Домашній Твікс (у дусі) - шеф-кухарНіні

Завжди в дусі знання, як це зробити самостійно, і придбання лише сировини, я почав робити саморобку Twix. Я зберіг дух оригінального рецепту, додавши свій особистий лад.

шеф-кухарніні

Спочатку для покриття я використав темний шоколад. Мені здається, що це, як правило, молочний шоколад.

Що стосується карамельної частини, я хотів зробити це простішим, замінивши його молочним варенням, яке дуже легко зробити. Я не знаю, яку консистенцію має варення з молока, придбане в магазині, тому я рекомендую зробити його самостійно, щоб переконатися, що у вас є правильна консистенція, щоб зробити ці Твікси простішими у виготовленні. Для невеликих показників порахуйте 3 години варіння коробки зі згущеним молоком. Консистенція повинна бути дуже густою.

Що стосується моєї пісочної основи, мій рецепт нетрадиційний. Це паста, яку я розробив з часом, і вона забезпечує хороше шліфування з меншою кількістю калорій. Вершкове масло замінюють половиною молока і половиною олії. Я використовую оливкову олію, яка надає йому легкий смак, який я навіть люблю солодке. Ви можете замінити його соняшниковою олією.

Для 10-12 барів:

Пісочне тісто

  • 200г борошна
  • 6cl молока
  • 6cl олії (оливкової або соняшникової)
  • 15г цукру
  • 1ч.л рідкої ванілі

Наповнення та покриття

Тісто

1- Висипте борошно в миску.

2- Додати олію, ваніль, цукор і молоко, а потім перемішати.

3- Вимішуйте, поки не зможете сформувати кульку.

4- Додайте трохи води або борошна, якщо це необхідно.

5- Розкачати тісто товщиною 5 мм, час від часу борошно тісто.

6- Виріжте палички довжиною 8 см і шириною 1,5 см. Покладіть ці палички на тарілку.

7- Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте 15-20 хвилин, печиво повинно залишатися русявим.

8- Дайте повністю охолонути.

Кріплення

1- За допомогою ножа розкладіть молочне варення по всьому печиву. Переконайтесь, що товщина невелика.

2- Залишити в холодильнику.

3- Протягом цього часу помістіть шоколад у миску або каструлю та акуратно розтопіть його у пароварці. Дайте шоколаду м’яко охолонути - він не повинен бути занадто гарячим.

4- Покладіть аркуш паперу для випічки на робочу поверхню. Додайте поверх решітки (наприклад, вашої духовки), дбаючи про те, щоб трохи її підняти.

5- Помістіть печиво на сітку, відставляючи їх.

6- Нанесіть шоколад на кожне печиво, використовуючи ложку, щоб покрити їх з усіх боків (крім нижче).