Домашній експрес і дієтичний табуле - дієтолог в Нанті
Табуле ? Купувати його в готовому вигляді немає сенсу. Часто жирні та солоні промислові табуле збагачуються олією (часто неякісною), оскільки манна крупа вбирається дуже дуже швидко... Це та сама історія щодо страв, приготованих з тунцем, рисом або баклажанами. Справжні губки. Як завжди, нічого не слід демонізувати, але бажано уникати надмірного споживання промислових страв, що містять його.
Нещодавно я знайшов рецепт табуле, який дозволяє мені отримати кінцевий результат, дуже близький до промислового табуле. Ми не бачимо нічого, крім вогню, і нам це подобається: виграш у комбо, чи не так? Крім того, дуже легко зробити її велику кількість і зробити так, щоб вона прослужила кілька днів (або поділитися нею з кількома).
Великий плюс в томуми можемо збагатити його як завгодно: олії, багаті омега-3, овочі органічного походження, цільна манна крупа, напівфабрикат, без глютену (з кукурудзяною крупою, рисом або гречкою), інші сушені ягоди (журавлина замість винограду), зі свіжою зеленню (м’ята, базилік, петрушка) тощо), зменшіть додану сіль, додайте вапно або жовтий ... Так багато можливостей !
Більше не бла, ось рецепт хорошої чаші з табуле. Його можна тримати дуже легко протягом 3/4 днів у посуді в холодильнику. Правильна доза ? Близько 6 ст. столові ложки як крохмаль, щоб прикрасити овочами, джерелом білка (сир, м’ясо, риба, яйце, тофу ...), і це в коробці !
- 400г органічної цільної манної крупи
- 3 стиглих помідора
- 1/2 огірка
- 1 маленька пляшка лимонного соку
- 3 ст. оливкова олія із ароматом базиліка
- 1 пучок свіжої м’яти
- 80г родзинок
- Солоний перець
Змішайте помідори (без плодоніжки) великими чвертями, а огірок шматочками (зі шкіркою) у блендері з водою. Залийте цією сумішшю неварену манну крупу. Випорожніть невелику пляшку лимонного соку, додайте вибране масло та родзинки. Подрібніть свіжу м’яту, приправте, все добре перемішайте і дайте постояти в холодильнику.
Манна каша «вариться» у присутності рідини (будь то гаряча або холодна). Це правильний план «експресного» крохмалю без гарячої води. Я подав собі цей табуле з додаванням помідорів черрі, свіжого базиліка і 2 хороших ложок. дзацікі.