Домашня сторінка чемпіона світу з бодібілдингу та професіонала ВВ Андреаса Фрея
Будівництво кісток, побудова сполучної тканини
* Рекомендований прийом Німецьким товариством харчування (DGE)
Примітка: Рекомендація щодо прийому DGE розрахована на спортсменів, які не займаються спортсменами, і не враховує додаткових спортивних навантажень. Тому, залежно від інтенсивності виду спорту та фази, спортсмени мають значно підвищену потребу. Однак це має бути індивідуально адаптоване до ваших власних потреб.
Натрій визначає об'єм і тиск рідин в організмі поза клітинами, наприклад, рідину крові, і разом з калієм регулює водний баланс організму. Натрій також відіграє роль у передачі нервових імпульсів і важливий для кислотно-лужного балансу. Нестача натрію, яка може виникнути, наприклад, через сильне потовиділення або тривалу діарею, призводить до зневоднення організму та до порушень функції нирок та м’язів. Судоми в ногах часто є першою ознакою дефіциту натрію. Сувора дієта без солі може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Як правило, велике споживання солі призводить до збільшення виведення натрію через нирки, при цьому кальцій вимивається одночасно. Занадто велика кількість солі може посилити, а може навіть спровокувати високий кров'яний тиск у людей, чутливих до натрію. Крім того, можуть виникати набряки (затримка води).
Крім того, натрій, який приймається після тренування, збільшує всмоктування рідини в кишечнику і, таким чином, активно підтримує накопичення вуглеводів у м'язах. Таким чином, гарантується більш швидке засвоєння, яке бажано після тренування. Згідно з науковими дослідженнями, креатин також всмоктується залежно від натрію, а також засвоюється швидше та ефективніше за наявності невеликої кількості натрію.
Хлор регулює водний та електролітний баланс і важливий для утворення шлункової кислоти. Подібно до натрію, рясне потовиділення або стійка блювота може призвести до дефіциту хлору, що призводить до порушення кислотно-лужного балансу з м’язовими судомами та порушеннями серцевих функцій. Надлишок хлору виводиться через нирки. Хлор переважно поглинається у вигляді кухонної солі (NaCl) у поєднанні з натрієм.
Калій підтримує рівновагу водно-електролітного балансу, забезпечує регулярне серцебиття, регулює кров'яний тиск і важливий для передачі нервових імпульсів. Разом з натрієм та хлором він контролює водний та електролітний баланс. Однак, на відміну від натрію, калій відбувається майже виключно всередині клітини. Він бере на себе функції в енергетичному обміні. Наприклад, він підтримує транспортні процеси, такі як контрабанда харчових компонентів у клітини. Ця властивість робить калій особливо важливим для спортсменів, які інтенсивно тренуються, оскільки калій разом з інсуліном сприяє проникненню вуглеводів та білків безпосередньо після тренування. Крім того, калій важливий для суперкомпенсації глікогену незадовго до змагань, оскільки глікоген може зберігатися в м’язах лише за наявності калію та води. В результаті м’язи після фази зарядки з’являються «пухлішими та твердішими». У рослинній їжі особливо багато калію.
Фосфор забезпечує здоров’я кісток і зубів. Він необхідний для використання поживних речовин і вивільнення енергії в клітинах. Крім того, фосфор бере участь у більшості процесів в організмі, особливо у виробництві та накопиченні енергії, а також регулює роботу нирок, серця та кислотно-лужного балансу. У крові фосфор служить буфером для підтримки значення рН. Продукти, багаті білками, такі як м’ясо та риба, а також хліб та сир, містять фосфор.
Кальцій важливий для побудови кісток і зубів, для передачі нервових імпульсів, для скорочення м’язів і згортання крові. Кальцій міститься в організмі у більшій кількості, ніж будь-який інший мінерал. Молоко та молочні продукти є особливо хорошими джерелами кальцію. Оскільки в одному літрі молока вже міститься близько 1200 мг кальцію, покриття ваших щоденних потреб не повинно викликати проблем.
Підказка збоку: 3-4 ампули кальцію Фрубіази (з аптеки) за 30 хвилин до наступного важкого тренування творять чудеса з точки зору збільшення сили!
Магній є складовою частиною кісток і зубів. Він підтримує передачу нервових імпульсів і важливий для скорочення м’язів. Він міститься майже у всіх клітинах організму. Магній відіграє важливу роль у щоденному надходженні мінералів, оскільки бере участь у численних процесах в організмі і особливо важливий для регульованого та достатнього вивільнення гормонів росту протягом ночі. Для важких тренувальних навантажень мінімальна кількість повинна становити 400 мг, для спортсменів близько 500-700 мг на день. Магній міститься у більшості продуктів, але особливо у цільнозернових продуктах, фруктах та багатьох травах.
Кремній важливий для міцності та еластичності суглобового хряща та сполучної тканини. Це також сприяє формуванню кісток. Кремній в основному поглинається щоденною їжею, тому симптоми дефіциту не повинні виникати.