Допомога улюбленою їжею, моя дитина їсть лише макарони - Hamburger Abendblatt
Діти часто точно знають, що вони хочуть їсти. Якщо маленькі наполягають на улюбленій їжі, батьки повинні зберігати спокій.
Аахен. Тільки макарони з сиром, чиста картопля, нічого червоного: маленькі діти часто точно знають, що хочуть їсти. І це ні універсально, ні здорово. Салати, запіканки та овочі відштовхуються "Е-е, я не хочу". Батьки чергують спалахи гніву та відчаю. Передусім допомагає спокій. Майже всі діти в якийсь момент починають харчуватися різноманітніше - за умови, що їм пропонують різну їжу та переконуються від батьків, що здорова їжа має смак.
Німецьке товариство харчування (dge) у Бонні радить дітям їсти п’ять порцій овочів, салату та фруктів на день. Також є чотири порції хліба, каш та гарнірів. Три порції повинні складатися з молока та молочних продуктів, одна з ковбаси, м’яса, риби або яєць. Дві порції складаються з жирів та олій, одна порція - це солодощі та закуски, такі як чіпси. Рука дитини використовується як орієнтація для порції.
Однак реальність часто буває іншою: два тижні діти просять лише макарони з сиром. Якщо нащадки абсолютно хочуть дотримуватися макаронної дієти, батьки повинні це прийняти, радить Ізабель Келлер з dge. "Але дайте зрозуміти своїй дитині, що ви збираєтеся їсти щось інше". Великі шанси, що після двох тижнів макаронних виробів нащадки почуватимуться як щось нове і спробувати це разом із батьками. "Або ви з дитиною думаєте про те, як можна зробити їжу трохи кольоровішою. Наприклад, з кількома горошинами".
Якщо батьки хочуть позбавити себе розчарування, вони повинні залучати своїх дітей до планування та приготування їжі якомога раніше. "Нехай діти скажуть, що вони хочуть їсти, коли йдуть за покупками", - радить Келлер. При варінні вони можуть допомогти нарізати овочі на невеликі шматочки або розмішати соус. "Діти, яким дозволено допомагати, менше набридають на їжу", - говорить Маргрет Морло з Аахенської асоціації харчування та дієтології.
Дітям потрібно пробувати продукти, щоб освоїти нові смаки. Але вони часто відмовляються від цього тесту. Деякі люди щотижня від тижня штовхають зі своїх тарілок цвітну капусту, рибу, сочевицю тощо. Це засмучує. "Залишайтеся спокійними", радить професор Матільда Керстінг з Науково-дослідного інституту дитячого харчування (ДКЗ) у Дортмунді. "Діти повинні пробувати їжу в приємній ситуації і не під тиском". Оскільки останнє означає, що вони, як правило, відкидають нові продукти.
За допомогою кількох прийомів батьки можуть надихнути дітей на невідоме: сформуйте маленькі котлети, зробіть їх схожими на кульки і таким чином станете цікавими. Або батьки встромляють в котлети барвисті прапорці. Невідомі види овочів можна змішувати з улюбленими овочами, радить Келлер.
Якщо дитина пробує нову страву, це не означає, що вона їй подобається. "Вам доведеться багато разів пробувати деякі речі, перш ніж вони вам сподобаються", - каже Морло, рекомендуючи батькам не падати духом. Але вони часто розчаровані, коли їхня дитина знову залишає три чверті їжі на столі.
«Не готуйте спеціально для дитини, - радить Морло. Тому що якщо він тоді відкидає ці страви, розчарування подвоюється. Натомість діти повинні їсти звичайні страви батьків. Ізабель Келлер радить ставити на стіл лише одну страву, яка складається з декількох компонентів - наприклад, різних видів овочів, рису та соусу. "Потім дитина може вирішити, що з цього їсти". Якщо потрібен лише рис, батьки повинні жити з ним. І якщо він повністю відмовляється від їжі, це теж нормально.
Замість того, щоб готувати хліб або готувати заміну їжі відразу, батьки повинні сидіти склавши руки і розслаблятися. "Ви повинні терпіти, щоб воно нічого не їло", - говорить професор Керстінг. Наступний прийом їжі слід подавати лише у звичайний час - без додаткової ковбаси для дитини. Бо якщо голод досить великий, потомство вже з’їсть те, що на столі.
Навіть якщо дитина регулярно намагається, певна їжа їй не сподобається. Це нормально, і батьки повинні прийняти це. Однак варто запитати, чому, каже Морло. "Деякі діти не відкидають власне салат. Їм просто не подобається заправка". Або вони не їдять варену моркву, бо занадто водяниста. Тоді сира морква та інша заправка або салат є підходящим рішенням.
Якщо діти повністю відмовляються від варених овочів, їх можна подрібнити або перетерти в пюре і заховати в соусах. Якщо діти не вживають молоко, їх батьки можуть готувати соуси з молоком. Багато дітей вважають рибу чисто дурною, але їдять її в запіканці.
Зрештою, найголовніше - це те, щоб батьки мали різноманітне та здорове харчування та, таким чином, виступали в ролі взірців. Бо діти вчаться наслідуючи. "Буде важко, якщо мати їсть здорову їжу, а батько їсть однобічно", - каже Морло. Тоді часто трапляється так, що діти, особливо хлопчики, копіюють нездорову харчову поведінку. "Обидва батьки повинні брати приклад".