Домашній сироп троянди - рецепт сиропу з пелюстками натуральних ароматизованих троянд
Домашній сироп з троянд - рецепт натурального сиропу з пелюсток троянд. Як зробити сироп з троянди? Натуральний рецепт, без консервантів. Ароматний і ароматний домашній сироп. Які троянди ми використовуємо для сиропу або варення?
Довгий час я хотів зробити сироп з троянд, але у мене не було відповідних троянд. Та сама моя тітка Хусіанті, у якої на подвір’ї були лише троянди для солодкості, зробила з їх пелюсток смачний сироп з троянд.
Дамаські троянди називаються і дуже, дуже запашні. Ці їстівні троянди впізнають за своїм насиченим рожевим кольором та надзвичайно насиченим віночком - пелюстки розташовані в безліч рядів. Їх наукова назва - Rosa x damascena, і ви можете дізнатись більше про них тут.
Тітка часто готувала сироп з троянди за дещо іншим рецептом від рецепту моєї прабабусі. Прабабуся замочила пелюстки цукром, потім трохи відварила їх і все процідила. І те, і інше. Натомість моя тітка мала трохи складніший рецепт, який мені більше подобається. Ви відразу побачите, як я діяв далі. Крім того, Також пропоную вам варіант без цукрового сиропу, з підсолоджувачами або медом.
Також за її рецептом я нещодавно зробив ніжне варення з троянд (рецепт тут).
Знову удачі моїм сусідам Габріелі та Дану, прекрасним, ощадливим та досвідченим людям, які подарували мені мішечок запашних троянд. Це було перед бурею минулого вівторка, і якби він їх не підібрав, він був упевнений, що вони не переживуть шторму. Тож я скористався нагодою і приготував смачний сироп з троянди. Щиро дякую, шановні, що завжди думаєте про нас!
Ви також можете зробити троянду, ароматний і прохолодний сік пізньої весни (рецепт тут). В основному це лимонад з ніжними пелюстками троянд.
Або тонкий і ароматний щербет з пелюсток троянд - рецепт тут.
З цих кількостей виходить 800 мл трояндового сиропу.
- 160 г пелюсток троянди (10-12 великих квітів)
- 500 г цукру
- 600 мл води
- сік 1 лимона
Як зробити домашній сироп з троянд - рецепт натурального сиропу з пелюсток троянд?
Як вибрати і почистити пелюстки троянд для сиропу?
Я підготувала інгредієнти: троянди, цукор та лимон. Я помив троянди і струсив їх. Я акуратно видалила пелюстки. Я намагався не ламати пелюстки, а акуратно розкривати. Я помістила пелюстки в горщик.
Приготування цукрового сиропу з лимоном для сиропу з пелюстків троянд
Я поклала в каструлю 600 мл води і на повільному вогні варила пелюстки. Я даю все це закипіти близько 5 хвилин. За цей час пелюстки майже повністю побіліли. Їх колір і аромат переходили у воду, в якій вони кипіли.
Я процідив рідину і добре віджав пелюстки. Ми їх не викидаємо, бо вони нам усе ще потрібні.
В рідину, що залишилася, я додав цукор і лимонний сік і знову поставив каструлю кипіти. Ні в якому разі не хочу сказати, що рекомендую матері бути бездіяльною. Цедра лимона надає сиропу зовсім інший смак, і я люблю мати лише природний аромат троянд. Я даю йому закипіти близько 10 хвилин, поки сироп не загусне, не виставляючи його на сильний вогонь, оскільки він карамелізується і повністю змінює свій смак.
Я загасив вогонь, додав пелюстки і швидко поставив кришку на горщик. Нехай відпочиває так протягом ночі.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Ось так виглядає наступний день. Я поставив каструлю на вогонь і зварив ще раз. Потім я все процідив через чисте сито або рушник. Сироп можна розливати по пляшках.
Варіант сиропу з троянд з меншою кількістю цукру, меду або підсолоджувачів (сахарин, стевія тощо)
У варіанті сиропу з меншою кількістю цукру, відповідно з медом або підсолоджувачами, він не тримається в пляшках, розміщених у коморі. Для виживання йому потрібен цукор. Нижче кількості цукру, зазначеного в рецепті, сироп зіпсується, закисне (забродить) або заплісне. Тому після того, як я очистив пелюстки і прокип’ятив їх протягом 10 хвилин, я залишив їх охолоджуватися. На наступний день процідити сік і підсолодити сахарином, стевією або медом за смаком. Потім його виливають у лійку (а не безпосередньо в поліроль, бо вона ковзає!) У мішки з кубиками льоду. Зав’яжіть пакети і покладіть їх у морозильну камеру. Ось так я приготував шоковий сироп для свого батька-діабетика. (рецепт тут).
Цей сироп без проблем витримує морозильну камеру більше 1 року. У варіанті з цукром, навпаки, не варто класти морозильну камеру, оскільки вона також дуже добре лягає на полицю в коморі і, отже, не споживає енергії та місця в морозильній камері.!
Як зберігати сироп з троянди?
Я стерилізувала банки та кришки як я довго пояснював тут. Я розлив сироп троянди з лійкою (не з поліролем, тому що ви все віддасте) у герметичні пляшки з кришкою або пробками.
Який чудовий колір і який фантастичний аромат має цей сироп з пелюстків троянд! Спробуймо трохи! Розовий сироп розбавляють простою або мінеральною водою у співвідношенні 1: 6 до 1: 8 залежно від того, наскільки ароматним і солодким ви хочете, щоб був сік. Подавати холодним, з кубиками льоду.
Цей сироп з пелюстків троянд - це делікатес.
Зараз, коли троянди цвітуть і настав їхній сезон, варто спробувати і цей Домашній сироп з троянд - рецепт натурального сиропу з пелюсток троянд!