Домашній курячий бульйон Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. Помістіть всі інгредієнти у велику каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і кип’ятіть на середньому вогні протягом 1 години 30 хвилин, час від часу знімаючи посуд.
  2. Вийміть курку з бульйону і почистіть від кісток. Зарезервуйте м’якоть і відкиньте кістки, овочі та зелень. Пропустіть відвар через сито. Дайте охолонути, а потім поставте відвар у холодильник, щоб жир піднявся на поверхню. Перед використанням або заморожуванням охолоджений відвар знежирити.

Коментарі

Лука Б.

Хороший бульйон при фільтруванні та знежиренні. Желатистий вигляд при охолодженні зумовлений просто колагеном, який природно міститься в курці. Бульйон знову стає рідким і таким же хорошим при повторному нагріванні. Заморозьте бульйон, він протримається місяцями в морозильній камері. Порада: використовуйте великі мішки з морозильною камерою і викладайте їх на деко. Складайте мішки з морозильною камерою, коли бульйон заморожений, він займає менше місця = P

домашній

Марілен Б.

Я люблю цей бульйон. Зелений та економічний!

Монік Л.

Дуже хороший бульйон з курячою тушкою. Дуже хороший смак.

Марі-Франс Б.

Чи можна консервувати? скільки часу має автоклав, якщо це зроблено, будь ласка ?

ГІСЛЕН Г.

Супер хороший бульйон, я також додаю спеції з птиці від Épices de cru de Philippe de Vienne. Близько 2 ст. чай, тому що я подвоюю рецепт. Дякую Рікардо.

Мірей С.

Як довго я можу тримати відвар у холодильнику?

Рікардокуїн

Привіт Мірей, домашній бульйон можна перетворювати на 3 дні в холодильнику. Ось колонка на тему: "Кошти та бульйони"