Домашній рецепт NOUGAT так само, як на ярмарку!

Дуже простий рецепт десерту від Bergammotte

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (8 осіб):

175г меду 300г цукрової пудри 2 столові ложки води 1 яєчний білок 200г мигдалю (цілі)/фісташки (очищені) листя мигдалю (ості)

рецепт

Підготовка:

Нагрійте духовку до 150 ° C. Викладаємо сухофрукти на деко і запікаємо їх у духовці. Почніть з мигдалю, а фісташки додайте через 5 хвилин. Залиште загалом близько 10 хв.

У каструлі з’єднайте мед, цукор і воду. Акуратно нагрійте, перемішуючи все до досягнення 143 ° C, і зніміть з вогню.

Збийте яєчний білок до стійкості і додайте гарячий сироп струменем, продовжуючи збивати. Ви помітите, що препарат швидко набуває обсягу та консистенції.

Потім додайте сухофрукти, перемішайте дерев'яною ложкою. Підготовка повинна бути жорсткою.

Виріжте два квадрати аркуша мацо за розміром вашої рамки. Потім покладіть квадрат у посуд, а потім свою рамку навколо. Насипте нугу, вирівняйте поверхню. Покладіть 2-й квадрат аркуша мацо зверху. Можливо, вам вдасться трохи легше згладити аркушем, але будьте обережні, він крихкий.

Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на ніч.

Щоб вирізати нугу, використовуйте ніж, лезо якого було нагріте в гарячій воді.


Ключові слова: нуга, як на ярмарку, ДІМ Нуга

Одна порція (приблизно 90 г):
Калорії 380 ккал Білок 6,4 г Вуглеводи 55,1 г Жири 12,9 г.