Домашній йогурт з козячого молока; Сповідь гурмана
Ми постійно чуємо про пробіотики та те, наскільки вони важливі для нашого здоров’я в кишечнику (і, до речі, імунної системи).
Тож я розпочав пригоду робити домашній йогурт з пробіотиками без йогуртниці.
Я вибрав органічне козяче молоко як основу.
Люди, які страждають алергією на коров’яче молоко, дуже часто можуть переносити козяче або овече молоко, оскільки казеїн, який вони містять, є різним і менш алергенним.
Крім того, коз та овець частіше годують травою, а не зерном.
Продукти від тварин, що годуються травою, менш запальні та поживні.
Наприклад, у документальному серіалі «Справжній худий на жирі» доктор Кейт Шанахан стверджує, що масло від худоби, що годується травою, містить більше омега-3, ніж олія печінки тріски. Досить дивно, оскільки масло печінки тріски вважається найкращим для забезпечення омега-3 усіма експертами з харчування.
Експерти все частіше говорять про це, продукти тваринного походження, які називаються «підгодованими травою», набагато поживніші. У будь-якому випадку, жуйні тварини не були створені, щоб їсти зерно. Це змушує їх страшенно страждати. Ми повинні припинити заохочувати цю галузь, повністю відключену від життя.
Тож кози, що годуються травою, є великим бонусом!