Домашній хліб у формі дині
Домашній хліб у формі дині, є хлібні грінки, запечений у формі торта, дуже пухнастий, м'який, з особливим смаком і зовнішнім виглядом. Це чудово з бутербродами, смак шпинату та перцю або томатної пасти справді смачний 🙂
Я бачила цей рецепт у блозі Сімоней Каллас і мені це дуже сподобалось, тому я теж спробував 🙂
Які інгредієнти нам потрібні для приготування домашнього хліба у формі дині
- 1 кг білого борошна, плюс ще 200 г запасу
- -300 г свіжого шпинату
- -150 г концентрованого перцю або томатної пасти
- 500-550 мл води
- -2 чайні ложки солі
- -1 чайна ложка цукру
- -7 г сухих дріжджів
- -50 мл олії
- -100 г чорних оливок, без кісточок
Як приготувати домашній рецепт хліба з дині
Просіяти в миску 800 г борошна, додати сухі дріжджі і перемішати, потім додати цукор, сіль і 500 мл води. Залиште 200 г борошна в стороні. Замісити тісто, додаючи потроху олію. Якщо потрібно, додайте більше води, поки не отримаєте відповідне м’яке тісто.
Розділіть тісто на 2 рівні шматки.
1 половину тіста замішують з перцем або томатною пастою та оливками, нарізаними довгими скибочками (для імітації насіння кавуна). Добре замісити тісто, при необхідності додати ще трохи борошна, щоб воно не було надмірно м’яким тістом. Накрийте поліетиленовою плівкою і відкладіть для росту.
Біла половина тіста знову ділиться на 2. Одну частину залишають так, білу, підняту, теплу, накриту поліетиленовою плівкою.
Шпинат шпинат, негайно промити дуже холодною водою, добре злити і покласти в блендер, зробити дрібну пасту. Змішайте разом з останнім шматочком тіста (1/4) і добре вимісіть. Додайте ще борошна, щоб не вийшло надмірно м’яке тісто. Кількість доданого борошна залежить від того, наскільки добре стікає шпинат. Його потрібно добре процідити, але якщо він більш водянистий, додайте борошно, і воно осяде, не лякайтесь 🙂 Залиште це тісто підніматися.
Приблизно через 1 годину, коли тісто добре піднялося, ми робимо хліб. Можна зробити 1-2 батони, скільки завгодно. Я замісив 2 кг борошна і зробив 2 дуже великі короваї, я їх випікав у формочках. У мене величезні лотки для торта, я лише молдаван 🙂
Поділіть тісто на 2, якщо ви робите 2 батони.
Викладаємо на стіл, посипаний борошном, зеленим тістом, потім біле тісто надходить у лист, зверху. Вони однакові, щоб бути рівними. Червоне тісто розкочують і кладуть на край, а потім одягають в ковдру з біло-зеленого тіста. Добре розкачайте і оберніть навколо червоного тіста.
Все кладеться в деко, застелене папером для випічки або змащене олією і вистелене борошном.
Залиште підніматися на 25-30 хвилин.
Як спекти домашній хліб у формі дині
Увімкніть духовку на 170 градусів і через 10 хвилин поставте хліб. Залиште на 10 хвилин, потім збільште вогонь до 180 градусів. Випікайте ще 30 хвилин, потім перевірте: протестуйте зубочисткою і переконайтеся, що він добре приготований чи все ще потрібен. Це триває не більше 1 години.
Я зробив кілька видів хліба і випікав усе надворі в дров'яній печі. Я користуюся цією духовкою якомога більше, і коли спіймаю чоловіка вдома, то не прощаю 🙂 я негайно змушую його увімкнути духовку.
Як гарно росте мій хліб! Який чудовий запах! Я нетерпляче чекала біля печі, поки мій хліб не буде готовий до випікання 🙂
З того, що ви бачите на малюнках, я замісив 8 кг борошна, є 4 різні види тіста. Я робив це раніше пухнастий домашній хліб з йогуртом а також інші чудеса, до яких рецепти приходять у наступні дні. Залишайтеся поруч 🙂 Замішуючи тісто вручну, наодинці, ніхто мені не допомагає. Я дуже люблю замішувати тісто, потім гратися з пухнастим квашеним тістом, добре піднятим.
Після випікання вийміть хліб з форм і залиште охолоджуватися на решітці.
Якщо ви робите більше хліба, я рекомендую тримати його в морозильній камері, він залишається відмінним. З хліба, який бачите, я дав, а решту поклав у морозилку і хліб у мене вже давно 🙂
Я залишив на столі шматочок хліба, і через 2 дні його дуже красиво нарізають, він такий же м’який і зовсім не кришиться. Я зробив на сніданок чудові бутерброди. Ви побачите їх завтра, я приходжу з рецептом 🙂
До того часу, кажу вам Хороший апетит! 🙂
Ще ближче, щоб побачити, наскільки це пухнасто. Відчуваєш, як пахне? 😀
Рецепт хліба у формі дині також випробували наші читачі:
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Домашній хліб у формі кавуна