Домашній порошок з овочевого бульйону без солі; просто Стіфі
Незабаром наші почнуться Веганське лужне голодування І я вже оглянув місцеві органічні ринки та магазини здорової їжі на овочевий порошок без солі, бо ми також хочемо обійтися без солі, коли постимося лужним. Навколо немає рослинного порошку без солі - є порошок з низьким вмістом натрію, але в ньому також є морська сіль. Отже, тут ви отримуєте моє Рецепт основного овочевого порошку без солі.
У багатьох із вас є Thermomix, і з цим хорошим кухонним другом (звичайно ж, і з іншими хорошими кухонними приладами, такими як Vitamix & co) дійсно легко зробити власний овочевий бульйон, і тому в ньому є лише ті інгредієнти, які вам подобаються та споживаються хотів би.
Домашній овочевий порошок без солі - інгредієнти
Ви виробляєте інгредієнти у співвідношенні один до одного, як це робиться тобі популярний! Деякі люди дуже люблять моркву, але не селеру - так кожен змішує свій власний овочевий порошок!
Можливі інгредієнти:
Морква, пастернак, цибуля-порей, селера, гриби, цибуля, Петрушка (замінює сіль, тому берете її щедро), Коріння петрушки, любисток.
Ми повинні залишити часник, якщо він у нас є основний овочевий бульйон хочемо мати, так само, як ми обходимося без солі!
Домашній овочевий порошок без солі - приготування
Очистіть або почистіть овочі, наріжте шматочками та заповніть Thermomix (або інший кухонний посуд). Подрібнюйте приблизно 5 секунд на рівні 4 - 5 - залежно від того, які овочі у вас є, відрегулюйте час.
Якщо в якості пасти досить мати овочевий відвар, це вже зроблено і практично є сіль і нежирна супова основа! Але я хотів овочевий запаспорошок тож я повинен терпіти кілька годин (мені не потрібно сидіти поруч із ним протягом цього часу;-)). Але якщо ви хочете збільшити термін придатності, ви можете висушити овочеву пасту:
Чим менше овочеві шматочки, тим швидше маса згодом висохне. Якщо у вас є дегідратор (якого, на жаль, я сам не маю), ви можете висушити в ньому цю овочеву суміш.
У мене зараз є маса викладаємо на деко і рослинна паста для сушили в духовці приблизно 4 години при 60 градусах - час від часу Переверніть овочеві шматочки, щоб вони висохли з усіх боків. Те, що вийшло, виглядало так, наче ви могли його закурити:-P. Порошок овочевого бульйону без солі повинен бути таким сухим, щоб він тріскав між пальцями.
Тепер ми кладемо сухі овочі в повністю сухий Thermomix і знову подрібніть овочеві шматочки в порошок. Тепер просто заповніть гвинтову банку і з нетерпінням чекайте цього! Залежно від інгредієнтів, порошок для вас виглядає по-різному. З собою я мав коричневі гриби та трохи морквини, тому колір відповідно сіро-коричневий.
Чиста природа для корисних супів та рагу
Отже, цей домашній овочевий порошок без солі не містить жиру! Отже, коли ви готуєте суп, він поводиться трохи інакше, ніж овочевий порошок, який ви купуєте. Але викрутіть скло і подайте його - чудово - так пахне чиста природа!
Що ви робите з домашнім овочевим порошком? Ви використовуєте це так само, як і те, що придбали - тобто як основу для овочевого супу - зварите його з водою і покладете в нього овочеві смужки або більші шматочки як мінестроне. Перш за все, суп матиме незнайомий смак - а саме, не приправлений - і в принципі він є: адже він не містить ні солі, ні жиру! Скільки спецій ви додасте згодом, залежить тільки від вас. Насолоджуйтесь і будьте здорові!
Все найкраще, ваше
І ТУТ ви швидко знайдете всі статті про ВЕГАНСЬКИЙ БАЗНИЙ ПОСТ.