Домашній бургер; Здорове швидке харчування
Гамбургери, картопля фрі, піца та співпраця. були популярні у кожному поколінні з моменту їх винаходу. На жаль, однак, як правило, не особливо здорові. Шкідлива їжа (тобто “їжа для сміття”) також може бути “здоровою” - особливо, якщо ви готуєте її самостійно і знаєте, які інгредієнти потрапляють у страву. Це не обов’язково приємно для стегна, але хто щодня їсть гамбургер із картоплею фрі?
Для кожного, хто хоче час від часу готувати такі смаколики, є приємна кулінарна книга:
Я дав його подрузі, яка, як і я, любить ситну американську та нездорову їжу. Заголовок звучав як раз для нас.
Тож нещодавно ми це робили за години роботи найкращий бургер нашого життя чаклувати! Це не заниження - коли я бачу фотографії і думаю про смак, рот відразу напоїв!
Для рулетів
(10 маленьких або 5 величезних)
25г дріжджів
25г вершкового масла
250 мл молока
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки цукру
425г пшеничного борошна типу 550
1 яйце, збите
1 ст. Ложка кунжутного насіння
Кетчуп 300 мл
3 ст ложки тростинного цукру
2 ст. Ложки бальзамічного оцту
2 столові ложки порошку паприки
2 тертих зубчиків часнику
1 ст ложка гірчиці
1 чайна ложка пластівців чилі
2 ч. Ложки копченої солі
Долив на 2 гамбургери
500г яловичого фаршу (тартар)
1 ч. Ложка копченої солі
1 чайна ложка свіжомеленого перцю
Соус для барбекю Holy Smoke
2 товстих скибочки Тільзітера
4 скибочки бекону
Масло/масло для смаження
4 коктейльних помідора
жменька листя салату
1 нарізана скибочками червона цибуля
ПІДГОТОВКА
Подрібніть дріжджі в мисці. Розтопіть масло в каструлі, влийте молоко і розмішайте. Рідина повинна бути 37 ° C. Потім залийте цим дріжджі і перемішуйте, поки дріжджі не розчиняться.
Поступово додайте сіль і цукор і майже все борошно і замісіть кухонним комбайном. Накрийте тісто тканиною і дайте піднятися 40 хвилин.
Тісто злегка замісити з рештою борошна і розділити на 10 частин (або 5) - сформувати з них кульки. Покладіть кульки на деко, застелене папером для випічки, і притисніть трохи тонко. Покладіть на нього чайний рушник і дайте рулетам піднятися ще 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 225 ° C. Помажте рулети яйцем і посипте кунжутом. Випікайте на середній решітці 10-12 хвилин, поки вони не набудуть кольору.
Соус
Змішайте всі інгредієнти в каструлі і обережно тушкуйте 5 хвилин.
"Побудувати" гамбургер
Змішайте фарш із сіллю та перцем і сформуйте у 2 котлети з бургеру. Смажте повільно на сковороді на середньому вогні, приблизно 5-6 хвилин з кожного боку, залежно від товщини.
Помажте соусом з барбекю до кінця часу смаження, покладіть зверху сир і залиште гамбургери на сковороді.
На сковороді обсмажте кільця бекону і цибулі, помідори наріжте скибочками, помийте і зірвіть салат.
Складіть все це в красивий і смачний бургер!
Ідіть з цим чудово Солодкий картопля фрі з духовки. Вони корисніші за класичний картопля фрі і, перш за все, не такі жирні, як варіант фритюрниці. Чудовий рецепт, який я вже готувала двічі, є у Marie on She Likes.
ІНГРЕДІЄНТИ
на 2 особи
2 солодких картоплини
2 ст. Ложки гарної оливкової олії
морська сіль
перець
Порошок паприки (благородна солодка)
Розмарин (свіжий або сушений)
тертий пармезан
Кукурудзяний крохмаль
ПІДГОТОВКА
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Очистіть солодку картоплю і наріжте клинками.
- Змішайте клини разом з рештою інгредієнтів у великому морозильному пакеті. Звичайно, це можна зробити у великій мисці. Я люблю давати картоплі смажити кілька хвилин.
- Застеліть деко папером для випічки і розподіліть по ньому клини і випікайте 15 хвилин, потім поверніть клини і випікайте ще 10-15 хвилин.
Кукурудзяний крохмаль гарантує, що картопля фрі буде приємною і хрусткою. Тож не треба скупитися з цим. Все інше ви додаєте на власний розсуд. Наприклад, я завжди хочу додаткову порцію пармезану 🙂
Книга "Нездорова їжа - але правильно!" пройшов перший тест! Бургер був віршем, і я не можу передати словами, наскільки неймовірно смачним він був. Просто спробуйте самі.
Подальше меню Автор Лізелотта Форслін читається по-чортовськи добре, тому цей гамбургер, безумовно, буде не останнім, який ми спробували! Зрештою, здорові варіанти рибних чіпсів, піци, свинячого м’яса, собак, фалафеля, тако і, звичайно, десертів, таких як пончики та банановий спліт.
Перш за все, існують рецепти, щоб дійсно зробити все самостійно. Від булочки з гамбургерами до соусів до ковбаси.
Для мене фотографії завжди особливо важливі, коли я переглядаю кулінарні книги. І вони дуже добре справились із “Нездоровою їжею - але правильно!”. Фотограф Ульріка Екблом взяв все в стилі ретро, який дуже добре відображає чуття закусочної 50-х років і викликає бажання насолоджуватися рецептами!
Друга книга Лізелотти щойно вийшла цього літа.
Нарешті п’ятниця! повинні подавати рецепти, які готуються в найкоротші терміни, а також смачні. Нескладна курка з лимона та меду та здоровий салат з сочевиці з сочевиці звучать по-справжньому добре.
"Тож, якщо ви хочете додати кулінарні акценти до найкрасивішого вечора тижня, ця книга рекомендується". - каже видавець!
Тож тут, у п’ятницю Food Hype, заклик виробляти нібито нездорову їжу самостійно з добрими та свіжими інгредієнтами! Це займає більше часу, ніж коротке коло в заїзді золотистого М, але ваше небі вам вдячне! Здорова їжа не повинна бути на смак нудною і м’якою. Завдяки хорошим рецептам та радості приготування їжі ваше тіло та душа зроблять щось справді хороше!