ДОМАШНІЙ ШОКОЛАД ГРАНОЛА - Марен Науе
ДОМАШНІЙ ШОКОЛАД ГРАНОЛА
Хрусткий, шоколадний і без цукру. Кожна людина повинна мати домашню гранолу у своїй коморі.
Що насправді означає гранола?
Гранола означає хрусткі мюслі. Його основний рецепт завжди складається з вівсяних пластівців та меду. Ви це знаєте з кожного супермаркету. Крім того, він, як правило, містить горіхи.
Якщо ви купуєте гранолу в супермаркеті, вам обов’язково слід уважно прочитати інгредієнти та харчові цінності. Здорово розрекламована каша для сніданку була змішана з великою кількістю цукру в промисловості і швидко виявляється замаскованою калорійною бомбою.
Але я хочу все «здорове» і без цукру
Це не так важко. Гранола готується легко, і ніщо з цього не є ракетною наукою. Мені ще потрібно було кілька спроб, перш ніж я змогла нарешті прикрасити свою смачну гранолу своїм натуральним йогуртом або моєю смузі.
Багатьом подобається шоколад на сніданок. Мені подобається фруктовий. Тож я поєднав обидва. Фрукти походять від кураги, сушеного інжиру та ягід годжі.
Примітка щодо сухофруктів: Слід завжди купувати сухофрукти несолодкі та сірчані. Сушка призводить до того, що фрукти втрачають до 80% своєї текучості, залишаючи за собою клітковину і вуглеводи. Велика частина вуглеводів складається з фруктози. У 100 грамах сухофруктів його можна знайти до 70 грамів. Вміст цукру особливо високий у родзинках, манго, ананасах та фініках.
Але не хвилюйтеся. Оскільки в гранолі його лише невелика кількість, і ви повинні їсти лише невелику кількість граноли, немає ризику надто багато калорій.
Тож не слід приймати 50 г граноли, як із ранковою кашею.
Сухофрукти
Достатньо двох-трьох столових ложок на грецький йогурт (2% жиру), нежирний кварк, йогурт нартур або чашу смузі. Свіжа чорниця або полуниця з ним - смачно! Це хороший спосіб розпочати день. У вас є антиоксиданти з ягід, хороше джерело білка та клітковини, які будуть тривалий час насичувати вас. Крім того, корисні жири з горіхів, які він містить.
Завжди заливайте гранолу в кінці, щоб вона не змокла. Отже, все триває всю ніч, і на роботі у вас ідеальний сніданок, за допомогою якого ви можете заздрити своїм колегам.
Гранола домашня
ПІДГОТОВКА
Для аркуша:
200г змішаних горіхів (Тут слід переконатися, що є фундук без оболонок. Інакше шкаралупа відірветься після випікання.)
200г грубої вівсянки100г сухого м’якого інжиру100г кураги
50г сушених ягід годжі2 ст. Ложки кокосової олії
2 ст. Л. Сирого какао-порошку, сильно знежиреного2 ст. Ложки рисового сиропу / Сироп агави (необов’язково)
1/2 чайної ложки ванільного порошку1/2 чайної ложки кориці
Піч до 160 градусів циркулюючого повітря Попередньо нагріти (180 градусів верхнього та нижнього нагрівання).
Кокосову олію розтопіть у невеликій каструльці та вмішайте какао-порошок, рисовий сироп, ванільний порошок та корицю.
Висипте вівсянку у велику миску. Додати горіхову суміш. За бажанням грубо подрібніть горіхи або залиште їх цілими.
Розкладіть рідку шоколадну масу по сухій масі і добре все перемішайте.
Тепер розподіліть все по деко, застеленому папером для випічки, і запікайте в духовці протягом 20 хвилин.
Тим часом: Подрібніть сухофрукти. Залиште так ягоди годжі і відкладіть їх убік.
Через 20 хвилин переверніть гранолу дерев'яною ложкою і продовжуйте підсмажувати ще 10 хвилин. Потім дайте гранолі охолонути і складіть сухофрукти.
Вилийте все в герметичну банку.
Наповнений герметичним контейнером і відправляється в комору.