного намазки
Спекти арахіс! Розігрійте духовку до 180 ° С і випікайте арахіс 10 хвилин до легкої рум’яності. Ви можете пропустити цей крок, якщо віддаєте перевагу сире арахісове масло або вже купили готовий смажений арахіс у магазині. Але нагріваючи арахіс під час випікання, ви маєте всі шанси отримати вершкове масло.
Помістіть приготовлений арахіс у статичний блендер або електричний подрібнювач (кухонний комбайн), поки він гарячий. Натисніть або перемішайте кілька разів, щоб їх крупно подрібнити. Потім безперервно перемішуйте протягом 1 хвилини. Зупиніться і почистіть квартиру шпателем. У цей момент арахісове масло буде виглядати сухим та піскуватим (схоже на зерна кускусу).
Постійно помішуйте ще 1 хвилину. Зупиніться і знову почистіть стінки посудини. Ви помітите, що масло починає зв’язуватися. Продовжуйте ще 1 хвилину перемішування. Зупиніться і знову почистіть стінки посудини. Тепер арахісове масло буде дуже густим і блискучим. Додайте сіль, олію та мед (або інший підсолоджувач). Якщо ви хочете додати необов’язкові інгредієнти, зараз саме час.
Змішуйте ще 1-2 хвилини, поки масло не стане кремовим і дрібним. Як я вже казав вам, не сподівайтесь, що він буде схожий точно на арахісове масло, яке ви купили.
Покладіть арахісове масло в ємність з кришкою. Його можна з’їсти відразу, а можна тримати в холодильнику до декількох тижнів.
Замість арахісу ви можете використовувати кеш'ю, фісташки або інші жирні насіння, і тим самим способом ви отримаєте інші смачні макарони, які добре намазати на хліб або печиво.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.