Домашній стиль Matjes з картоплею піджака

Матьєс в сезон на початку літа. Матьєс - це молоді, ще не зрілі статеві оселедці, які особливо жирні і тому підходять для дієти «Ідеальне здоров'я». Вони ферментуються власними ферментами і мають дуже м’який смак. З огірком, яблуками, сметаною та картоплею з куртки він перетворюється на повноцінну їжу, яку швидко і легко приготувати.

інгредієнти

  • 500 г картоплі (восковий)
  • 2 яйця
  • 1 огірок (або половина огірка)
  • 1 яблуко (наприклад, Гренні Сміт)
  • 2 соління (мариновані без цукру)
  • 2 стебла кропу
  • 4 ст. Л. Олії авокадо
  • 200 г сметани (1 склянка)
  • 100 г буряка (самоферментований, за смаком)
  • 2 мате (тобто 4 філе)
  • сіль
  • Перець

інгредієнти

  • 500 г картоплі (восковий)
  • 2 яйця
  • 1 огірок (або половина огірка)
  • 1 яблуко (наприклад, Гренні Сміт)
  • 2 соління (мариновані без цукру)
  • 2 стебла кропу
  • 4 ст. Л. Олії авокадо
  • 200 г сметани (1 склянка)
  • 100 г буряка (самоферментований, за смаком)
  • 2 мате (тобто 4 філе)
  • сіль
  • Перець

підготовка

Зверніть увагу на перелік інгредієнтів для маринованих огірків: дуже часто вони містять цукор; Але зараз є також марки, які виготовляються без цукру.

Я люблю змінювати рецепт, використовуючи іншу рибу, наприклад, копчене філе форелі або мариновану оселедець. Сама заправка також дуже універсальна: іноді я нарізаю картоплю на невеликі шматочки і змішую, щоб зробити швидкий картопляний салат. Або я нарізав у суміш ще кілька скибочок самобродженого буряка. Або ... або ... або ...

стиль

Коли мова заходить про соління, зверніть увагу на перелік інгредієнтів: дуже часто вони містять цукор; Але зараз є також марки, які виготовляються без цукру.