Відмінний рецепт торта зі смаком рому Коментарі Рецепти

Інгредієнти/склад:

стільниця:
8 яєць
8 lg цукру
8 lg борошна
1 пакетик ванілі
1 щіпка солі

Крем:
4 жовтки
2 столові ложки молока або води
2 пакети - 400 гр вершкового масла
3 ампули доброякісної ромової есенції (ароматизована f);
3 lg чорного какао
350 гр коричневого цукру;
100 гр темного шоколаду
Глазур:
темний шоколад (> 50% какао): 150 гр
100 мл рідких вершків для збитих вершків
для гарніру: я використовувала подрібнений мигдаль

Підготовка:

Відокремте жовтки від білків. Яєчні білки добре втирати до потроєння об’єму, додати цукор. Злегка додати жовтки і, нарешті, просіяне ванільне борошно і сіль. Розкладіть 2 аркуші пергаменту і покладіть верхню частину у 2 великі піддони з духовкою (зверху висотою 0,5 см) і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин на середній вогонь. Зніміть простирадла і остудіть, накривши серветкою, щоб запобігти висиханню. Наріжте в кінці відповідно до форми торта або виріжте смужки шириною 15 см і зробіть чудовий оригінальний торт (я також зробив цей шматок з решти країв, тому що у мене є великі піддони з плитою)

У бейні-марі розітріть жовтки з коричневим цукром та 2 столовими ложками молока, поки цукор не розплавиться, а жовтки не розбухнуть. Постійно помішуйте. Наприкінці додайте 3 столові ложки чорного какао. Візьміть і залиште охолоджуватися. Після охолодження жовтків натріть їх вершковим маслом (яке залишається при кімнатній температурі на кілька годин, щоб було легше обробляти). Розтопіть шоколад і додайте його до складу. В кінці додається ромова есенція.

Покладіть на кінець лист стільниці, один із крему, один із стільниці, один із крему та один із стільниці. Я поставив його на мороз і через кілька годин вийняв, щоб глазурувати на решітці. Я розтопив шоколад і змішав його зі збитими вершками. Я глазурував і прикрашав подрібненим мигдалем. Один із найкращих тортів, що коли-небудь виходив.

---