Домашній кетчуп з помідорами та яблуками, простий рецепт, без консервантів

Домашній кетчуп з помідорами та яблуками, простий рецепт, без консервантів, набагато кращий за той, що продається на ринку. Його можна зробити солодким або гострим. Покроковий рецепт домашнього кетчупу.

Моя дитина любить кетчуп, він їв би майже все, що було під соусом, як він каже.

Ми скористалися солодкими помідорами, які знаходимо в цей період, для приготування кетчупу. Це виявилось чудовим, навіть не порівнюється з тим, що я купував досі. Більше того, це натурально, без консервантів та штучних ароматизаторів. Крім того, можна додати кількість цукру за смаком.
Що я вам раджу, так це вибирати максимально стиглі та солодкі помідори, бажано з надійного джерела.

Спеції ви можете використовувати те, що вам подобається, але важливо ніколи не вживати сіль, якщо ви хочете зберегти її довше.

домашній

Інгредієнти для рецепту домашнього кетчупу з помідорами та яблуками

яблуками

  • 3 кг помідорів (я використовував вишню)
  • 1 кг цибулі
  • 200 мл олії
  • 4 великих яблука, нарізаних кубиками
  • 1 столова ложка італійських трав (розмарин, лавровий лист, орегано, базилік, кріп, шавлія, майоран, селера)
  • 1 столова ложка солодкої паприки
  • 1 столова ложка перцю
  • цукор
  • сіль (ніколи)
  • 2 гвоздики

Як приготувати рецепт домашнього кетчупу з помідорами та яблуками?

простий
яблуками
домашній
простий

Крок 1 - помідори розріжте навпіл і пропустіть через блендер.

Крок 2 - Пропустіть помідори через сито, щоб видалити шкірку та насіння.

Крок 3 - Нагрійте олію і додайте трохи солі. Тушкуйте цибулю 20 хвилин, до м’якості.

Додайте отриманий томатний соус, нарізані кубиками яблука та спеції (паприку, перець, італійські трави та гвоздику) до заправленої цибулі та добре перемішайте. Кип’ятіть отриману суміш, поки вона не зменшиться вдвічі.

Крок 4 - Ми передамо кетчуп блендером і знову поставимо каструлю на вогонь. Додати цукор і сіль за смаком. Кип’ятіть близько 10-15 хвилин.

Стерилізація банки

помідорами

Вимийте банки гарячою водою та миючим засобом для посуду. Потім занурюємо їх на кілька секунд у велику каструлю, в якій закипає вода, виймаємо і кладемо на чистий рушник (ми можемо допомогти собі вийняти їх з горщика ложкою). Зробіть те ж саме з кришками.

Потім ми використовуємо піддон для духовки, на який кладемо чистий рушник. Покладіть банки лицьовою стороною вниз на рушник і поставте їх у духовку на 15 хвилин (при 100 градусах). Ця процедура діє лише для банок, а не для кришок.

Покладіть гарячий кетчуп у банки, вийняті з духовки, добре затягніть кришки і поставте їх кришками вниз. Ми можемо покласти ковдру зверху і залишити їх, поки вони не охолонуть.

Зберігаємо їх у коморі взимку.

Я із задоволенням запрошую вас спробувати рецепт, дивно, що завжди йде поруч порція картоплі чи ковбас. Ми подавали їх поруч із запеченою картоплею і лизали пальці… буквально.

Якщо ви хочете зробити його гострим, додайте перець і гострий перець за бажанням.

Рецепт та фотографії належать Консуелі Б, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без розіграшу". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.

Середня оцінка журі за цим рецептом - 10.

Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Домашній кетчуп з помідорами та яблуками, простий рецепт, без консервантів