Донбурі - 7 найпопулярніших сортів в Японії
Донбурі (в буквальному перекладі це насправді означає "чаша") охоплює велику кількість різних Страви з рису з японської кухні. Це робиться за допомогою повної чаші свіжозварений рис a індивідуальна долива різні інгредієнти - від м’яса до вегетаріанця - подається разом зі смачним соусом!
Крізь велике регіональне різноманіття і різні впливи сезонів, існує безліч варіантів Донбурі, які названі на основі їх різноманітних гарнірів: Слово part -don для додається в кожному випадку Донське поховання. Приклади - каре-дон з японським каррі або тамаго-дон з яйцем.
Ви повинні знати ці 7 найпопулярніших Донбурі в Японії (плюс рецепти)!
ви вже знали?
Історично Донбурі повертається до періоду Едо (1603 - 1868)! Особливо ремісники їли ці заощаджуючі час донські страви, як і вони швидко готується і недорогий є.
Навіть сьогодні Донбурі є популярним вибором для обіду, особливо серед зарплатників (типових офісних працівників) та багатьох студентів та туристів в Японії!
Для основою вам потрібно в будь-якому випадку миска рису, отже, почнемо з:
1. Оякодон - Ояко Донбурі
Оякодон, який також називають батьківським (оя) та дитячим (ко) Донбурі, складається з двох основних інгредієнтів: Курка та яйце.
Курка в одному Соус вимкнути Даші, соєвий соус, мірин, Цукор і Саке варене. Потім додаються збиті яйця і коротко готуються. Нарешті, є також цибуля зелена.
2. Кацудон - Тонкацу Донбурі
Катсудон дуже схожий на описаний вище оякодон. Він відрізняється необхідним інгредієнтом Тонкацу, тобто панірований та хрусткий смажений свинячий шніцель.
Готуючи тонкацу, є багато цибулі з цим же Соус вимкнути Даші, соєвий соус, мірин, Цукор і Саке готувати.
І найкращий?
Зверху знову є змішані яйця та зелена начинка.
Катсудон з хрустким свинячим шніцелем. Джерело: touka/photoAC
3. Кайзендон - Кайсен Донбурі
Ключ до приготування їжі в Кайзендон є добіркою з різні види сирої риби, які також можна знайти зі звичайними сашими або суші.
Регіон і сезон впливають на склад, але ...
такі інгредієнти, як Maguro (тунця), Ебі (креветки), Ікура (Ікра лосося), Університет (морський їжак) або Кані (Краби) плюс один Натяк на васабі (купити у S&B).
Його ще називають суши Донбурі.
Кайзендон драпірований барвистими морепродуктами. Джерело: mochi0830/photoAC
4. Гюдон - Гюніку Донбурі
Гюдон, також званий Гюмеші, - це миска з рисом, на якій Гюніку (яловичина), приготована з цибулею розміщується.
З цією метою м’ясо, нарізане тонкими скибочками вафель, і цибуля коротко варяться у пряному бульйоні.
Цей донбурі дешевий, ситний і дуже швидкий у виготовленні!
Завдяки трьом великим мережам швидкого харчування Yoshinoya, Sukiya та Matsuya з понад 4000 ресторанами, зокрема, Гюдон визначає харчування поза межами дому в Японії.
Вам обов’язково слід спробувати!
Гюдон справжня класика - це Японія!
Це смачна варіація м’яса, доступна в Німеччині Рецепт гюдону зі свинячим черевом:
5. Сухожилля - Темпура Донбурі
Темпура виготовляється з різних морепродукти - як Ебі (креветки) або Іка (кальмари) - та овочі - такі як кабоча (гарбуз) або насу (баклажани), які смажать у фритюрі. Для сухожилля після смаження у фритюрі їх занурюють у соєвий соус (Тенцую) і подають до рису.
Ви можете знайти рецепт смачного сухожилля внизу публікації.
Темпура просто найкраще смакує як сухожилля. Джерело: toya/photoAC
6. Унадон - Унагі Донбурі
Для Унадона Унагі стає таким Вугор на грилі на вугіллі і покритий густим соусом на основі соєвого соусу, мірину, цукру та саке - порівнянний із кабаяки, стравою у стилі теріякі. Цей рецепт від Каті Кохт допоможе вам у приготуванні!
Unadon з сирими овочами та чаєм. Джерело: Кодзі Горагучі
7. Саке Дон - лосось Донбурі
З Саке Дон (або Донбурі з лососем) На рис кладуть лише сирий лосось, дрібно нарізаний соломкою (зрідка разом із ікрою лосося). Цей японський дон також відомий як Хоккайдон.
Це повинно бути особливо високоякісний лосось бути обраним.
Через те, що!
Не забудьте запитати про свіжість риби, коли купуєте її на рибному прилавку, і поясніть рецепт, щоб ви отримали найкращу рибу - адже її їдять сирою!
Прекрасно поданий Саке Донбурі - справжнє свято для очей. Джерело: ク ラ ン キ ー/photoAC