Домашній енергетичний крем; Ніколас Обіно; Дієтолог спортивного дієтолога
Це невід’ємне доповнення для спортсмена з енергетичним напоєм, енергетичним батончиком та енергетичним гелем. Домашній енергетичний крем забезпечує цікаву енергетичну добавку під час перекусів до їжі та після їжі. Цьому додатковому внеску сприяють такі види витривалості, як марафон, біг на трасі, триатлон, їзда на велосипеді ... а також під час тренувань з бодібілдингу, кросфіту, футболу, регбі, тенісу ...
Я даю вам простий рецепт домашнього енергетичного крему зробити собі, що ідеально підходить для спортсменів, які дотримуються вегетаріанської, веганської та безглютенової дієти. Версія без лактози можлива шляхом відрази до тваринного молока. Можна використовувати рисові, вівсяні, мигдальні, спельти, каштанові соки тощо.
Примітка: рецепт домашнього енергетичного крему дуже простий у виготовленні та дуже економічний на додачу.
Інгредієнти на 4 креми енергетичний будинок Ніколя Обіно (тверді речовини) ± 200-250г
1 л тваринного молока (коров’яче, козяче, овече тощо)
0,5 г порошку цитрату магнію
4 чайні ложки рідкого екстракту кави
4 чайні ложки меленої куркуми
4 чайні ложки меленого чорного перцю
2 краплі ефірного масла лимона
Ціна домашнього енергетичного крему Нікола Оббіно
1 домашній енергетичний крем: ± 1,20 євро.
Середня харчова інформація Домашній енергетичний крем
| Середній аналіз (1) | Домашній енергетичний крем (2) | % VNR Домашній енергетичний крем (3) |
| Енергія (ккал) | 284.4 | |
| Білки (г) | 11.7 | |
| Жир (г) | 6 | |
| Вуглеводи (г) | 44.4 | |
| з яких цукри (г) | 5.2 | |
| Магній (мг) | 67,6 | 19% |
| Кальцій (мг) | 34.3 | 4% |
| Фосфор (мг) | 203,8 | 29% |
| Калій (мг) | 353,5 | 18% |
| Натрій (мг) | 63,7 | |
| Залізо (мг) | 1.6 | 11% |
| Цинк (мг) | 1.6 | 16% |
| Мідь (мг) | 0,4 | 37% |
| Марганець (мг) | 1.3 | 64% |
| Йод (мкг) | 50,5 | 34% |
| Селен (мкг) | 126,6 | 230% |
| Вітамін Е (мг) | 0,6 | 5% |
| Вітамін С (мг) | 2.5 | 3% |
| Вітамін D (мкг) | 0 | 0% |
| Вітамін B1 (мг) | 0,2 | 14% |
| Вітамін В2 (мг) | 0 | 0% |
| Вітамін B3 (мг) | 2.0 | 13% |
| Вітамін B5 (мг) | 0,6 | 10% |
| Вітамін В6 (мг) | 0,3 | 20% |
| Вітамін В9 (мкг) | 70.4 | 35% |
| Вітамін В12 (мкг) | 0 | 0% |
(1) Джерело Ciqual 2016 для крему з рисової основи + соєве молоко + мед + цитрат магнію, дані перед приготуванням
(2) 1 домашній енергетичний крем = 1/4 препарату = ± 200-250г
(3) Поживні контрольні значення, розраховані для 1 домашнього енергетичного крему
Приготування домашнього енергетичного крему Ніколас Обіно
Всі інгредієнти (крім ефірної олії та цитрату магнію) енергійно змішуйте або використовуйте блендер або міксер. Потім нагрійте все це на повільному вогні, поки рідина не загусне.
Налийте в жорстку ємність.
Домашній енергетичний крем можна тримати кілька днів у холодильнику.
Примітки:
Куркума цікава своєю антиоксидантною роллю (запобігання окислювальному стресу, пов’язаному із навантаженнями). Чорний перець покращує засвоєння куркуми за рахунок синергетичного ефекту.
Ефірні олії використовуються для ароматизації домашнього енергетичного крему, щоб полегшити затвердіння, одночасно оптимізуючи насолоду від прийому всередину!
Цитрати цікаві своїм підщелачуючим ефектом, буферуючи надлишок кислотності, що утворюється під час тренування, з метою оптимізації кислотно-лужного балансу. Ви знайдете це в спеціалізованих магазинах.
Варіації щодо інгредієнтів домашнього енергетичного крему
Тверді, рідкі або напіврідкі солодкі продукти:
Повний цукор, рападура, галабе… Мед, маточне молочко, агава, береза, рис, бузина, кленові сиропи… патока… фруктові сиропи (полуниця, апельсин, ківі,…)… джеми, фруктові мармелади ...
Рідини, солодкі чи ні:
Вода, трав'яний чай, настій (шавлія, імбир, вербена та ін.), Чай (чорний, зелений, білий та ін.), Кава (чорний, зелений), цикорій, фруктовий сік (яблучний, мандариновий, виноградний та ін.)
Спеції, ароматичні добавки, приправи (в якості порошку):
Часник, кріп, аніс, бадьян, базилік, букет гарні, каперс, кориця, кардамон, кмин, селера, кервель, чилі, п’ять ягід, кориця, цибуля, лимонна трава, гвоздика, коріандр, кмин, куркума, каррі, цибуля-шалот, естрагон, кріп, пажитник, імбир, женьшень, лавровий лист, майоран, м’ята, гірчиця, мускатний горіх, біла цибуля, жовта цибуля, червона цибуля, орегано, паприка, маленька біла цибуля, петрушка, кайенський перець, солодкий перець, перець еспелетт…, білий перець, перець чорний, перець рожевий, перець січуанський, хрін, Рас-ель-Ханоут, розмарин, шафран, чабер, шавлія, кунжут, спіруліна, чебрець…
Необов’язково
Ефірні олії (лимон, чебрець, ...), рослинні олії (оливкова, ріпакова, фундук, кунжутна ...) ... материнські настоянки для внутрішнього вживання (прополіс, розторопша, біла кропива, чорна редька ...) ... магній, калій, цитрати (балансова кислота -база), кальцій, BCAA, ... білки ... мальтодекстрин ... рідкий вітамін D ... гель алое вера ...
- Дозування ефірної олії: максимум 2 краплі для 4 домашніх енергетичних кремів.
- Дозування материнської настоянки: максимум 4 краплі для 4 домашніх енергетичних кремів.
Інформація: якщо ви хочете інші домашні рецепти, я запрошую вас прочитати написані мною книги. Це дасть вам багато ідей на кулінарному та дієтичному рівнях: Runningfood, Athletefood, Marathonfood, Trail Coaching Nutrition (у співавторстві з Aurélia Truel), Recettes du sportif. Будь ласка, не соромтеся надавати мені зворотний зв'язок після цього.
Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.