Домашня моцарела (легка) (169 Ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Одним із перших рецептів, які я розмістив на цьому сайті, був легкий сир камамбер, але тоді я не розробляв своїх рецептів із фотографіями кожного кроку. Я хотів це виправити, запропонувавши вам цей 0% -ний рецепт моцарели, який, як ви побачите, зробити дуже швидко і просто.
Метод Лайтумі = 2 CoolHelp/куля: Полудень або вечір (з попереднього етапу)
Смарт-точки WW = 2 SP/куля
Propoint WW = 4 бали (за 1 м'яч)
Дієта Дюкана: PA, PP, PL, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 136,67 ккал | 0 г. | 20 г. | 12 г. |
Інгредієнти (на 1 совок або 169 ккал/совок):
-1 літр знежиреного молока
-3 ст. Ложки лимонного соку (або оцту)
-10 крапель сичужного ферменту
Почнемо зі згортання молока. Налийте молоко, лимонний сік та сичуг у велику каструлю і поставте на дуже повільний вогонь на 10 хвилин, потім вимкніть і залиште згортатися ще добру годину, накривши (або більше, якщо можливо). Утвориться шар сиру; зберіть його, добре зливши, і вилийте в чистий провітрюваний чайний рушник.
Стисніть тканину, щоб видалити якомога більше води, або дайте їй спокійно стекти над каструлею на решітці для посуду в холодильнику протягом ночі (вам просто потрібно злегка стиснути наступного дня). Перекладіть свою сирну масу в харчову плівку та сформуйте бюлетень, натискаючи дуже сильно. Якщо води все ще занадто багато, зробіть невеликі отвори за допомогою кирки або виделки в коробці. Потім поставте його в мікрохвильову піч на 30-40 секунд у мікрохвильову піч з максимальною потужністю (залежно від потужності вашого пристрою) і знову затягніть, щоб ущільнити молекули молока (будьте обережні, гаряче).
Залишилося лише охолодити, видалити целофан і спожити його. Якщо ви не з’їсте його відразу, покладіть його в банку з підсоленою водою в холодильнику (краще через 2-3 дні).
Приємного аппетиту без калорій 😉
PS: Після різних випробувань знежирене молоко від Carrefour, яке ще не смачне, ідеально підходить для приготування сиру. Покращується завдяки сиру.
Фокус: Ви можете надати аромат своїй моцарелі. Додайте на сковороду, коли згортаєте молоко, спеції або зелень.
Цей рецепт з’явився на M6 у 100% магніті, повідомляє Valentine Bossi-Bay.