Шніцель з низьким вмістом вуглеводів з паніровкою без вуглеводів
Панірування з низьким вмістом вуглеводів стало простим
Після потрапляння у світ з низьким вмістом вуглеводів та кето, зазвичай одне стає зрозумілим відносно швидко: відтепер паніровані продукти видалено з меню!
Що ж, принаймні так говорить класичний спосіб мислення з низьким вмістом вуглеводів, оскільки в нашому повсякденному світі панірування здебільшого складається з абсолюту пшеничне борошно, що не відповідає кето. Неважливо, наскільки добре панірований шматок м’яса відповідав би кетогенній дієті; панірування зазвичай псує його в дикій природі. Це означає, що в ресторанах, супермаркетах, закусочній та їдальні паніровані продукти не входять до складу кето та вуглеводів. Тож, на жаль, не панірований шніцель.
Але ми, LowCarblers, звикли створювати власну дієтичну реальність за допомогою відповідних рецептів з низьким вмістом вуглеводів, поки компанії нарешті не вийдуть на ринок з відповідними продуктами, а ресторани не виявлять нас своїми потенційними клієнтами. Тож чоловік/жінка - це сам - ми робимо одне відповідність паніровці з низьким вмістом вуглеводів просто себе!
Шніцель з низьким вмістом вуглеводів з паніровкою з низьким вмістом вуглеводів
Улюбленим німецьким панірованим шматочком м’яса, безумовно, є шніцель, який випускається у тисячі варіацій та гарнірів. З Keto Knusperschnitzel ми вже маємо неймовірно великий і варіант хрусткого шніцеля Створений для вас і сьогодні ми хотіли б познайомити вас з ще одним, ще простішим низький вміст вуглеводів використовується. Що стосується харчових цінностей, воно навіть трохи більше відповідає кето і допомагає приправити часто нежирне м’ясо в німецьких супермаркетах невеликою кількістю жиру.
Паніровка кето цей рецепт заснований на меленому або пюре Свинячі скоринки, які зараз все частіше можна зустріти в німецьких супермаркетах. Якщо ви ще не знайшли цього у своєму домашньому супермаркеті, ви також можете порівняно дешево замовити його на Amazon (можна замовити тут). В даний час ми використовуємо свинячі скоринки від XOX, які смажаться у власному жирі шкірки і приправляються лише невеликою кількістю солі. Це дає нам свободу приправляти м’ясо до смаження, як хочемо.
Приклад свинячої скоринки для панірування з низьким вмістом вуглеводів
У США свинячі скоринки давно відомі як "свинячі кірки" або "чичаррони" і стали постійним елементом у кетогенній кухні LCHF.
Кето шніцель з каструлі або фритюрниці
Найкращий спосіб Шніцель з низьким вмістом вуглеводів з нашими Паніровка з низьким вмістом вуглеводів Зробити гідну фритюрницю - це без сумніву. Хороша фритюрниця - це регульована температура, усунення неприємного запаху (тобто хороший фільтр) та захист від спеки, щоб ви не обпекли пальці. Ще один момент, який, безперечно, повинен бути важливим, принаймні для людей без величезної кухні, - це компактність фритюрниці, оскільки фритюрниці - це не маленькі пристрої. Тому ми на сайті hungerfreude.com використовуємо 1,5-літрова фритюрниця від Severin і поки дуже задоволені. По відношенню до цього рецепта досить легко смажити одночасно 2 шніцелі у фритюрі. Якщо вам потрібно щось більше, наприклад, щоб забезпечити Кето Шніцельн цілою родиною, ми можемо це зробити Фритюрниця 4 літри від Clatronic рекомендую.
Існує кілька варіантів смаження жиру:
- Кокосовий жир/кокосова олія
- Топлене масло
- пальмове масло
- Освітлене масло
Всі вони дуже жароміцні, хоча ми особисто рекомендуємо кокосове масло і топлене масло. Ми не рекомендуємо використовувати ріпакову олію, соєву олію, діестельну олію та соняшникову олію з різних причин.
Шніцель з низьким вмістом вуглеводів також можна приготувати на сковороді. Слід подбати про те, щоб не вживати занадто мало жиру. Шніцель з низьким вмістом вуглеводів повинен трохи «поплисти», щоб досягти ідеального підрум’янення та найкращого смаку.