Домашній рецепт без цукру Currywurst для дитячого молока; Більше
Молоко та інше: здорове харчування з самого початку | Блог мами про грудне вигодовування, прикорм, здоров’я та життя з двійнятами
Влітку наш улюблений залишок рецептів супроводжує нас у багато понеділка. Напевно, ви вже чуєте це в Instagram: я говорю про свій саморобний, "Здоровий" карріверст від залишків. Коли ми готуємо гриль у вихідні, ми просто кладемо 4-5 ковбасок на гриль. На початку тижня ми з дітьми насолоджуємось ТИПОВОЮ душевною їжею Рурської області. Але не з кілограмом прихованого промислового цукру, солі та штучних добавок із закуски, а домашнього приготування, по-дитячому легкий і щонайбільше з кількома прихованими вітамінами.
Приготуйте соус каррі самостійно без добавок
Час приготування становить близько 10-15 хвилин, залежно від вибраних додаткових страв та гарнірів. Також соус можна легко приготувати вранці і розігріти. І я за хвилину розповім, як кухонний комбайн дбає про приготування для вас.
Звичайно, ковбаси так само легко можна свіжо смажити або смажити на грилі, і не обов’язково, щоб це було напередодні. Тоді вам слід враховувати лише додатковий час.
А якщо у вас є овочі на грилі, гамбургери чи щось інше Залишилася їжа на грилі це також можна ідеально включити. Діти Потта повинні всі знати фрикадельку з каррі, так?!
Соус стає надзвичайно смачним і фруктовим, якщо ви також додасте кілька шматочків фруктів (манго, ананас ...) - на грилі або свіжих.
Оскільки ми часто робимо пшоно як гарнір під час смаження на грилі, в залишках соусу також є щось. Це автоматично робить їх трохи товстішими і дітям легше їсти. І тому страва з невеликим гарніром, наприклад, стає повноцінною їжею.
Ви помічаєте, що насправді немає меж для фантазії використання залишків з соусом каррі. Все можливо, нічого не потрібно. Тепер будуть слідувати мої основні інгредієнти та інструкції із застосуванням та без Thermomix.
Інгредієнти для каррівурсту
На 4 порції я використовую:
4-5 ковбасок, смажених на грилі
1 цибулина
1 морква (+ інші овочі на ваш вибір)
2 ст. Л. Ріпакової олії
3-4 ст. Ложки вареного пшона при необхідності
приблизно 250 мл штамів томатів
100 мл яблучного соку
Сироп агави
Сіль, перець, каррі, куркума, можливо чилі
Соус Ворчестер
підготовка
Спочатку киньте цибулю і моркву і обсмажте їх на великій покритій сковороді ріпаковою олією. Тим часом наріжте вже смажені на грилі ковбаски та овочеві шматочки шматочками розміром укусу та викладіть на сковороду. Пшоно також.
Розсмажте смажену їжу томатним соусом та яблучним соком. Тире сиропу агави забезпечує солодкий смак. Приправте за смаком сіллю, перцем, каррі, куркумою (м’якше каррі) та соусом Ворчестер. Якщо ви любите гостре, можете додати трохи перець чилі.
Як тільки все один раз звариться і ковбаса досить нагріється, соус каррі готовий до подачі.
Підготовка в Thermomix
Очистіть цибулю і моркву, наріжте шматочками і помістіть у чашу для змішування. Для 5 секунд на рівні 5 Подрібніть і відсуньте шпателем.
З 2 ст. Л. Ріпакової олії для 3 хвилини/Варома на рівні 0,5 пар.
Додайте пюре з помідорів, яблучний сік, сироп агави та спеції. Для 5 хвилин при 100 ° C на рівні 1 довести до кипіння. Тим часом наріжте ковбаски та решту овочів/фруктів на шматочки розміром з укус.
Ну абсолютно Обертання вліво активувати. Додайте скибочки ковбаси та овочі і продовжуйте ще 5 хвилин при 100 ° C на рівні "ложка" продовжувати готувати. Потім приправте за смаком і перелийте. Перед подачею Остудити протягом 5 хвилин дозволяти. Обережно гаряче!
Тофу, індичка або свинина?
Який тип братвурсту ви використовуєте, звичайно, повністю залежить від вас. Це також може бути смачно з правильною ковбасою з тофу. М’ясні продукти з індички, як правило, трохи м’ясніші.
У випадку з ковбасою, як правило, варто поглянути на список інгредієнтів. Можливо, вам пощастило, що поблизу є м’ясник, який пропонує братвурст одного походження, наприклад телятину.
Ковбаси на грилі зберігають близько 3-4 днів, якщо їх обробляють та зберігають у чистоті та гігієнічних умовах. У нас не рідкість, коли натовп протягом двох днів досить, і я розігріваю соус каррі в мікрохвильовці.
Я люблю використовувати смажені баклажани або кабачки як додаткові овочі. Соус стає фруктовим та смачним із засмаженими або сирими шматочками ананаса або манго.
Свіжі овочі (помідори, гриби, перець, брокколі ...) також можна смажити під час приготування.
Зазвичай я роблю розмарин, скроплений оливковою олією, як гарнір Картопляні клини в печі. Їх можна приготувати вранці і додати сіль для дорослих. Крім того, є овочевий картопля фрі (пастернак, буряк, морква, солодка картопля ...) домашнього приготування або з морозильної камери.
Порівняно із традиційною картоплею фрі з виносу, ця домашня страва містить значно менше цукру, солі та добавок, імен яких ніхто не пам’ятає. Останні походять лише від ковбаси.
Чіткість можна регулювати залежно від ваших уподобань. З мого досвіду, маленькі діти, які не звикли до цього з самого початку, скаржаться лише на краплю спеції чилі. куркума є одним із компонентів суміші каррі і відповідає за жовтий колір. Він набагато м’якше ізольовано, ніж суміш спецій каррі, і тому його переважно віддають перевагу європейські діти.
Однак з мого боку є невелике застереження: соус каррі - це не дуже легка в очищенні справа. Червоні плями дотримуйтесь дитини та столу, перш ніж це зрозумієте.
Тим не менше, рецепт став незамінною частиною нашого меню. Якщо ви також станете шанувальниками саморобних каррівурстів, поділіться своїми результатами в розділі #restecurrywurst, і ми можемо надихнути один одного.
До речі, ви можете знайти надзвичайно смачний альтернативний рецепт зі свіжою паприкою та манго, який я вже спробував і справді можу рекомендувати, у блозі Дагмар фон Крамм.
Якщо ти взагалі на моєму Планування щотижневого харчування зацікавлені, рекомендую мій допис у блозі:
Mealprep - заплановане попереднє приготування на цілий тиждень.