Допоможіть! Я обережний, але не втрачаю вагу - журнал Biba
Дієтолог, який спеціалізується на мікро-харчуванні, Бенедікт Ван Крайнест навчає нас, як харчуватися - справді - здорово та з обжерливістю (так, так). Мета? Природно втрачаємо наші маленькі зайві кілограми з посмішкою (так мало зайвих кілограмів для втрати є, і це не все в голові. Так.).
Ви їсте 5 фруктів та овочів на день. Ви балансуєте свої тарілки. Ви час від часу балуєте себе Нутеллою, але це все одно трапляється. Ви почали готувати ще трохи. Ви були на кількох дієтах, можливо, навіть займалися спортом. Але НІЩО НЕ РОБИТЬ: неможливо скинути ті кляті кілограми, які ви набрали деякий час тому! Досить, щоб зробити нас горіхами.
"Це моє тіло хоче більше", "Я не розумію", "Я вагітна", "Бог Здорового Харчування карає мене за мою давню огиду": і якщо ми зупинимо гонку Пенсуйя на хом'ячка, гм? Насправді, якщо у вас ДІЙСНО є кілька зайвих кілограмів, і ви ДЕЙСТВОРНО ОТРИМАЛИ (так, іноді це у вас в голові), є причина, і насправді це досить просто: ваш раціон потрібно збалансувати. Бенедікте Ван Крайнест, дієтолог, який спеціалізується на мікроживленні, пояснює ВСЕ. Чудово !
Скажи, Бенедікт, чому ми не можемо схуднути, навіть коли ми обережні? Погана карма ?
Ні: погано адаптована дієта! Перше, на що слід поглянути в цей момент, - це ваша «земля». У кожного різний обмін речовин! Одні важко набирають вагу, інші набирають вагу ні з чим: це пов’язано з генетичним спадком, успадкованим від нашої родини, можливими проблемами з цукром у крові (цукор може накопичувати запаси в організмі), серцево-судинними проблемами, ...
Необхідно також вивчити так зване "нейродистонічне" поле, а саме, чи є у когось хронічний стрес. Коли ми переживаємо стрес, наше тіло бореться, воно блокує нормальне функціонування залоз, що впливають, і це призводить до збільшення ваги. Нарешті, ми повинні звернути увагу на наш кишечник.
Наш кишечник? Як вони можуть нести відповідальність за наші маленькі зайві кілограми ?
Якщо ми маємо проблеми з перетравленням їжі, наприклад, у нас повільне травлення, наш кишечник, який ми прозвали «другим мозком» людини, потребуватиме часу для евакуації та зберігатиметься. Там наша їжа буде бродити. У нашому організмі воно схоже на забуте в бочці яблуко: воно гниє ... і виробляє цукор. Ось що може трапитися: навіть якщо ви їсте майже лише овочі, якщо у вас проблеми з травленням, ви зберігаєте, ви починаєте виробляти цукор і це зайві кілограми !
До того ж це одна з причин, чому для схуднення не добре їсти лише сирі овочі! Це неефективно, а навпаки, товстіє. Оскільки 1/сирі овочі бродять в шлунку (тому не перестарайтеся) і 2/дієта незбалансована ... і весь наш метаболізм одночасно незбалансований.
А жир у всьому цьому? Тому що іноді, навіть якщо ми викорінюємо жир, ми товстіємо !
Звичайне: щоб схуднути, ТРЕБА ВЖИВАТИ ТУРИ! Але не будь-який жир: ненасичений. Жир може бути вашим найкращим другом (ненасичені жири), а також вашим найлютішим ворогом (насичені жири). Чому? Тому що збільшення ваги є синонімом запалення. Однак якщо за останні роки запальні захворювання так сильно розвинулися, то це пов’язано з насиченими жирами (тваринного або рослинного походження, такими як пальмова олія). Організм не вміє їх добре перетравлювати! Отже, це запалення. Ми будемо зберігати ці жирні кислоти у формі "тригліцеридів" або - по суті - у формі жиру.
Хороші жири, з іншого боку, - це, наприклад, Омега 3 (ріпакова олія, волоський горіх, коноплі, льон, камеліна та ін.) Це ненасичені жири, рідкі та крихкі до окислення (покладіть ці олії в холодильник!). Щодня приймайте 2/3 добре емульгованих ложок. Є також жир, що міститься в рибі, і Омега 9 в оливковій олії, що забезпечує меншу користь, але все ще цікаво.
А як щодо легких продуктів? Ми можемо придбати лише те, з хорошими овочами, «хорошими жирами», і не відхилятися, ми теж іноді набираємо вагу ... Це неможливо зрозуміти !
