Домашній суп місо з родзинкою - просто гострий
Конкуренція з боку доставки суші похитнеться! Ха-ха-ха
Насправді, я розпочав цей рецепт із того, що сказав: "ммммм, так, ми побачимо, куди це нас заведе", і результат досить класний, # гордий.
Перші дні було трохи холодно, я шукав оригінальні ідеї для супів чи бульйонів, які б відрізнялися від традиційного овочевого супу. Я кинув собі виклик домогтися успіху за допомогою цього супу місо, тому що це така їжа, яку ви їсте в японських ресторанах, і яка залишиться таємним рецептом предків до кінця часів. Ну ні! Ви хочете вразити своїх друзів, відтворивши це? Клянусь, все просто - до тих пір, поки у вас є бажаючий хост або Windows; ти побачиш, звідки я родом ...
Місо суп що це ?
Отже, японського походження, цей ферментований соєвий бульйон є дуже корисним та заспокійливим варіантом для ваших вечірніх страв. Тим більше для тих осінніх чи зимових вечорів, коли хочеться їсти швидко.
Місо - це ароматизована, ферментована та солона соєва паста. Морські водорості Норі - це різні їстівні червоні водорості, що використовуються в японській кухні, особливо при приготуванні макідзуші та темакі.
Водорості спочатку промивають у прісній воді, потім подрібнюють і розташовують тонкими шарами, які після висихання залишають. При висиханні червоний колір тьмяніє, і ми отримуємо чорні або зелені водорості. Тут я використовував чорні водорості. При варінні вони можуть видавати сильний запах… сушеної риби? Причина важливості ефіру в цей час! Загалом, бульйон на смак нагадує рибний бульйон.
Ви можете, як і у випадку з супом місо, який традиційно подають у ресторанах або за замовленням на доставку, додати тофу (білий або копчений). Як не дивно, але, незважаючи на моє розчарування соєю в інших стравах, тут відмовно! Дійсно, мене здуло. Думаю, це дуже смачний бульйон, який трохи «покриває» смак тофу.
Одним з «негативних» моментів цього рецепту є дефіцит типових продуктів супу місо (паста місо та водорості норі). Тобто, як і я, ви можете подумати собі: "як я знову буду використовувати ці інгредієнти?" Відповідь: або повторним приготуванням цього супу (бо я клянусь вам, що вдома він дуже простий і швидкий), або виготовленням макі для водоростей норі, або заміною солі в заправках, наприклад для місо-пасти.
На завершення переконавши вас у виступі ліфта за цим рецептом: «всього 6 інгредієнтів для 15-хвилинної підготовки, від початку до кінця. Здоровий, веганський, безглютеновий і такий втішний результат ».