Допоможіть, я не можу взяти фрукти!
Сирі овочі та фрукти можуть призвести до непереносимості та здуття живота. Частка повинна бути обмежена, щоб мінімізувати фруктозу, FODMAP та харчові волокна до допустимого рівня.
Види фруктів з різним вмістом вуглеводів:
Інформація в г на 100 г фруктів:
Вишні ацероли 2.7
Ожина 6.2
Журавлина 6.2
Полуниця 5,5
* Грейпфрути 7.4
Чорниця 6.1
Малина 4.8
Бузина 7.0
Смородина, червона 4.8
Смородина, чорна 6.1
Вапно 1.9
Помаранчевий 8,0
Папайя 2.4
Журавлина 6.2
Айва 6.9
Обліпиха 3.5
Вишні Морелло 6.3
Агрус 7.1
Кавуни 8.3
Лимон 3.2
Сливи 8.9
Плоди з низьким глікемічним індексом і низьким глікемічним навантаженням призводять до того, що рівень цукру в крові зростає повільно або ледве. Але лише вміст вуглеводів не має значення. Більшість фруктів містять занадто багато фруктози, більше фруктози, ніж корисно для нас.
Що таке фруктоза?
Фруктоза (фруктоза, від лат. Fructua, фрукт, фруктовий цукор) - це природна хімічна сполука. Як моносахарид (простий цукор), фруктоза є вуглеводом. У природі фруктоза зустрічається в основному в таких фруктах, як ягідні фрукти, в меді, але також і в овочах. Яблука та груші містять приблизно 6 г на 100 г фруктів, виноград 7,5 г/100 г, мед близько 40 г/100 г.
Харчова промисловість часто містить кукурудзяний сироп (кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози/ГФУ), особливо з високим вмістом фруктози, який також використовується в безалкогольних напоях. У порівнянні зі столовим цукром, фруктоза має на 20% вищу здатність підсолоджувати. У США вирощування кукурудзи субсидується, тоді як цукор потрібно імпортувати та сплачувати мито.
Фруктоза потрапляє в кров через клітини кишечника нерегульовано і без будь-яких витрат енергії. Цукор у крові зростає повільніше, ніж у звичайного, але організм перетворює фруктозу в жир набагато швидше, ніж глюкоза.
Потім фруктоза так повільно транспортується зсередини кишечника через кишкову стінку в кров, що фруктоза, що залишається в кишечнику, метаболізується бактеріями, що живуть там. У процесі утворюються гази та кислоти. Може виникати метеоризм, біль у животі та діарея. Окрім фруктози, багато продуктів також містять сорбіт. Це цукровий спирт, який, як і фруктоза, є замінником цукру. Як і фруктоза, сорбіт не тільки всмоктується із затримкою, але й пригнічує всмоктування фруктози. Тому продукти, що містять обидві речовини (наприклад, груші та сливи), часто призводять до метеоризму та діареї.
Довгострокові наслідки: включаючи осмотичні пошкодження клітин фруктозою та сорбітом/кінцевими продуктами глікування, пошкодження печінки до жирової печінки включно, хронічно підвищений рівень цукру в крові, підвищений артеріальний тиск, ризик подагри.
Сироп агави складається в основному з фруктози та глюкози, причому частина фруктози явно переважає. Фруктоза (фруктовий цукор) має дуже низький глікемічний індекс. Але тільки тому, що фруктоза засвоюється не через кров, а через кишечник. Однак високий вміст фруктози може також мати негативні наслідки. Наприклад, це може спричинити мальабсорбцію фруктози та сприяти метаболічному синдрому, призвести до гіпертригліцеридемії, зниження толерантності до глюкози та збільшення сечової кислоти.
На відміну від цього, побутовий цукор із цукрових буряків або цукрової тростини містить фруктозу у зв’язаному вигляді. Тростинний або буряковий цукор - подвійний цукор, який складається з молекули глюкози (виноградного цукру) і фруктози. Глюкоза закачується в клітини, використовуючи енергію, і лише стільки, скільки наші клітини готові засвоїти.
Непереносимість фруктози впливає на всіх нас
Непереносимість кишкової фруктози - найпоширеніший тип непереносимості фруктози, тобто непереносимість фруктового цукру (фруктози). Якщо більша частка споживаної фруктози досягає товстої кишки через неповне всмоктування через стінку тонкої кишки, говорять про мальабсорбцію фруктози. Непереносимість кишкової фруктози виникає, коли розсмоктана фруктоза також призводить до таких симптомів, як діарея, гази та біль.
Важливість кишкової непереносимості фруктози зросла в минулому, оскільки кількість фруктози в їжі в останні роки різко зросла завдяки промислово забезпеченим підсолоджувачам. Звичайне щоденне споживання фруктози з їжею в різних країнах становить 11–54 г на людину (станом на 2013 рік)
Причиною кишкової непереносимості фруктози (ІФІ) є спільне виникнення порушення всмоктування фруктози (ФМ) та додаткових функціональних розладів кишечника. При мальабсорбції фруктози з хімусу в тонкому кишечнику витягується недостатня кількість фруктози, завдяки чому більша частина цієї фруктози досягає товстої кишки. Потім функціональний кишковий розлад призводить до того, що фруктоза, що досягає товстого кишечника, викликає такі неприємні симптоми, як діарея, метеоризм або біль, тобто робить цю частину фруктози несумісною.
