Домашня пшениця та пшеничний хліб; овес - Моє повсякденне приготування
Ніщо не зрівняється з хорошим домашнім хлібом, правда, який непереборний запах при випічці! Зазвичай я купую свій хліб із повнозерновим і повноцінним злаком, він мій улюблений, але через деякий час я виявляю, що він починає дорожчати, і леді нудьгує. Нічого менше. ну так!
Тож я спробував придумати рецепт, щоб я не витрачав годину на випікання хліба, щоб він був здоровим з хорошими інгредієнтами, і після кількох невдалих спроб у мене нарешті з’явився такий бажаний хліб, який мені дуже подобається. І простий на додачу! 5 хвилин замішування і також не потрібно хлібопічки! Яке щастя!
Він відверто ідеально підходить для ранку, смаженого з моїм маслом кеш'ю, яблуками та кленом (рецепти доступні в категорії сніданок) або з моїм паштетом з овочів (рецепти доступні в категорії обіду), надзвичайно просте задоволення! Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені!
Якщо ви спробуєте, приходьте, розкажіть про це і надішліть мені свої прекрасні фотографії! Смачного!
Інгредієнти:
2 1/4 ч. Л. швидко піднімаються дріжджі (стиль Флейшмана) (КЛАЦНУЙТЕ!)
1 1/4 склянки теплої води
1 с. ложка цукру (тростинний або гранульований)
1 1/2 склянки цільнозернового борошна
1 склянка великих вівсяних пластівців (зменшених до борошна в кухонному комбайні) * - див. Примітку в кінці-
1/4 склянки рослинного молока
3 ст. мелене насіння льону
3 ст. насіння Чіа
1 с. сіль
жменька великих вівсяних пластівців (для верху хліба)
- 1 с. рослинне молоко (для чищення щіткою)
Інструкції:
У невелику миску помістіть швидко піднімаються дріжджі з теплою водою та цукром, трохи перемішайте, потім відставте подалі від протягів (наприклад, у духовці з увімкненим світлом) на 10 хвилин.
Тим часом у велику миску додайте борошно з цільного пшениці та борошно для цілей, борошно з вівса, мелене насіння льону разом із насінням чіа та дрібкою солі. Змішайте, потім сформуйте лунку в центрі. У криницю влийте рослинне молоко, потім воду і дріжджову суміш (після 10 хвилин відпочинку в духовці). Змішайте лише досить виделкою і продовжуйте руками, поки не вийде гладке, не липке тісто. Якщо він трохи липкий (не повинен), додайте ще трохи борошна. Вимішуйте безперервно протягом 5 хвилин, повертаючи тісто до центру і щоразу опускаючи, поки воно не стане гладким і еластичним. Вершкове масло 23х13х6 см каструля для хліба (стандартна форма для хліба).
Помістіть тісто у форму, змащену маслом, а потім посипте зверху хліба жменькою великих вівсяних пластівців і добре поплескайте верх хліба, щоб вони прилипли до тіста.
Дайте хлібу піднятися протягом 1 години 30 хвилин (у духовці духовки горить і вкрита кухонною серветкою). Після цього вийміть хліб з духовки та розігрійте його до температури 190 ° C. Почистіть хліб 1 ст. рослинного молока за допомогою щітки, потім випікайте його протягом 35 хвилин. Щоб перевірити, чи хліб випікається після випікання, постукайте по центру, якщо висівки порожні - це зроблено. Зачекайте, поки воно охолоне, перш ніж виймати його з каструлі та нарізати. Зберігати при кімнатній температурі 3 дні або заморозити, не турбуючись.
ПРИМІТКА
У рецепті замініть велику вівсянку на швидку приготування вівсянки (вівсянка). Справді, у вашому хлібі не буде різниці, оскільки ви будете передавати його в робот, щоб зменшити їх до борошна, перш ніж додавати їх у тісто.