Рецепт прекрасної трави жаб’ячих ніг супертуанетти

Ці жаб’ячі лапки для вашої бабусі відкрити.

Звичайний Звичайний Загальний час: 2 год. 35 хв. Підготовка: 15 хв. Варка: 20 хв. Перерва: 2 год

Інгредієнти

Рецепт для 3 особи

500 г заморожених жаб’ячих ніжок 50 г борошна 100 г олії для смаження 140 г вершкового масла 2 г солі 0,50 г перцю 15 г пастису 20 г зубчиків часнику 5 г петрушки

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

1. За жаб’ячі лапки, помістіть жаб’ячі лапки в миску, збризніть молоком, на 2 години стегна стануть м’якими.
   
2. Очистіть часникові зубчики, видалити центральний мікроб, нарізати соломкою. Перебрати, промити петрушку під проточною водою, обсушити.
   
3. У невеликий блендер покладіть скибочки часнику, петрушку, подрібніть. Зробіть в лимоні борозни для прикраси.
   
4. Помістіть борошно в ємність з кришкою,злити жабні лапки, промокнути, щоб видалити залишкове молоко. Помістіть в ємність і струсіть.
   
5. Наріжте лимон соломкою, потім розрізати навпіл. Покладіть абсорбуючий папір на тарілку. Налийте олію у велику антипригарну сковороду.
   
6. Помістіть шматок хлібної крихти в олію, як тільки хліб покриється дрібними бульбашками, додайте частину жаб’ячих лапок.
   
7. Коричневий на сильному вогні, жаб'ячі лапки з обох боків і покладіть на підготовлену тарілку. Потім киньте масло, протріть сковороду.
   
8. Щоб розтопити масло шматочками на сковороді, додати сіль, перець, пастис.
   
9. На сковороді, додати часник і петрушку, перемішати, потім додати жаб’ячі лапки, перевернути їх.
   
10. Як тільки жаби гарячі, Приблизно на 2 хв. Покладіть їх у велику тарілку, влийте трохи вершкового масла, прикрасьте лимоном і подавайте дуже швидко.
    

Порада Супертуанетти

Виберіть надто тонке масло, оскільки воно визначає смак цього рецепту.

Pastis, Ricard, Berger blanc, можна використовувати для анісування рецепта.

Цю страву можна розігріти в мікрохвильовці, але вона може зберігатися протягом одного дня.

Ви можете повторно використовувати жаб’ячі лапки, очищаючи їх, можна класти в крокети, салат, запіканки, суп тощо.

Жаб’ячі лапки - частина ельзаської кулінарної традиції .

Яке вино з цими трав’яними жабами ? Біле сухе вино (Ельзас Піно Блан, Бургунське аліготе, Шардоне, Монтравель, Рислінг та ін.)

Рекомендовані вина

Досить потужне сухе біле вино, тонке і дуже злегка деревне, з відкритим носом і еластичним небом.

• > Хороша згода: Côtes du rhône села chusclan - сухий білий досить потужний і круглий
• > Дуже хороша згода: Перші ребра бордо - сухі білі досить потужні і круглі
• > Відмінна згода: Кот-де-нуї-села - сухий білий досить потужний і круглий
• > Майже ідеальна угода: Пернан-вергелесс - досить потужний і круглий сухий білий
• > Ідеальний збіг: Savigny-lès-beaune - досить потужний і круглий сухий білий

* Алкоголь небезпечний для здоров'я, вживайте в помірних кількостях

---