Домашній соєвий йогурт із пластівцями та насінням (веганський) - Au Vert avec Lili

Сьогодні я даю вам дуже простий рецепт, взятий із моєї останньої книги "Чудова книга веганської їжі: повний посібник для того, як навчитися харчуватися по-різному без ризиків та недоліків", опублікованого минулого місяця виданнями Leduc .S, і який я вам розповів приблизно тут. Це домашній соєвий йогурт із пластівцями та насінням, чаша для гурманів, яку я часто смакую вранці на сніданок або вдень на післяобідній чай.

соєвий

Як бонус я даю вам свій домашній рецепт соєвого йогурту, який дуже легко зробити за допомогою йогуртниці. Я настійно рекомендую вам прочитати статтю моєї подруги Сандрін, автора блогу Végébon та кулінарних книг, про домашні йогурти без тваринного молока. Він надзвичайно вичерпний, як і всі його статті та книги, оскільки Сандрін є сумлінним ученим. І оскільки ми сьогодні говоримо про сою, я запрошую вас знайти в моєму щоденнику інтерв’ю з Ерве Бербілем, інженером з харчових продуктів та консультантом з питань харчування, спеціалістом із сої в їжі.

Домашній соєвий йогурт із пластівцями та насінням

Домашній соєвий йогурт

Інгредієнти для 7 - 8 банок:

  • 1 соєвий йогурт
  • 1 літр соєвого молока

Як працює рецепт:

  1. Вилийте йогурт і молоко у велику миску.
  2. Збийте суміш віночком.
  3. Розділіть препарат на горщики, а потім помістіть у йогуртницю щонайменше на 12 годин. Деяким виробникам йогуртів потрібно до 15 годин.
  4. Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник принаймні на 4 години.

Примітка:

  • Я рекомендую вам вибрати одну і ту ж марку соєвого йогурту та соєвого молока.

Соєвий йогурт із пластівцями та насінням

Інгредієнти на 1 особу:

  • 100 г соєвого йогурту
  • ½ вапно
  • 1 чайна ложка порошку ріжкового дерева або какао
  • 1 с. ложки насіння конопель, кабачків, льону або соняшнику
  • 40 г суміші пластівців або мюслі
  • 1 с. кленовий сироп або варення

Як працює рецепт:

  1. Вилийте соєвий йогурт у миску.
  2. Додайте сік лайма, ріжкового дерева або какао, а також насіння, після чого перемішайте.
  3. Перед смаком розподіліть пластівці, а також сироп або варення.

Примітки:

  • Я люблю додавати 1-2 чайні ложки. мигдальне або фундукове пюре.
  • Ви також можете подати свій йогурт із домашнім фруктовим пюре, каштановим кремом, тертим кокосом або свіжими або сухофруктами.