Домашній йогурт з коров’ячого молока За столом з йонутом

Після того, як вчора я розповів вам, як я роблю коров'ячий сир, сьогодні черга до йогурту.

йогурт

Чесно кажучи, я не намагався робити з магазину йогурт з коров’ячого молока. Якби я спробував, я б зробив це з дуже жирним молоком, щоб воно вийшло хорошим.

Одного разу я проведу тест, і повернусь із оновленням, щоб повідомити, чи порівнює його (хоча я впевнений, що це буде великою різницею).

Це дуже просто, навіть дуже просто. Важливо мати банки, достатньо маленькі, щоб бути порцією для вас або вашої дитини.

Ми виготовляємо йогурт щонайменше 3 роки з коров’ячим молоком, і вважаємо, що це занадто добре ... Наступним кроком є ​​фруктовий йогурт, безумовно кращий за комерційний.

Що я використовував

  • 2 л коров’ячого молока (ми знайшли того, хто приносить нам свіжодоєне коров’яче молоко - пити того дня, вранці за йогурт; я вже знаю, коли ми робимо йогурт і приносимо нам 2 пляшки 2 л)
  • йогурт - ви можете використовувати з попереднього раунду, якщо у вас його немає, ви можете використовувати куплений йогурт, більш жирний - я використовую йогурт олімп з 10% жиру - 4 банки 5% або 3 банки 10% - це тому, що ми любимо жирний йогурт. Якщо ви хочете пити йогурт, дуже рідкий, тоді ви можете використовувати 1 маленьку баночку на 1 л молока

Як же так

Зварити молоко у більшій каструлі. Ви знаєте, що він закипає, коли утворюється ця характерна піна киплячого молока (і яка часто виходить з каструлі, якщо ви не обережні 🙂).

Зніміть молоко з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Якщо вам не подобається каймак, зараз настав час його викинути, інакше в йогурті можуть з’явитися грудочки.

Тепер прийшов час додати йогурт. Добре перемішайте, залиште приблизно на півгодини, ще раз добре перемішайте, а потім починайте розливати поліроль у банки, які потім закриваєте кришкою (раніше використовувався целофан, деякі все ще використовують його).

Я готую йогурт ввечері, близько 23:00. Після того, як я поклав його в банки, я добре «одягаю» його на два ліжка, щоб зігрітися. Я говорив про час, тому що другого дня я поклав його в холодильник лише близько 20:00 (тому я тримаю його в теплі майже 24 години).

Як я роблю, він виходить дуже кремовим і густим, просто добре, щоб чайна ложка сиділа прямо в банку

Якщо ви хочете, щоб він був рідшим, кладіть менше йогурту, як я вже говорив вище.