Домашній овочевий бульйон від головного кухаря movostu

інгредієнти

105 г.	Морква (и), зважені після очищення
115 г.	Пастернак зважували після очищення
80 г.	Порей, зважений після очищення
160 г.	Чистотіл, зважений після очищення
30 г.	Часник, зважений після очищення
25 г.	Імбир, свіжий, зважений після лущення
145 г.	Цибуля (цибуля), червона, зважена після очищення
50 г.	Трави, змішані, заморожені
100 г.	Морська сіль, груба
Пластівці чилі, з млина, за смаком
Насіння кмину, цілі, за смаком
Мускатний горіх, свіжотертий, за смаком
Аніс, мелений, за смаком

підготовка

Подрібніть всі овочі разом з морською сіллю і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Сушіть у духовці при температурі 100 градусів приблизно 3,5 години на середній рейці (дерев'яна ложка у дверцятах). Через кожну годину обережно перевертайте суміш дерев’яною ложкою.

Коли висохне, покладіть все в миску і приправте чилі, кмином, тертим мускатним горіхом та анісом. Це лише мій смак, звичайно, ви можете додати будь-що інше у спосіб, який вам подобається. Потім подрібніть цю суміш у кавомолці та зберігайте у скляній посудині.

Приготування питного відвару:
Помістіть відповідний постійний нейлоновий фільтр у фільтр Melitta і поставте на склянку. Насипте куча чайної ложки порошку (у склянці 0,2 л) гарячою водою - і ви отримаєте смачний питний бульйон, який також можна швидко зробити.

Залишок порошку у фільтрі можна безпечно утилізувати - гаряча вода вимиває сіль та інші ароматизатори.

Якщо у вас немає постійного фільтра, ви також можете використовувати звичайні паперові фільтри.

---