Домашній рецепт Twix (дієта Дукан)

Притворність барів Твікс

Час підготовки: 1 год

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (3 особи):

Бісквіт:
40г кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка підсолоджувача
1 ванільна паличка для канделя
1 - 2 жовтки
1 чайна ложка пшеничної клейковини (за бажанням)
1 рівна чайна ложка олії
1 кінчик ножа розпушувача

Карамель:
3 столові ложки тагатеси
1 столова ложка води

Шоколад:
1 столова ложка несолодкого і знежиреного какао
2 - 3 столові ложки сукралозної канделя
2 чайні ложки яєчного білка

Підготовка:

Карамель:

У каструлю покладіть тагатесу.
Не перемішуйте, як тільки карамель забарвиться, зніміть з вогню і додайте воду, не припиняючи помішувати, поки бульбашки не зупиняться.

Залиште загуснути на кілька хвилин.
Вилийте на аркуш паперу для випічки, викладіть.
Поставте в холодильник, щоб повністю застиг.

бісквіт:

Змішайте порошки в мисці, додайте 1 жовток і олію.
Шліфуйте руками, додайте потроху жовток, натискайте між руками, щоб утворився куля з тіста (змочіть руки, якщо воно занадто сухе!).
Сформуйте довгі прямокутники і злегка розрівняйте, зробіть отвори зверху (я використовував паличку для фондю).
Випікайте 10-12 хвилин у духовці, розігрітій до 160 ° C.

Шоколад:

У мисці змішайте порошки і додайте яєчний білок по 1 ложці за раз, збивайте протягом декількох хвилин і додайте білок по ходу, він повинен бути досить густим, але не занадто великим, щоб покрити бісквіт якщо це занадто нежить).

Збірка:

Покладіть карамель на бісквіт за допомогою ножа (при необхідності знову виріжте бісквіт).
Потримайте в холодильнику 10 - 15 хвилин, щоб застигнути (у мене не було більше місця в морозильній камері, але я думаю, що це було б набагато краще).
Покрийте верх шоколадом і поставте в холодильник на 10 хвилин.
Покрийте краї шпателем або пальцями і поставте в холодильник.

Одна порція (приблизно 60 г):
Калорії 154 ккал Білок 5,6 г Вуглеводи 17,5 г Жири 5,6 г.

---