Домашні суші - ідеальне літнє блюдо в деї
Категорії: Рецепти їсти і пити Кухар дозвілля
Це входить до класичного суші
Якщо рецепти готуються типово японським способом, прокислений рис поливають рибою або наповнюють свіжими овочами. У рідній країні суші маленькі закуски потім подають з водоростями, овочами або яйцями. Перш за все, для цього є практична причина: щоб задовольнитись лише суші, потрібно було б виробляти великі кількості та вкладати відповідну кількість вільного часу.
Загалом, японські делікатеси можна робити як з рисом, так і без нього. Так званий Нігірі складається, наприклад, з невеликої порції рису, яка має форму кулі. Це посипано або рибою, або морепродуктами. Вегетаріанці використовують овочі та смужки омлету.
Біля Макі рис прокатується, а риба чи овочі всередині. За класичним рецептом, у цьому варіанті не використовуються морепродукти. Однак, якщо ви готуєте суші у вільний час, вам не потрібно бути надто суворим щодо цього.
Біля Сашімі сиру рибу насправді їдять без рису. Тому ця підформа найкраща для людей, які не люблять рис. Крім того, у сашимі майже немає калорій через низьку кількість вуглеводів.
Це потрібно
Щоб добре використати свій вільний час і приготувати смачні суші відразу, вам потрібно кілька дрібниць. На додаток до чистого бамбукового килимка вам знадобиться гострий ніж та рисоварка. Якщо є сумніви, рис також можна відварити в звичайному посуді. Якщо ви хочете з’їсти рецепт класичним способом, то вам слід оснаститися оригінальними паличками. Звичайно, не повинно бракувати невеликої порцелянової миски для соєвого соусу.
Для того, щоб рецепти були успішно впроваджені, потрібні досить екзотичні інгредієнти. Ви можете придбати їх за справедливою ціною в місцевому азіатському магазині або замовити через Інтернет. Спеціальний рис для суші гарантує, що дрібні форми добре злипаються. Також вам знадобиться рисовий оцет, норі, васабі та гарі. Це кисло-солодкий імбир. Купуйте лише невелику суму з першого разу. Якщо ви не любите гарі, ви не витратили даремно гроші.
Суші можна чудово вдосконалити смачним соєвим соусом та свіжими насінням кунжуту. Якщо вам подобається смак риби та морепродуктів, ви також можете придбати невелику кількість сурімі. Імітаційне м’ясо краба на смак надзвичайно рибне та ідеально поєднується з класичними суші.
Правильне приготування суші
Рис повинен бути повністю холодним, перш ніж ви зможете прокатувати суші. Трохи рисового оцту гарантує, що невеликі порції рису можна сформувати дуже добре. Залежно від того, який тип суші ви вибрали, ви можете готувати порції як з овочами, так і без них. Якщо рулети або кульки потрібно наповнити овочами, їх потрібно попередньо промити, очистити від шкірки та подрібнити.
Потім огірок, авокадо, морква, гриби або редька кладуть або згортають на попередньо сформований рис разом із сирою рибою. Готуйте лише невеликі порції, оскільки готові суші не протримаються довго в холодильнику.