Щоб уникнути симптомів, слід спочатку уникати фруктози та сорбіту, оскільки слизова оболонка кишечника запалюється постійною висипкою. Тепер ви повинні бути захищені дієтою без фруктози, поки симптоми в основному не вщухнуть. Приблизно через 2 тижні кишечник добре відновився. Тепер повільно наближайтесь до вашої особистої "межі толерантності". Часто переноситься невелика кількість фруктози. Більшість людей можуть переносити 20-25 г фруктози щодня без будь-яких симптомів. Це половина того, що споживається в середньому. Якщо ви любите картоплю: очистіть від кірок і кісток, замочіть у воді на 24 години, відкиньте воду перед приготуванням. Потім вміщена фруктоза в основному видаляється. Вибирайте овочі з низьким вмістом фруктози, такі як кінчики шпинату або кропиви, салат з баранини, ендівія, гриби, зелений горошок, редис, редис, авокадо. Поки що, якщо це можливо, уникайте цибулі, цибулі-порею, квашеної капусти, сальсифікованих, бобових або капустяних овочів.
Скільки фруктози з їжею можна терпіти?
Відповідь: Загальних обмежень для вживання фруктози не існує. Толерантність до фруктози відрізняється від людини до людини, тому мінімально переносима кількість фруктози індивідуальна. До цього часу мальабсорбція фруктози розглядалася як хвороба або відхилення. Але поки невідомо, чи є функція транспортних білків фруктози нижче середньої нормальним розподілом частоти в популяції чи патологічною зміною. Наші еволюційні потреби не вирішуються. Плоди наших волітових предків складалися - принаймні в наших широтах - з низькофруктозних сортів, таких як шипшина, лісові ягоди, кам'яна груша та мушмула.
Простими мовами: Наш кишечник може переносити лише трохи фруктози, згідно з науковими дослідженнями максимум 50 г фруктози, діти значно менше. Це означає, що ми не досягли такої кількості фруктів, які ми вважаємо здоровими. Крім того, фрукти не є необхідними (життєво важливими), навіть якщо "фруктове лобі" любить нам продавати це: одне яблуко на день нудить, якщо яблуко забезпечує надлишок фруктози.
Клітини раку люблять цукор. Фруктоза - це також цукор
Харчування при раку/профілактика раку через правильне харчування/протиракове харчування
Оскільки клітини пухлини часто потребують інших поживних речовин, ніж звичайні клітини організму, варто спробувати витягти поживні речовини з ракових клітин (дієта, адаптована до метаболізму). Наприклад, може бути так, що хворий на рак не може добре використовувати вуглеводи, тоді як пухлина потребує великої кількості глюкози (виноградного цукру). Дослідження показали, що дієта з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка перевершує звичайну дієту. Хворі змогли підтримувати свою масу тіла та м’язову масу. Хворим на рак рекомендується вживати від 1,2 до 2 грамів білка на кілограм ваги тіла на день. Крім того, принаймні 50 відсотків енергії, яка не надходить від білка, повинна надходити з жиру. Джерело: Прийнято від Deutsche Krebshilfe/Die Blaue Ratgeber Nr.46/Харчування при раку/Статус 12/2011/Сторінка 33ff: Рекомендації щодо харчування з урахуванням пухлини.
Більш зрозумілим чином це означає:
Оскільки пухлинні клітини потребують більше поживних речовин (глюкози, тобто вуглеводів із цукру/зерна/рису/фруктів/молока/тощо), ніж звичайні клітини організму, варто спробувати позбавити ракові клітини їх переважних поживних речовин (дієта, адаптована до метаболізму). Це означає, що хворий на рак втрачає майже всі вуглеводи/глюкозу до пухлини, тому пухлина продовжує рости, а організм пацієнта стає слабшим і слабшим. Тому варто видалити джерело їжі з пухлини і одночасно зміцнити організм білково-жировою дієтою. Якщо вуглеводи/глюкоза виводяться з пухлини, це надзвичайно заважає її зростанню. Змінений харчовий склад дозволяє тілу підтримувати вагу тіла та м’язову масу. Профілактика раку неможлива без контрольованого зниження вуглеводів. Вільно відтворено від Dr.C.P. Еренспергер
Наш висновок: Поточна рекомендація щодо харчування Німецького товариства з питань харчування (скорочено DGE) НЕ підходить для хворих на рак або хворих на цукровий діабет, а також для профілактики, оскільки «повноцінна дієта в загальноприйнятому розумінні» забезпечує надто багато глюкози та занадто мало жиру. Якщо фрукти взагалі повинні бути включені в меню, то вибирайте стиглі ягоди, які містять менше 5 г вуглеводів (цукру) на 100 г фруктів.
Протиракова дієта постачає здорові клітини і одночасно пригнічує ріст пухлинних клітин. Протиракова дієта базується на високому вмісті жирів і білків, а також низькому вмісті вуглеводів і клітковини. Дієта проти раку є найкращим запобіжним заходом для здоров’я від усіх цивілізаційних хвороб: від хвороби Альцгеймера до ніглів.
Якість продукції відіграє вирішальну роль: отже, ви повинні якомога частіше вживати сезонні продукти з регіону, якщо це можливо з органічного землеробства чи тваринництва, оскільки ці продукти менш забруднені. Важливо: Що стосується продуктів тваринного походження, утримання та годівля тварин, що відповідає видам, є вирішальним та вирішальним для балансу жирних кислот їжі.
Увага: У людей з високим кров'яним тиском тонка взаємодія ліків високого тиску не збалансована * соком грейпфрута. У крайніх випадках хворі на нирки можуть смертельно отруїтися, з’ївши один зірковий плід (карамбола). Плоди зірок містять велику кількість щавлевої кислоти, особливо коли вони ще не дозріли.