Домашній хліб d; спеції - Різдвяний рецепт - Сонячний обід

Пряниковий будиночок

спеції

Роками я хотів приступити до реалізації пряниковий будиночок. Потяг ще глибший, оскільки у мене є діти (і набагато, набагато менше!). Тож ось мій найперший пряниковий будиночок. Я пішов простим шляхом, не потрібно шаблону, а просто лінійку 20 см, невеликий будиночок (не надто амбіційний) та оздоблення в межах досяжності;-). Продовжуйте, це весело, чарівно, і чудово грати трохи як діти ... і з ними.

У нас ніколи не було пряникового будиночка, просто тому, що моя мати (хоча родом з Ельзасу, але з більш південними смаками) не надто любить пряники. Я почав мріяти про це ще в дитинстві з Гензелем та Гретель, звичайно. Крім того, я також присвячую цей будинок одному з моїх дорогих братів, який мріяв про це зі мною і який у дитинстві був неймовірним ласуном ... але їв дуже мало (десерти були винятком вдома) до відчаю батьків . Сьогодні він спортивний чоловік, жадібний і майже солоний дзьоб;-).

Але перш за все, я зрозумів, що можна занести цю магію в будинок у 23 роки, з напівіталійцем і напівнімецькою подругою, чия мати, з душею художника, щороку робила велике досягнення. займала половину їдальні. Ми підготували його на початку грудня і 6 січня запросили друзів, які мали право змусити його зникнути ... Це було диво, повне деталей, делікатес із чарівною атмосферою. Ця пам’ять залишилася в мені, і я думав, що її діти завжди пам’ятатимуть цей ритуал.

Все це, щоб сказати, що я хотів спробувати, але ви можете собі уявити, що мій особистий час зводиться до душевного болю між Лідією, родиною та роботою. Зізнаюся, що мене знеохотило. І ось одного вечора о 23:00 я почав малювати фігури на картоні та готувати тісто. Цей маленький дзен-момент (також під час редагування, наступного вечора опівночі) приніс мені багато користі. Я був у своєму міхурі, трохи кондитер, трохи дитина, і мені так хотілося здивувати Адріано наступного дня! Хто, до речі, вважав за краще насолоджуватися печивом bonhomme без глазурі, будь ласка.

Для тіста існує стільки рецептів, я зробив той, який мені більше сподобався з точки зору текстури (насправді не печиво чи пряник у строгому сенсі хрусткого, але не надто багато), але я запропоную вам ще більше старий лише з медом або золотим сиропом (залежно від країни;-).