Точно так! Щось легке - це те, що вичерпалось, було занадто оброблено і, отже, більше не має потрібних мінералів. Таким чином, наше тіло отримує шифроване повідомлення, яке викликає запалення. Краще їсти щось більш калорійне, якісної (мало обробленої) і в невеликих кількостях, а не легке, фальшивий друг.
Отже ... ніякої дієти .
Особливо ні. Дієта означає розлад і дисбаланс. Повторюю: ми повинні уникати всіх дисбалансів, що спричиняють дефіцит, і ми повинні задати наступне питання: які недоліки та надлишки в моєму харчуванні? Чи маю я шкідливі звички? Спадковість, яку слід "виправити?" "
Рішення ? Їжте здорово, радуючи організм, а також смакові рецептори. Білкова дієта, наприклад, страшна для організму. Так, ми втрачаємо кілька кілограмів, але повертаємо їх дуже швидко, а то й більше, і організм страждає. Так що так, «насичені жири» та «цукор-рафінад» мають приємний смак! Але перш за все це створює залежність, до якої ми втрачаємо будь-який інтерес після короткого періоду "відмови".
Тому ми маємо йти у своєму темпі. Майте на увазі, що тіло створене не для розчарувань. Якщо він потрапив у ситуацію розчарування, стресу, він помиляється і відмовляється худнути. Це причина, чому краще не поспішати, щоб змінити свій раціон, отримуючи задоволення, поважаючи себе.
АЛЕ ПОТІМ, ЩО МИ ЇМО .
1/Овочі. Щонайменше 5 овочів на день і 1 - 2 фрукти (щонайменше 600 г на день фруктів та овочів), сезонні та регіональні (свіжіші і, отже, багатші на мінерали). Щоб мати повний спектр антиоксидантів, ми намагаємося нанести на тарілку якомога більше кольорів: оранжевий та червоний для лікопіну та поліфенолів (буряк, помідор, вишня, полуниця, червона капуста, червона редька, яблука. Червоний), фіолетовий для поліфенолів ( також) з баклажанами або ожиною, жовто-оранжевий для B-каротину та кверцетину (гарбуз, морква, солодка картопля, абрикос, жовтий перець), "прозорий" для сполук сірки та селену (часник, цибуля, селера, яблуко) та весь зелений овочі для лютеїну, B-каротину,… В основному овочі повинні становити від 60 до 70% тарілки. Віддайте перевагу варінню на пару, щоб зберегти поживні речовини !
2/Білки. 10% пластини, приблизно. Тваринні білки (багаті насиченими жирами і, отже, більш запальні), такі як риба (віддайте перевагу жирній рибі, такі як скумбрія або сардини, оселедець),…), яйця (бажано варені), біле м’ясо тощо. Рослинні білки, що містяться в зернах, бобових, олійних культурах та водоростях, мають перевагу у тому, що вони містять багато ненасичених жирів, вітамінів та клітковини. Зверніть увагу, що вони можуть повністю замінити тваринні білки, комбінуючи зернові та бобові (2/3 злаків 1/3 бобових).
3/Решта розподіляється між крохмалистими продуктами та (хорошими) жирами. Вибирайте крупи, виготовлені з нерафінованих цільних зерен. А з боку жирних кислот бажано брати ріпакову олію, витягнуту холодною і зберігати в холодильнику (з іншого боку, немає холодильника для оливкової олії). Щоб покращити засвоюваність, емульгуйте олії лимонним соком або яблучним оцтом.
Інші поради? Додавання пластівців водоростей сприяє травленню. Є також спеції, «споріднені» зі здоров’ям, такі як куркума, імбир, чебрець, розмарин, перець тощо. І не забувайте: ви повинні віддавати перевагу тому, що не трансформується, змінюватись ... і насолоджуватися !
І все це не дорого. Це також вимагає часу, ні ?
Так, це, звичайно, займає більше часу, ніж витягування готової їжі, і я знаю, як сьогодні жінкам важко управляти своїми сім’ями, роботою, будинками та харчуванням. Але тут загрожує здоров’ю, тому, коли у вас є навіть кілька хвилин вільного часу, добре самоорганізуватися, склавши, наприклад, розклад перегонів та страв на тиждень, або приготувавши кілька страв заздалегідь. ...
Що стосується гаманця, органіка кращої якості, а тому купувати її дорожче, це факт. Але ви знаєте, цукор вимагає цукру, поганий жир вимагає поганого жиру. Коротше кажучи: коли ми погано їмо, наш серотонін (гормон насичення) зменшується, що створює звикання та компульсивну харчову поведінку. Ми їмо занадто багато, тому витрачаємо більше, під час покупок І на медичних консультаціях (оскільки ми хворіємо частіше). Навпаки, після цього «харчового переходу» ми їмо краще, у менших кількостях, і у нас більше немає бажання «завжди більше». І саме тут ми усвідомлюємо, роблячи рахунки в кінці місяця, що ми робимо великі заощадження !