Домашній бургер з лососем; авокадо з низьким вмістом солі (простий рецепт;)

Оскільки ми любимо всі бургери, але знаємо, що вони не завжди корисні для нашого серця, ось рецепт бургерів для гурманів з низьким вмістом солі здійснюється у партнерстві з Французькою федерацією кардіології. Цей легкий натрієвий лосось з лососем та авокадо забезпечує менше грама солі дозволяючи нам заповнювати калій, важливий мінерал, щоб урівноважити шкідливий вплив солі. Смачного !

Рецепт: БUrger з стейком лосося та авокадо з низьким вмістом солі, соус з трав

Загальне споживання натрію: 398,9 мг
Подавати з салатом із сирих овочів

Складність: новачок⭐
Час приготування: середньо швидкий ⭐ (Підготовка: 20 хвилин/Приготування: 15 хвилин)
Вартість рецепта: доступно⭐ ⭐

Інгредієнти (на 1 особу):

  • Стейк з лосося:
    • Свіжий лосось без шкіри (100 г)
    • Панірувальні сухарі (1 чайна ложка або 6 г)
    • Дрібно нарізаний лук-цибуля (1 чайна ложка = 5 г)
    • Яйце (1/3 одиниці = 20 г)
    • Перець (1 щіпка)
  • Булочка з бутербродами (1 булочка)
  • Авокадо (1/2 одиниці, тобто 100 г)
  • Огірок (кілька скибочок, або 20 г)
  • Пророщені насіння (невелика жменя, або 15 г)
  • Соус:
    • Грецький йогурт (1 столова ложка або 25 г)
    • Подрібнений свіжий кріп (1 чайна ложка = 5 г)
  • Супровід: Листя шпинату (1 чаша або 30 г)

Підготовка:

  • Наріжте кубиками філе лосося. У великій мисці з’єднайте нарізаний кубиками лосось з дрібно нарізаною цибулею цибулею та яйцем. Приправте перцем і перемішайте.
  • Сформуйте руками стейки, посипте їх сухарями, а потім поставте їх у холодильник принаймні на 30 хвилин.
  • На дуже гарячій змащеній сковороді підсмажуйте стейки лосося близько десяти хвилин, переконайтесь, що перевернули її наполовину, коли перша сторона стане золотистою.
  • Приготуйте кроповий соус: для цього з’єднайте грецький йогурт з подрібненим кропом і перцем. Змішати.
  • Нагрійте булочку з бургером в духовці (приблизно 5-10 хвилин при 120 ° C).
  • Розкладіть бургер з листям шпинату, кроповим соусом, стейком лосося, нарізаним авокадо, огірком і, нарешті, пророслими насінням.
  • Подавати гарячим з салатом !
вмістом

Рецепт у відео

Моя порада для гамбургера для гурманів, який корисний для серця

# 1 Вибір правильної булочки для гамбургерів, щоб обмежити споживання натрію

булочки з гамбургерами (і хліб загалом, пам’ятаймо) - це приховане джерело солі. Таким чином, булочка з бургером приносить в середньому 226,5 мг натрію на булочку, тобто 0,5 г солі.

Помічено, що вміст солі вищий у білих та промислових хлібах. З цієї причини я рекомендую міняти хліб для промислових гамбургерів на “Справжній” хліб, бажано цільнозерновий або із крупами від пекаря. На додаток до того, що він містить трохи менше натрію, він також буде більш поживний і ситніше.

Безсольові варіанти: Для подальшого зменшення споживання солі ви можете вибрати попросіть свого пекаря відкласти булочку з бургером без додавання солі, або щоб приготувати домашню булочку з бургером без солі.

# 2 Максимум овочів і свіжої зелені, щоб залити їх калієм

Рецепт бургеру з лососем та авокадо містить багато сирих овочів та свіжої трави, які збагачують рецепт калію. Справді, авокадо, огірок, свіжий кріп, цибуля, листя шпинату та пророщені насіння - хороші джерела калію. Однак це мінерал, про який ми не завжди думаємо при патологіях, пов’язаних із надлишком солі.

Хоча натрій часто звинувачують у всьому злі, тепер ми знаємо, що це не єдиний параметр, який слід враховувати. Збільшення в калію має важливе значення, оскільки цей мінерал діє у взаємозалежності з натрієм, що дозволяє урівноважити його дію.

No3 Менше червоного м’яса на наших тарілках

Як нагадування, червоне м’ясо слід їсти в помірних кількостях. Ось чому я замінив яловичі стейки, класично використовувані в гамбургерах у цьому рецепті, на стейки з лосося.

Домашнє, звичайно, тому що промислові рибні стейки можуть містити до 0,75 г солі на 100 г. Зробити домашні стейки з лосося в якому ми не будемо додавати сіль - найкраще рішення для обмеження впливу цих прихованих джерел солі.

# 4 Бургер, багатий на Омегу 3

Лосось та авокадо - це два продукти, багаті ними Омега 3, до кардіопротекторні ефекти. Тому їм слід надавати перевагу.

Nota Bene: Будьте обережні, ці дві їжі залишаються жирною їжею, а отже, калорійною. Тому їх слід вживати зрідка.

No5 яка приправа до легкої їжі в солі ?

Що стосується приправ, не забувайте, що в картоплі фрі з високим вмістом солі. Тому ми будемо віддавати перевагу домашня картопля фрі з невеликою кількістю солі та/або спецій (паприка, перець еспелет) або зелень (орегано, трави з Провансу).

Ви також можете супроводжувати гамбургер символом миска сирих овочів, наповнити ще більше добрими речами !

Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт гамбургерів, до швидкої зустрічі для більш корисних рецептів з низьким вмістом солі !