Стевія, агава, китул соку ... солодкий цукор для здоров’я - Рослини та здоров’я
Ми всі повинні добре робити, щоб перестати споживати білий цукор ... На допомогу нам рослинний світ містить рослини, які концентрують підсолоджуючі речовини, забезпечуючи не тільки калорії, але й вітаміни, мінерали та навіть антиоксиданти. З традиційного використання сік китул, агавовий або кленовий сироп та стевія, остання дозволена, добре поєднуються з нашою західною дієтою.
Ми виявляємо не випадково все більше і більше альтернатив білому цукру: справді, це стало в останні роки, громадський ворог номер один поряд з жиру і сіль. Для свого здоров’я уникайте їсти занадто жирне, занадто солоне, занадто солодке! Прості вуглеводи, такі як сахароза, забезпечують головне паливо для наших клітин, особливо для хороша робота мозку. Але занижено стверджувати, що сучасні суспільства зловживають ними: їх додають до більшості продуктів харчування Білий цукор, чиста сахароза - це настільки рафінований промисловий продукт, що можна було б забути, що він походить від живих організмів. Тому якомога швидше це необхідно уникайте перевантаження свого організму «порожніми» калоріями.
Природне рішення для людей з діабетом
Здоров’я порожнини рота та інші переваги стевії
Дослідження показали, що стевіозид та ребаудіозид А не викликають відсутність порожнин. Стевіозид навіть брав би активну участь у здоров’ї зубів пригнічуючи розвиток зубних відкладень. З іншого боку, згідно з китайським дослідженням щодо споживання 250 мг тричі на день, ця молекула зменшила б гіпертонію. Нарешті, стевія є корисний при кандидозі або інших мікозах: заспокоює часті солодкі пристрасті, з якими стикаються люди, не складаючи, як цукор, їжа для грибків, відповідальних за інфекцію. Один мінус: у Франції дозволений лише екстракт ребаудіозиду А, тоді як більшість досліджень стосуються цілої рослини або стевіозиду ...
Цільнозерновий тростинний цукор - здорове лікування
Більшості з нас не обов’язково потрібно використовувати інтенсивні підсолоджувачі, навіть якщо вони натуральні, і можуть простіше вибрати інші рослинні цукри. Є справжні прості вуглеводи, які зазнали меншої обробки. Це випадок з цільного тростинного цукру яка не була позбавлена патоки і отримана простим подрібненням цукрової тростини з наступним нагріванням соку, що призводить до випаровування води. Його виробництво датується 16 століттям, започатковане на Канарських островах та Бразилії. У цій великій країні рападура відноситься до цього цілісного цукру, представленого у формі маленьких таблеток, і завжди є простим та зміцнюючим лікуванням для дітей, оскільки висока харчова цінність і його смаку карамелі та солодки. Це містить вітаміни, з мінерали (кальцій, калій і магній) і навіть білка.
Швейцарський педіатр, доктор Макс-Анрі Беген, був сильним промоутером цілісного цукру для здоров'я зубів. У 1970-х і 1980-х, після тридцяти років досліджень, він зміг продемонструвати своє високий вміст мінералів і його захисна роль зубів. Ми знаходимо у Франції цілісний цукор на органічних полицях у вигляді коричневого порошку під назвою "Цукор цільний". Остерігайтеся коричневого цукру! Якщо це не органічно, це може бути білий цукор, буряк або цукрова тростина, перефарбований патокою або навіть карамеллю... Але якщо він сертифікований АВ, коричневий цукор відповідає більш-менш рафінованому тростинному цукру: чим він чіткіший, тим менше в ньому міститься меляса і, отже, вітаміни та мінерали.
Соки, які піднімаються
Ми добре знаємо кленовий сироп, знаковий продукт Канади, який індіанці виготовляли із соку дерева задовго до приходу білих. В основному він складається з сахароза, але він також містить мінерали, з цинку зокрема, а також такі антиоксиданти, як катехін.
Зараз ми знаходимо в магазинах два інших типи підсолоджувачів на основі соку: пальмового цукру і соку китула. Ці дві азіатські пальми виробляють сік, багатий сахарозою та фруктозою, який збирають із їх суцвіть. Сироп агави є ще одним підсолоджувачем від сік овочевий. Вироблений традиційним способом у Мексиці, завдяки Франції він поступово виходить із анонімності у Франції його нейтральний смак і його з високим вмістом фруктози: цей простий вуглевод справді є рекомендується діабетикам оскільки він не підвищує рівень цукру в крові і має вищу підсолоджувальну здатність, ніж сахароза. Але будьте обережні, щоб не зловживати концентрованими джерелами фруктози.
Біорізноманіття цукрів
У магазинах натуральних продуктів ця пропозиція солодких соків з інших країн доповнюється фруктові сиропи загальний як от Яблуко та Груша, багатий фруктозою. Ми також знаходимо зернові сиропи (пшеничний, рисовий, ячмінний солод, кукурудза), що містить різні вуглеводи - фруктозу, мальтозу, глюкозу та ін. - від бродіння крохмалю. Їх кольори та смаки різні, але всі вони забезпечують вітамінами та мінералами що допоможе їх метаболізувати. З такими біорізноманіття природних підсолоджувачів, немає більше причин купувати білий цукор! Але майте на увазі, що всі ці цукри можуть бути такими ж калорійними, як чиста сахароза. Солодкі страви, крім фруктів, не слід баналити і залишатись скоріше виняток, ніж правило, навіть якщо вони природні ...