Домашній великодній зефір

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

домашній

Приготування харчового барвника в 4 флаконах

Рідкий медоносний вулик

Гелевий порошок без варення з джемом

Екстракт чистого ванілі

  • Кольоровий цукор:
  • 1 склянка (250 мл) цукрового піску
  • 3 - 4 Приготування харчового барвника у 4 флаконах
  • 1 с. (5 мл) води
  • Зефір:
  • 2 1/4 склянки (560 мл) цукрового піску
  • 1 склянка (250 мл) води, розділена
  • 1/4 склянки (60 мл) рідкого медового вулика
  • 2 конвертики Желюючий порошок для варення без випікання
  • 1 с. (15 мл) Екстракт чистого ванілі

Харчова інформація

Підготовка

Для кольорового цукру пересипте цукор у великий пластиковий пакет, що повторно закривається. Додайте харчовий барвник. Запечатуйте мішок. Замісити цукор, щоб розподілити колір. Додати води; запечатайте мішок і вимішуйте ще раз, поки колір рівномірно не розподілиться. Викладіть кольоровий цукор на великий деко в окантовці. Дайте постояти 25-30 хвилин або поки цукор не висохне. Розпиліть форму для випікання 13 х 9 дюймів (33 х 23 см) антипригарним спреєм для готування, а потім обмажте невеликою кількістю кольорового цукру. Заповідник.

Для зефіру покладіть цукор, 1/2 склянки (125 мл) води та меду в миску для мікрохвильової печі на ВИСОКУ на 7 хвилин. Перемішайте, щоб цукор розчинився. Нагрівайте в мікрохвильовці на МАКСИМАЛЬНІЙ потужності ще 5 хвилин. Акуратно вийміть гарячу миску з мікрохвильовки.

Налийте 1/2 склянки (125 мл) води у велику миску блендера. Посипати желатином. Дайте посидіти 5 хвилин. Додайте до суміші гарячий цукор віночком на середньо-низькій швидкості. Збивати 8 хвилин. Збільшуйте на середньо-високій швидкості. Змішуйте на 10-12 хвилин більше або до тих пір, поки вони не стануть блискучими та блискучими, і поки суміш не принаймні потроїться в об’ємі. Включіть ваніль.

Викладіть суміш зефіру в підготовлену каструлю. Вирівняйте поверхню шпателем. Зверху посипте ще трохи кольорового цукру для покриття. Дайте постояти при кімнатній температурі протягом ночі або поставте в холодильник принаймні на 3 години. Залиште залишений кольоровий цукор у великому поліетиленовому пакеті, що закривається, або герметичному контейнері.

Наріжте зефір, використовуючи паскудну формочку від 2,5 до 5 см. Додайте зефір невелику кількість за раз до кольорового цукру, зарезервованого в пакетику; кинути добре покрити. Збовтати, щоб видалити надлишки. Зберігайте зефір у герметичній тарі при кімнатній температурі до 3 днів.